亦菜亦零食的鱼米花_亦菜亦零食的鱼米花的做法,怎么做,如何做

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/30 00:19:21

亦菜亦零食的鱼米花

创建时间：2010-09-10
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亦菜亦零食的鱼米花怎么做才好吃？其实亦菜亦零食的鱼米花的做法非常简单，并不一定要看亦菜亦零食的鱼米花做法的视频菜才能学会，跟着亦菜亦零食的鱼米花的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

栏目：私家菜
做法：炸
口味：鱼香味
准备时间：10分钟
人数：3人份
难度：初中水平
烹饪时间：10分钟

主料：

草鱼
适量

辅料：

鸡蛋
适量

调料：

盐
适量
淀粉
适量
黑胡椒
适量
面包糠
适量
橄榄油
适量

亦菜亦零食的鱼米花的做法

鱼肉去除主刺（我是让鱼档老板帮处理鱼头和主骨的，拿回来自己去除鱼肚上的主刺，如果自己处理鱼，可看这里）

鱼肉切成四方形小块，加盐、料酒和黑胡椒碎腌制10分钟

鱼肉用淀粉拌匀，鸡蛋打散在碗中，把鱼块沾上蛋液再放在面包糠上，让面包糠沾满鱼肉

锅中倒入橄榄油，油热至六成时，放入鱼块，炸至面包糠微黄时捞出沥干油即可

1、鱼块加入干淀粉如果太干，可加少许水。

2、火不用开太大，中小火即可，鱼肉很容易熟。

1、用鱼肉来做，少了鱼刺的担心，又没有过多调味料，用橄榄油来炸，对鱼肉形成了一道防护网，保持了鱼的原本营养，入口酥脆，鱼肉鲜嫩，对有老人和小盆友的家庭，是个不错的烹饪菜式。

2、在节日餐桌上，可做上这道，老人可当菜，小孩可当零食，照顾了不同年龄层的口味，皆大欢喜。

3、有朋友说看不出来是鱼，这也是个隐身术。

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