学校食堂防中毒制度

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/29 18:11:16

一.严把食堂进货关，供货单位必须是正规单位，能提供营业执照及食品卫生资料，与供货单位签订的协议中明确食品安全和卫生要求。
二.建立食堂工作人员工作职责和管理制度，规范食堂卫生操作要求。
三.建立食堂管理巡查制度，每次巡查都有书面资料。
四.配备相关消毒和灭蚊蝇设施，食堂工作人员必须持健康证上岗，平时做到当日饭菜当日清，杜绝食用隔夜饭菜。
五.发现个别学生呕吐.头晕等现象，应高度重视，立即送医院治疗，并分析原因。
六.如发现两个或两个以上学生出现食物中毒征兆，应立即送医院治疗或拨打120，并向上级机关汇报，同时封存剩余食物以备检测。
七.如发现食物中毒现象，将分析原因，并追究相关人员的责任。

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