朱鹤亭道家四季养生1

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　　朱鹤亭 著

　　鹭江出版社

　　秋季食养很重要

　　食养，在养生学当中是占第一位的，食疗第二，药养第三，药疗第四，运动第五，功法第六，其他还有风水问题等，涉及面很多。健康的人重视食养食疗，可以预防疾病的产生。

　　《本草纲目》分两大类，一类药性药，一类食性药。药性药像当归、人参、黄芪、白芍；食性药像麦子、菜蔬、鸡鸭鱼肉等。从食性药角度讲，好处是安全，再好的药物也有副作用。除了食物犯克之外，食性药几乎是没有毒性的。曾经有人吃蜂蜜、豆腐，结果病了好几年，这就是犯克。

　　食养先从保健讲起，一个人每天三顿饭，要早吃好，午吃饱，晚吃少。早餐不能每天都吃一样的，可以根据个人的体质、体重、身材，根据工作内容和性质来选择。我早晨经常会喝五豆粥。“五豆”分别是植物蛋白——黄豆，补肾的黑豆，补心的红豆，补肝的青豆和补肺的花豆。

　　中午的吃法就多了，北方中午吃得好，南方是晚上吃得好，南方吃得好和北方吃得好又有差别。

　　晚饭不能吃太饱，否则胃部胀大，压迫心脏，也容易造成肥胖。养生学讲，青年人吃八九成饱，中壮年吃八成饱，老年人吃七八成饱为宜。晚饭以清淡为主，少食荤食，少食油腻的食物，少食太硬的食物，以免影响消化吸收。晚饭宜食素食，以叶类菜为佳，以粥类为良。

　　另外，我提供三个秋季食养的方法：第一个方是米藕，对五岁到十二三岁期间的孩子有一定益处。有丝的藕好，而且是丝拉得越长越好。把莲藕切开头以后，往孔里装米，一个孔装糯米，一个孔装小黄米，一个孔装黑米，一个孔装大米，一个孔装红米。再用竹签把切开的部位插好，上锅蒸，蒸好以后，按片切着吃。

　　这种莲藕叫五行莲藕，金木水火土，五行相生，黑米是主肾的，红米主心，黄米是主脾胃的，白米就是主肺的，糯米是调节的。这个方第一滋阴，第二补气虚，第三治口没有唾液，干得难受，第四治肺虚喘咳。

　　第二个方，中年人、青年人可以用。苦杏仁5粒，甜杏仁男士8粒、女士7粒，百合男士24 瓣、女士21瓣，天冬6克，麦冬8克，玉竹6克，煮水。如果鼻涕流的是白的，用红糖，如果鼻涕流的是黄的，就用冰糖。煮的时候先放糖，和上述食物药物一块煎，煎了以后就喝汤。喝汤的时候，除了天冬、麦冬，其他都可以吃掉。天冬、麦冬不要丢掉，可以再煎第二次，食疗方仍然维持原方。

　　第三个方，可以吃蚝和虾，固精补肾，特别是秋末吃非常有益。霜降之后吃蚝，一天不要吃多，1～2个就够了，晚上吃。可以生吃，可以熟吃。要用开水烫过，烫过之后，把绍兴酒烧开，把蚝洗干净，放到烧开的绍兴酒里，搅一搅。吃蚝和虾增加热量，提高肾脏功能、性功能。

　　平安过秋刑

　　秋季万物萧条，自然界已经不再风发和茂盛，往往让人产生一种伤感的情绪。古代就有许多感怀秋季的诗句，有一句叫“一叶落知天下秋”，一看到树叶落下来了，就知道现在已经到了秋季了。这同时也说明大自然的变化是有一定规律的。秋季和春季不同，春季以爽为主，秋季应当以平、畅为主。但是秋季又有秋刑、秋燥、秋湿的说法。秋刑，就是指秋天肃杀之气对万物的摧折。秋季是一个凋零、萧瑟的季节，人的身体到了秋季以后，就不如春季和夏季了。

　　多吃茄泥

　　饮食方面，可以把茄子上锅蒸，蒸了以后磨成茄泥，放芝麻酱和大蒜。最好中午吃，早晚不吃。这个方可以缓解秋刑对人们的影响，维持秋平。

　　揉四心

　　两手心、两脚心叫四心。秋季揉四心可以预防秋刑，使干燥的皮肤得到缓解，同时也能预防秋燥和秋湿。把枇杷果弄碎，菊花碾碎，把两者揉在一起，然后放在两手心里揉动，最后再放到脚心里揉动。右手揉左脚，左手揉右脚。秋季以气为主，以肺为主，太渊穴是肺的原穴，膻中穴是气的会穴。把干姜（不用鲜姜）研碎以后加热水，放到手心里，先揉膻中穴，再揉太渊穴。或者用艾子煮水，两个拇指蘸着艾子煮的水揉太渊穴，右手揉左手的太渊穴，左手揉右手的太渊穴，这样可以起到保健作用，维护肺脏，使其免受秋刑的侵袭和秋燥、秋湿的影响。

　　保护皮肤

　　到了秋季，有的人皮肤容易起白皮、发痒、发干，可以把板栗外壳上一层很薄的皮，研碎了调上蜂蜜，晚上睡前三四个小时擦脸，临睡时洗掉，对秋季滋润皮肤很有好处，也可以擦手臂，预防冬季皴手。

　　秋冬季节，足部一般容易皴裂，放一盆温水，里面放一点艾子，适量艾叶，两三粒花椒，把脚后跟用温水轻洗以后，再加热水熏脚跟，等水不太热时，就把脚放在水里面浸泡，可以预防冬季脚跟皴裂。因为一般的皴裂都在脚跟上，脚掌比较少。还有人容易脚趾受冻，脚趾也可以浸在上述水里，但是要揉动，从大脚趾开始揉动，然后分别是二趾、三趾、四趾、五趾，五趾揉完以后，两脚对搓。脚对搓之后，用手搓，一只手搓脚背，一只手搓脚掌。