为什么素食10---生食排毒养生法(经整理)

                          生食排毒养生法

生食排毒养生法，本法以生食为主，包括未加熟的红萝卜、豆芽、黄瓜、芹菜、菠菜、香菜等等蔬菜和各种应季水果，还有核果、芝麻、葵瓜子和小麦芽等。这种疗法禁止肉类、鱼、虾、乳类、白米、白面、白糖、罐头食品及加工类食品，清蒸和快炒的菜可以食用；熟食虽能维持生命，但不能完整供给组织细胞所需的养分。例如菠菜和包心菜煮熟后营养成分只有原来的四十分之一。科学发现，生食含有酵素、酵素和维生素是食物消化吸收过程中不可缺少的催化剂；酵素在60℃以上就分解了(水约100℃才开)，一些维生素如维生素C也是遇热就分解、

生食排毒养生法，最后的目标是以生的蔬果、种子和核桃等坚果为主。开始时，肠胃因不能完全适应，需有一段过渡时期，这期间如能遵照以下基本原则，就能很快适应：

1、逐渐增加新鲜蔬果的份量，最低限量是有50%的菜是生吃的；

2、饭前饭后不要喝水或汤，因为液体会冲淡消化液；

3、饿的时候才吃，心情不好时最好不要进食；

4、水果最好在两餐之间吃，最易消化，如果是饭后吃，则不能完全发挥它的特长。

在开始生食排毒养生法时，大部分人的体重都会下降，这是可喜的现象。因为身体要排出旧的、不好的细胞，组织新的细胞；在过渡期，少数会头痛，发烧或精神不振，这是因为体内的毒素排出太快，毒素还在血液中循环引起的。这些现象很快就会过去，此后将有脱胎换骨的感觉。

坚持生食排毒养生法，将逐渐体验到以下一些现象：消化良好、肠胃通畅、胃口大开、睡眠安稳、精力饱满，甚至于人的外表也会改变：头发乌黑发亮、牙齿健全、皮肤细嫩、神清气爽。

以下介绍的生食方，原料和配料的种类、份量，可依个人喜爱自由调配。调配生菜前用蔬菜脱干机或以干布吸干水份，吃起来会更爽脆可口；配料随喜好选择添加，以增加菜色味香。

方一：

小麦种子1杯。将小麦挑选后洗净(用手搅拌将浮在水面上的种子捞出)，泡水6～8小时，沥干放入宽口瓶内，瓶口以纱布或纱网罩上，置放于阴暗处催芽、每天加水沥干3～4次，待一两天后长出0.2公分长的小白芽时，以冷开水洗净；倒进3倍的冷开水浸泡18～24小时，即可将水倒出饮用，可重复泡二次(一定要将未发芽的麦种剔除才可浸泡，一定要在冰箱内浸泡，取出升温至适宜时再饮用) 。可单独经常饮用，也可作为其它生食方的配料。

[功用] 排毒健胃。

[备注] 本方名为"回春水"。小麦在浸泡过程中会产生丰富的酵素与酵母菌，能帮助消化，其中维生素A和E，可改善体质，消除疲劳，增强抵抗力。经常饮用可保持青春永驻，对皮肤病，慢性病更具疗效。

