神马文学网腐竹怎样吃才够劲儿：餐桌凉菜之抢手货的油泼黄瓜腐竹
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 09:04:55
那么拌腐竹怎么做才能更好吃更有味呢？光用盐、生抽，醋做调料拌吃还不能足以来的香。好吃的做法是一定要油泼辣椒才会飘香。油不需要多，辣椒和花椒也不需要多，都是一点点，但作用是大大的。
——油泼黄瓜腐竹：
原料：干腐竹数根，黄瓜半根 干辣椒2个，花椒5粒，生抽，盐，醋，白糖，味精，黑芝麻。
制作：
1.腐竹掰成大段，放入碗中用水泡开（冬天温水夏天凉水）。有的腐竹比较难泡，因此我习惯泡隔夜。时间紧的话可以不泡隔夜泡3-5小时也行。
2.泡好的腐竹挤干水分，用刀斜着切成小段。
3.黄瓜洗净，约半根，喜欢吃的可以多放一些。
4.配合腐竹的菱形断，黄瓜也给切成菱形片。
5.用盐，生抽，醋，一点点白糖和味精调味拌匀。
6.干辣椒剪成断，和花椒一起放在凉菜上。锅中倒入少许油，烧约9成热，见冒白烟起锅，泼在干辣椒和花椒上，迅速拌匀，撒上少许黑芝麻装饰即可。
透明提示：
1.腐竹不要为了泡的快就用热水泡，用热水泡腐竹易碎。
2.白糖一点点，是为了提鲜，不放也可以。
3.配菜可以换成其他的，木耳也很不错。
绿色小胶囊原来是有表情的呦，他是什么呢？
咦，打开后有秘密呦。
啊哈，原来是传递小纸条用的哈。我理解是少男少女们为了表达爱慕，增加趣味和神秘性，把想说的话写在里面递给对方。或者作为游戏来抓阄的小玩意。一种搞笑好玩故作神秘的东西，人们都对保密，复杂，需要转个弯才知道的东西有着浓厚的兴趣。陪老公去搜秀的时候看到的，他觉得配色很好看。我说这个是人家豆蔻年华的女孩子们用的。他说我摆着还不行吗？呵呵，还没发现他还有这种小物件的喜好。还不算很大条的那种哈。买了一罐这个小胶囊送我了，给自己买了一个高达大模型送自己啦。