全家齐畅饮--圣诞热红酒

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 06:31:04

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终于进入12月了，这是个轰叭扎堆的月份，也是让美食与烘焙爱好者抓狂的月份，创意太多时间太少，对我而言尤其如此。
年中的时候就想着圣诞节我要做什么什么，去年姜饼屋还算满意，今年是不是要更上一层楼，搭个姜饼小四合院什么的。要不就做些个翻糖的LV包包送人、再来个加果料的圣诞烤鸡。。。。
真到眼前瞎米了，手头上的事儿还没弄利索呢，再加上亚亚小朋友满地乱跑得随时盯着。姜饼四合院图纸怎么画我都不知道、翻糖都大半年没摸过了、烤鸡也没琢磨好怎么扎出那个二郎腿形状呢。纯粹都是空中楼阁。留待明年实现吧，当作明年的新目标也算有奔头了。今年做些简单好吃的得了。
《ANHSI》我的专栏里，这一季的主题是红酒+预热圣诞节，我取了个巧，把两者给结合在一起了，做了款圣诞红酒Gluehwein，这是西方国家的人们在圣诞节必喝的热饮之一。

Gluehwein是加热了的红酒，除了一般红酒的成分外，更增添了不同的风味，比如加入肉桂、蜂蜜、柠檬，以及水果等，令口味变化更多，人们在圣诞夜做完子夜弥撒后，也会马上喝一杯热乎乎的圣诞红酒来暖身，是个非常好喝保健的饮料，全家人都适合喝。
我也很喜欢喝，酸酸甜甜香香，颜色也很漂亮喜庆。如果圣诞节那天下雪，暖暖的捧着这样一杯果香四溢的热红酒，站在窗前看雪景，会是件多么惬意的事呢。
试着做杯Gluehwein给家人，用这杯酒开启温暖的圣诞月，预热圣诞节。

原料：

蔓越苺干、红酒150ml、肉桂棒1支、丁香10粒、柠檬皮 1/2个、蜂蜜25g
做法:
1、将柠檬黄色的表皮部分薄薄的削下来，不要带白皮果皮，否则味道会发苦。
再切一点柠檬果肉和肉桂棒、丁香、蔓越苺一起备用。
 
2、红酒、肉桂、丁香、柠檬皮和果肉放入煮锅，用小火煮热后立即关火，加入蜂蜜调味即可倒入杯中，趁热
饮用。

蔻蔻心得：
1、不必选用过于高档的红酒。家中喝不完的利用起来就不错。
2、煮红酒时需用小火，避免让红酒剧烈沸腾造成香气挥发。
3、除了丁香和肉桂棒，可以用杏子干、金桔等酸甜味的风干水果代替蔓越苺，也可以用橙子代替柠檬。

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