方二：

水果类：西瓜，木瓜，苹果共3杯；

野菜类：地瓜叶、龙葵1杯(一种中药，有清热解毒、抗癌作用)；

芽菜类：各种芽菜(苜蓿芽最佳)1杯；

坚果类：杏仁、核桃1汤匙；

海带类： 海带，紫菜，1/2汤匙(以上每类原料可任选一种使用) ，甘蔗汁2杯、回春水1杯(酵母粉1/2汤匙也可) 。

将坚果泡软切碎，和西瓜用搅拌机打成汁，水份不足再加入甘蔗汁；

先打较硬的水果，再加入绿叶类和其余配料，最后放芽菜，以高速档打均匀；

四季饮用，冬季可加温水。

[功用] 排毒健身、振奋精神、强身。

[备注] 本方名"精力汤"，是生食排毒养生法中最完整的营养汤，不但能使病者恢复体力，改善体质，对于十二指肠溃疡或皮肤过敏、癌症、中风等等慢性病也深具疗效。

本方可随季节增加酷梨或芝麻等油脂较多的热性食物。

方三：

野菜类：蒲公英、龙葵、车前草等；

水果类：凤梨、杨桃、苹果(两种原料量的比例为：1：2，可任选其中一种野菜和水果) ，回春水或鲜果汁、甘蔗汁适量；野菜和水果以两倍水和配料放入果汁机内打碎。

连渣饮用，饮用时间在两餐之间，连续喝几天

[功用] 排肝毒。用于病毒性肝炎的预防与治疗、

方四：

马铃薯1个、红萝卜半条、胡椒盐1茶匙(咸味)；甘蔗汁1汤匙、柠檬汁1汤匙(甜味)、橄榄油少许

①将马铃薯切块蒸熟后捣碎、红萝卜磨成泥，将汁挤出备用；

②橄榄油加少许水，用果汁机打成白色泥状，倒入①中拌匀；

③使用甜的配料做成甜味色拉酱；或使用咸的配料做成咸味色拉酱；或使用咖哩粉，即成咖哩色拉酱，各有不同风味，作为中餐或晚餐食用。

[功用] 健胃排毒，可预防胆结石。

方五：

莲藕、豆薯、豌豆缨、莴苣菜心、苜蓿芽、红萝卜各适量。

配料：紫菜末、啤酒酵母、小麦胚芽粉、枸杞子、坚果类、麦麸麦芽、葡萄干、香菜各适量；醋2汤匙、冰糖1汤匙、莲藕和豆薯切丝后，以醋加冰糖浸泡备用，其它原料切碎、枸杞子泡水10分钟。坚果类打成碎粒、香菜类切成末、所有原料混合拌匀，洒上配料，作为中餐或晚餐食用

[功用] 排毒防癌、

一日三餐的搭配主张：

水果是最理想的早餐，最多加一小把葵瓜子之类的种子；中餐以水果或蔬菜为主，外加干果、核桃、糙米饭或黑面包(全麦面)；晚餐要少，除了生菜，可以选一两样熟菜。

饮食应以清淡为主，每餐的食物种类不要多，吃的食物太复杂，需要的消化液不同，同时食用，都不能完全消化，对胃部和整个消化系统都是负担，会造成胃功能透支。

例：蛋白质食物和碳水化合物如：肉类不宜和米饭、面包同时吃；蔬菜可和碳水化合物或豆类配搭。

美的生命力：只要身心健康，五官端正，每一个人都有他独特的美。不过，良好的心态，饱满的精力和一身光洁明亮的皮肤，却是美的必要条件。

皮肤是健康的镜子，皮肤出现粗糙，黑斑，雀斑，老化等问题，都是体内毒素的侵蚀所致。

肉类、鱼类、蛋类等动物性食物，使血液里的尿酸、乳酸量增加，随汗排出后，停留在皮肤表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤没有张力，失去弹性，而变得粗糙，容易产生皱纹与斑点。

长期食用碱性、植物性蔬果，血液中的乳酸便会大量减少。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中的有害物质清除。这种净化的血液，能够发挥完全的作用，在代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官活泼充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。

大肠癌的研究还指出，食物通过大肠的时间，与致病有密切关系。

食物停留在大肠的时间越长，肠子吸收的有毒物质也就越多，加速肠道老化；高纤食物的表面粗糙，在通过肠子时，就像刷子一样会清洗肠壁，将肠内毒素一并带出，对于维持肠道的年轻、健康有很大的帮助。

营养学家们建议：不食动物性食物，利于保持人体各系统运转协调，活血养颜；体现在外貌上就是可以美容美体，让皮肤柔嫩光滑，颜色生动滋润，身材曲线动人、

思想决定心态-心态决定行为-行为决定命运。

心量决定了我们对宇宙人生真相的认知，而分别、执着、计较，限制了我们的心量，量大福大，自私和无私是心量的代名词。对真相彻底完善的认知，使每一个人都可以靠自己的努力降伏病魔。

活得长寿，有声有色的人，往往都是勇于反省，坚持修正自己生活方式的人；

改得越多、改得越彻底，好得越快、

治疗疾病最重要的是找对病因，抓住疾病的根源对症下药，治愈就不是问题。所有的现象包括恶疾不幸，总逃不开“因、缘、果”的铁律，所谓：种瓜得瓜、种豆得豆。瓜种是因；适宜的阳光、土壤、水分……是缘(条件)，因、缘具足，条件具备时，必然会呈现出相应的结果，否则就是因缘未足，尚缺条件，所谓：善有善报、恶有恶报；不是不报、时候未到；时候一到、善恶皆报!

好坏都是'自作自受'，面临的病患只是累积出的结果，相信您现在一定知道原因是什么了。素食已经越来越成为一个时尚的标签，成为一种全新的环保、健康生活方式，代表着一种"不受污染"的文化品位和现代意识。

"我行我素"的同时，食素的规则你是否完全掌握了呢？