氢化油的别名
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氢化油的别名
(2010-11-21 20:12:20)转载 标签:杂谈
植物氢化油、人造黄(奶)油、人造脂肪、起酥油、植物末、奶精、
特别是对于糖尿病人、肥胖、冠心病、心脑血管病人远离反式脂肪酸对人体的伤害。选择食品看清配料,睁大眼睛看好了,别让这样的食品伤害到我们的身体。让你流口水的食品都含有。
自己“造”出来的反式脂肪就是炒菜过程中:高温、大火产生部分氢化油。烹饪方法很重要。
反式脂肪酸有增加血液粘稠度和凝聚力的作用,因而使人容易产生血栓。有实验证明,摄食占热量6%反式脂肪酸的人群的全血凝集程度比摄食占热能2%的反式脂肪酸人群明显增加。反式脂肪酸还能通过胎盘转运给胎儿,母乳喂养的婴幼儿也会因母亲摄入过多人造黄油使婴幼儿被动摄入反式脂肪酸。当母乳中反式脂肪酸占总脂肪酸的一定量时,就会影响胎儿和新生儿的生长发育。
国际上对于会对身体造成危害的反式脂肪酸摄入量已有公认的标准:一天的摄入量不应超过2克,反式脂肪酸含量超过0.5%的食物应该标明。氢化油对健康的危害远比陆生动物油更大,国外研究证实,经常摄入占热量5%的氢化油,即每天10-15克相当于100克奶油蛋糕或50克桃酥或40克起酥,就会对健康产生一定的危害。
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