神马文学网露西亚猫咪与圣诞红酒
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 14:47:23
威灵仙/于郑州
从Stockholm到Kiruna，虽然离圣诞还有些日子，一路上却已经吃了好些lucia猫咪、pepparkakor姜饼、Gl?gg香料酒、Julmust圣诞可乐......
12月13日是Scandinavian半岛的St. Lucia Day，头戴花环的Lucia女孩(通常是家中的长女)点起蜡烛，全家吃传统的Lucia食物，圣诞季由此正式开始。Lucia是一位意大利女孩，帮助了很多基督教徒，关于她的传说有很多。瑞典北寒，冬季漫长，人们必须在黑暗中关怀相助，抵御寒冷以及野兽的侵袭，以Lucia的精神给予周围的人们更多的温暖与光明。
Lussekatt 和gl?gg，瑞典的圣诞面包和应季的香料红酒，如同德国人的Stollen与Glühwein，算是年末岁尾的特供。黄灿灿的露西亚猫咪就像我们端午的粽子、元宵的汤团，寄托着人们最美好的祝愿。
普通的牛奶面包，加入番红花、白兰地，再用一点小豆蔻平衡奶香，这样的香料组合，令这款Lussekatt的温和暖人。
Lussekatt
Recipe from Aquavit by Marcus Samuelsson
材料(12个):
2杯牛奶或buttermilk
7g活性酵母
1/2杯糖
2tbsp白兰地
1tsp番红花磨粉
4-5杯面粉
1/2-1tsp小豆蔻
tsp盐
葡萄干
1个鸡蛋+1tbsp水，轻轻打散
做法:
1.牛奶稍加温热，将1/4杯牛奶、酵母、少许糖混合，发10分钟后，加入2tbsp牛奶、白兰地、1tsp糖、番红花，拌匀。
2.另取一容器，加入4杯面粉，剩下的糖以及牛奶、小豆蔻、盐、酵母液，揉成面团。
3.案面撒粉，揉面至出膜，需要的话，再加些面粉。
4.容器撒油，放入面团，覆盖后温暖处醒发30-60分钟。中间排气一次。
5.面团切12个剂子，揉圆醒5分钟，搓条，整形，加上葡萄干。烤盘铺烘焙纸，放上面包卷，之间留一定空间。覆盖后醒发30分钟。
6.烤箱预热350F/177C。
7.烘焙20-25分钟，趁热刷一层蛋液。冷却后即食。
如果问中国人，什么传统点心销量最大却又最难吃。我第一个要举手:广式月饼。
西洋国家呢，销量最大也是最难吃的传统点心，非姜饼莫属了。每个圣诞节，到处是它们的身影，在德国叫Lebkuchen，在瑞典叫pepparkakor，吃的时候还要佐上一杯香料红酒Glogg。酒还是有点风味的，那饼还是算了。
Gl?gg
Recipe from Aquavit by Marcus Samuelsson
材料（12个）:
2根肉桂
1tsp小豆蔻
1片姜，去皮
半个橙子的皮，擦丝
6枚丁香
1/2杯伏特加
1瓶 750ml的红酒
1杯波特酒或Madeira
1杯糖
1tbsp香草风味糖(可选)
1/2杯杏仁(可选)
1/2杯葡萄干(可选)
做法:
1.将肉桂拍散，小豆蔻压碎，加入生姜、橙皮丝、丁香和伏特加，泡24小时，过滤。
2.将红酒、伏特加和糖倒入锅内，煮到微沸，离火。
3.温热食用，伴以杏仁和葡萄干。
欢迎你进入威灵仙的360个人图书馆
http://www.360doc.com/myindex.aspx
从Stockholm到Kiruna，虽然离圣诞还有些日子，一路上却已经吃了好些lucia猫咪、pepparkakor姜饼、Gl?gg香料酒、Julmust圣诞可乐......
12月13日是Scandinavian半岛的St. Lucia Day，头戴花环的Lucia女孩(通常是家中的长女)点起蜡烛，全家吃传统的Lucia食物，圣诞季由此正式开始。Lucia是一位意大利女孩，帮助了很多基督教徒，关于她的传说有很多。瑞典北寒，冬季漫长，人们必须在黑暗中关怀相助，抵御寒冷以及野兽的侵袭，以Lucia的精神给予周围的人们更多的温暖与光明。
Lussekatt 和gl?gg，瑞典的圣诞面包和应季的香料红酒，如同德国人的Stollen与Glühwein，算是年末岁尾的特供。黄灿灿的露西亚猫咪就像我们端午的粽子、元宵的汤团，寄托着人们最美好的祝愿。
普通的牛奶面包，加入番红花、白兰地，再用一点小豆蔻平衡奶香，这样的香料组合，令这款Lussekatt的温和暖人。
Lussekatt
Recipe from Aquavit by Marcus Samuelsson
材料(12个):
2杯牛奶或buttermilk
7g活性酵母
1/2杯糖
2tbsp白兰地
1tsp番红花磨粉
4-5杯面粉
1/2-1tsp小豆蔻
tsp盐
葡萄干
1个鸡蛋+1tbsp水，轻轻打散
做法:
1.牛奶稍加温热，将1/4杯牛奶、酵母、少许糖混合，发10分钟后，加入2tbsp牛奶、白兰地、1tsp糖、番红花，拌匀。
2.另取一容器，加入4杯面粉，剩下的糖以及牛奶、小豆蔻、盐、酵母液，揉成面团。
3.案面撒粉，揉面至出膜，需要的话，再加些面粉。
4.容器撒油，放入面团，覆盖后温暖处醒发30-60分钟。中间排气一次。
5.面团切12个剂子，揉圆醒5分钟，搓条，整形，加上葡萄干。烤盘铺烘焙纸，放上面包卷，之间留一定空间。覆盖后醒发30分钟。
6.烤箱预热350F/177C。
7.烘焙20-25分钟，趁热刷一层蛋液。冷却后即食。
如果问中国人，什么传统点心销量最大却又最难吃。我第一个要举手:广式月饼。
西洋国家呢，销量最大也是最难吃的传统点心，非姜饼莫属了。每个圣诞节，到处是它们的身影，在德国叫Lebkuchen，在瑞典叫pepparkakor，吃的时候还要佐上一杯香料红酒Glogg。酒还是有点风味的，那饼还是算了。
Gl?gg
Recipe from Aquavit by Marcus Samuelsson
材料（12个）:
2根肉桂
1tsp小豆蔻
1片姜，去皮
半个橙子的皮，擦丝
6枚丁香
1/2杯伏特加
1瓶 750ml的红酒
1杯波特酒或Madeira
1杯糖
1tbsp香草风味糖(可选)
1/2杯杏仁(可选)
1/2杯葡萄干(可选)
做法:
1.将肉桂拍散，小豆蔻压碎，加入生姜、橙皮丝、丁香和伏特加，泡24小时，过滤。
2.将红酒、伏特加和糖倒入锅内，煮到微沸，离火。
3.温热食用，伴以杏仁和葡萄干。
欢迎你进入威灵仙的360个人图书馆
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