爱心盒饭134：蘑菇烧鸡＋番茄烩豆腐

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 23:19:11
 

好久没有吃这种小白蘑菇了，以前在家的时候我妈常做这道菜，我最喜欢挑里面的蘑菇吃，以前不爱吃鸡肉，觉得我妈炒的好老，口感不好，现在才怀念那种土鸡的味道，可惜在大城市里，尤其是现在，不要奢望土鸡了，只要不是病鸡都OK了。

我做烧鸡永远都是一个模式，先爆香姜葱蒜干辣椒，再放鸡肉下去翻炒，变色后加酱油、料酒、郫县豆瓣，今天还加了点五香粉、蚝油、花椒面，米酒，主要是手上有这些材料，就顺手放了一点，蘑菇洗干净以后切成小块放进高压锅里，然后把炒锅里的鸡肉倒进高压锅里，调到“肉/鸡”那一挡，等跳回保温档的时候，就可以打开盖子加点青红辣椒焖一下就可以吃了。

番茄青豆烩豆腐：番茄切碎，先加点油翻炒，再放点青豆，最后放豆腐，加点淀粉勾芡。别忘了放盐。浇在饭上就可以了

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