爱心盒饭92种做法（2）

 【厨艺烹饪】图解爱心盒饭92种做法（2） 2010年04月03日17：00  来源：豆瓣网  

爱心盒饭68：三色火腿肠蛋卷＋咖喱花菜＋炒苦瓜
三色火腿肠蛋卷：2个鸡蛋，6个鹌鹑蛋（本来是用鸡蛋的，但刚好屋里只剩两个了，只好用鹌鹑蛋代替）2个鸡蛋将蛋白蛋黄分开，然后分别煎成蛋皮，就成了黄色的和白色的，剩下的鹌鹑蛋里加一点番茄酱，就成桔黄色的了。然后裹上火腿肠就行。
咖喱花菜：本来打算做孜燃花菜的，但发现没孜燃粉了，倒是有咖喱粉，那只有做咖喱花菜了。花菜烫熟了，加咖喱粉炒炒就行。
炒苦瓜：苦瓜切成片，先焯水，然后热油，爆香蒜和姜沫，我还加了一点辣椒面。然后再下苦瓜片，翻炒一下就ok了。然后把这些菜全部放凉之后，再放进饭盒，造型随便自己摆啦                    爱心盒饭67：酸＋茄饼＋鹌鹑蛋＋煎饼
酸用黄瓜、红萝卜、还有花菜。其实放什么都可以的，像菠萝、姜、莲白、藕等等，想得到的蔬菜都可以的。我先用开水焯了一下黄瓜、红萝卜还有花菜，然后加白糖和白醋拌匀就可以了，味道我觉得确实是跟柳州的酸比，差了一点，下次还是回去再讨教讨教。
茄子切成厚一点的圆片，然后用面粉，水，鸡蛋调成面糊，将茄片沾一下面糊，放平底锅里煎到两面金黄就行。
鹌鹑蛋其实也是沾了面糊煎的。
还剩了点面糊，直接洒了点黑芝麻煎成饼。   爱心盒饭66：洋葱胡萝卜鸡蛋煮猪肉＋炒荷兰豆海鲜菇＋蒸红薯  洋葱胡萝卜鸡蛋煮猪肉：看这长长的一串名字，材料全部都在里面了。
水先烧开，然后加入酱油、料酒、糖，然后加肉片、洋葱、红萝卜再里面煮，再放个煮熟的鸡蛋进去，煮到汤快收干时，就可以起锅了，然后把鸡蛋切成两半就可以了。
炒荷兰豆海鲜菇：本来打算买金针菇的，都没卖的了，看嘛，下班下得晚就是烦这一点，总有些材料买不到。不过也有好处，如果有些菜只剩了一点点的话，可以很便宜的就买到。
荷兰豆我先焯了一下，这样容易熟一点，然后先炒海鲜菇再放荷兰豆，我还加了一点蚝油，味道不错。
蒸红薯：切成块，煮饭的时候放在蒸格里蒸就行了。
   爱心盒饭65：马思汗蒸肉＋煮南瓜＋炒黄瓜＋炒洋葱  1、马思汗蒸肉：马思汗是一种野菜，我用的是晒干了的，是他妈自己在家晒的，寄给我们的。
本来打算买五花肉的，但是都卖完了。只好买这种一半瘦一半肥的。
腌料： 
酱油  糖 水 蒜末 香油 
作法： 
(1)肉先煮10分钟，再倒入酱油同煮10分钟上色，起锅热油，将肉放入，炸至红褐色就起锅，切成薄片，我发现双立人的刀刀太好用了，切出来的肉好薄哦。
(2)马思汗泡水20分钟以吸收水份，热油，放入蒜末、葱花、姜末爆香，再放入马思汗拌炒，将腌料放入，拌炒均匀后，盛起放在肉片上，盖满肉，再以蒸20分钟。
2、煮南瓜：煮好多次了，不提了。
3、黄瓜和洋葱其实是一起炒的，只不过放进饭盒的时候分开放了而已 
用少许油炒黄瓜和洋葱，加入调味料盐、糖、香油、蒜泥、辣椒粉、胡椒粉、姜2末拌匀即可。
   爱心盒饭64：牛肉竹笋卷＋豌豆饭＋清炒红萝卜＋煮南瓜 牛肉在买的时候就让老板切成薄片，回来之后用酱油、料酒、豆瓣腌制一会，笋子切成小段，然后把牛肉裹到笋子上头，烤箱里200度20分钟就差不多了。
