神马文学网酱油烹鱿鱼
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 02:49:48
(2008-12-08 18:15:35)转载标签：鱿鱼
酱油
花椒粉
辣椒粉
炸烹
美食
成品
用料：
1、鱿鱼一个七两（整理干净后约半斤）。
2、海鲜酱一大匙。
3、熟白芝麻一大匙。
4、辣椒粉一大匙。
5、花椒粉半咖啡匙。
6、酱油三大匙。
7、盐适量。
做法：
1、鱿鱼剖肚，去内脏清洗干净；将鱿鱼头切下整理清洗净；撕去鱿鱼表面的黑皮。
2、在鱿鱼上斜切网状花纹（小心不要切透），再改刀切成菱形块；将辣椒粉、花椒粉同放一个碗里拌匀成味料。
3、将盐、酱油鱿鱼里拌匀腌十分钟以上。
4、锅中放油烧至六成热，下鱿鱼炸约三分钟至熟。
5、捞出沥去油分。
6、喜欢辣味的可在装盘后撒上辣椒、花椒粉味料，不吃辣的配上海鲜酱蘸食。我是将辣和不辣的各摆一半。
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