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来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 09:30:04
霍山政府网讯 日前，国际著名绿色化学与原子经济先驱科学家、“健康奶油生产方法”专利发明人钱生球先生来我县考察指导工作。钱生球实地考察了我县安徽康尔美油脂有限公司，并就目前社会上广泛关注的反式脂肪酸问题进行了阐释。
钱生球指出，反式脂肪酸是油脂氢化过程中产生的一种物质，在现代食品工业中广泛使用，87%的休闲食品中都含有大量反式脂肪酸。长期食用含有反式脂肪酸的 食物对人体的危害极大。安徽康尔美油脂有限公司采用的“酯化黄油”新工艺有别于传统的氢化工艺，在生产过程中不会生成反式脂肪酸。该公司所生产的产品经权 威部门检测，反式脂肪酸含量甚微，是原料中本身存在的，不会对人体造成任何伤害。钱生球还指出，美国食品药品管理局（FDA）提出的安全指标为，食品中含 0.2%以下视同不含，2%以下可以安全食用。因此康尔美公司生产的健康奶油不但是安全可靠的，而且是对人类健康的巨大贡献。