神马文学网冰糖花生
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 06:57:29
冰糖花生 ：
主要工艺参数：
（1）原料选取：选择优质花生仁，炒熟去皮，色白，无碎瓣。（2）熬糖：糖与水的比例为10：2，糖浆过滤煮沸后，下化猪油，熬制140℃时端锅。（3）成型：将花生仁、香兰素倒入锅内，拌和均匀，然后按每颗成品花生仁2—3粒，迅速分粒成型。
产品所用的标准：
GB/T1533—86 花生仁 GB/T1532—86 花生果 QB1733.2—93 花生类糖制品
关键设备：
糖果加工机械
化油锅 熬糖锅 搅拌器
主要工艺参数：
（1）原料选取：选择优质花生仁，炒熟去皮，色白，无碎瓣。（2）熬糖：糖与水的比例为10：2，糖浆过滤煮沸后，下化猪油，熬制140℃时端锅。（3）成型：将花生仁、香兰素倒入锅内，拌和均匀，然后按每颗成品花生仁2—3粒，迅速分粒成型。
产品所用的标准：
GB/T1533—86 花生仁 GB/T1532—86 花生果 QB1733.2—93 花生类糖制品
关键设备：
糖果加工机械
化油锅 熬糖锅 搅拌器