《科学养生靠自己－搜狐读书－阅读不在别处－搜狐》摘记：膳食宝塔

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 14:39:33
膳食宝塔共分五层，包含我们每人应吃的主要食物种类。膳食宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层，每人每天应该吃 250 ～ 400 克；蔬菜和水果居第二层，每天应该吃 300 ～ 500 克和 200 ～ 400 克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每顿该吃 125 ～ 225 克（鱼虾类 50 ～ 100 克，鱼、禽肉 50 ～ 75 克，蛋类25 ～ 50 克）；奶类食物居第四层，每天应吃相当于鲜奶 300 克的奶类及奶制品或相当于 30 ～ 50 克的大豆及豆制品；第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油的摄入量应不超过25克或30克，食盐不超过6克。 5
膳食宝塔没有建议糖的摄入量，因为我国居民现在平均吃糖还不多，对健康的影响不大。但多吃糖有增加龋齿的危险，尤其是儿童、青少年不应该吃太多的糖和含糖高的食品及饮料。
在膳食宝塔图中足量饮水和增加身体活动也是非常重要的。水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，其需要量主要受年龄、环境温度、身体活动等因素的影响。在温和气候条件下，轻体力活的成年人每日至少饮水1200毫升(约6杯)。在高强度体力劳动的条件下，应适当增加饮水量。饮水不足或过多都会对人体健康产生危害。饮水宜少量多次，讲究主动饮水，而不是等到感觉口渴时才喝水。
目前我国大多数成年人身体活动不足，缺乏体育锻炼，因此，要想保持身体健康应养成天天运动的习惯，坚持每天多做一些消耗体力的活动。在这里，我建议成年人每天进行累计相当于步行6000米以上的身体活动，如果身体条件允许，最好进行30分钟中等强度的运动。
膳食宝塔建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的净重量。各类食物的重量不是指某一种具体食物的重量，而是某一类食物的总量，因此在选择具体食物时，实际重量可以在互换表中查询。如建议每日 300 克蔬菜，可以选择 100 克油菜，50 克胡萝卜或者 50 克大白菜，也可以选择 150 克韭菜和 150 克黄瓜，这些都可根据当时当地的条件灵活选择。
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