豌豆是摆了好几天了，再不吃，都要烂完了。我把豌豆跟到南瓜一起煮的。煮pa以后。把豌豆捞出来和到饭里头就完了。
红萝卜也是简单的炒炒就完事了。放了油和盐就行了。    爱心盒饭63：姜烧猪肉＋日式厚蛋烧＋蚝油青笋  姜烧猪肉：猪肉切片，用酱油，油，，料酒，姜汁腌制片刻。我的姜汁就是用压蒜器压的。
然后用平底锅中火煎，然后加入先头的腌料翻炒一下。就ok了。
日式厚蛋烧：上次败的方形煎锅终于派上用场了，这个煎蛋的过程说起来有点复杂，下次拍个pp来说明好了。
蚝油青笋：这个最简单了，青笋切片，和蚝油一起炒炒就完了。          
   爱心盒饭62：秀逗家的鲢鱼饭  在买鱼的时候就让老板把鱼肉去刺，切成大块大块的，回来之后洗干净了就加酱油、盐、糖、蚝油、姜、蒜腌。然后放到烤箱里200度，20分钟。烤好之后，放到饭上，洒上芝麻和海苔。
剩下的腌汁用来烧小南瓜，茄子和番茄。烧好以后，分开放好就行。
  爱心盒饭61：甜椒土豆盒＋玉米渣饭团＋失败的杂蔬猪肉饼
本来是想做杂蔬猪肉饼的，太失败了，本来应该是肉夹在菜中间的，但是被我弄的乱七八糟的，都没有做下去的兴致了，肉到最后，干脆煎都不煎了，直接丢到酱油蚝油兑成的汤汤里面煮熟了就完事了。
上个礼拜在网上败了几个做饭团和寿司的模具，今天才收到，本来还很有兴致的想弄一下，到最后也是随便整了几个饭团就完事了。
最后没辜负我的就只有这个甜椒土豆盒了，土豆先煮pa，弄成土豆泥，我又加了我喜欢的酸豆角，还有豆腐乳的油，然后舀到甜椒里，蒸熟就行。
    爱心盒饭60：胡萝卜玉米排骨汤＋炒双丝（蛋皮丝＋莲白丝）＋香菇洋葱饭      胡萝卜玉米排骨汤：这是我比较喜欢做的一个懒人汤，用高压锅做的，材料就是眼前看到的这些，做法就是把这些全部丢到高压锅里煮20分钟就ok了。汤其实已经全部喝光光了，就剩这些干货了。炒双丝（蛋皮丝＋莲白丝）:打了两个蛋，然后在平底锅里把蛋皮煎好，切成丝备用，莲白也切丝，然后先炒莲白，快炒好时，再把蛋皮倒进去，炒炒就好。香菇洋葱饭：洋葱和香菇先炒熟，再加一点青椒，等这些炒好了以后，再把煮好的饭倒进去拌匀就行。
    爱心盒饭59：孜燃牛肉＋烤豆皮玉米卷＋老虎菜 烤豆皮玉米卷：最近用烤箱用的有点频繁，这个就是把玉米切成小块，然后裹上豆皮，放在烤箱里烤十几二十分钟就差不多了，觉得没味道的话，浇点蚝油上去就行了。但是今天的其它两个菜有点辣，蛮下饭的，所以就没放调料了。孜燃牛肉：牛肉切薄片，锅里放多点油，把牛肉炒干，然后剩点点油，加孜燃粉，辣椒面，花椒，盐，还有炒干的牛肉，炒一炒，等牛肉片上均匀的沾上调料了，就行了。老虎菜：我这是第二次吃了，其实是昨天中午的时候在公司的食堂吃过的，当时觉得这样的做法非常奇怪，回来网上一查，发现叫做老虎菜，老虎菜之所以得此名，是因为此菜用尖椒、香菜等凉拌而成，辛辣生猛，如老虎一般，无法抵挡。
我就用了香菜、洋葱、青椒，切丝，然后加熟油辣椒拌了拌，简单吧，生的洋葱还有降血脂的功效，虽然我们暂时还没那个必要。     爱心盒饭58：胡萝卜玉米鸡丁＋豆瓣儿菜＋秀逗版金猪串福  秀逗版金猪串福：过年的时候为了要那个机器猫的玩具，就去肯德基买了一套餐，唯独觉得能下咽的就是金猪串福，说白了就是菠萝烤猪肉。当时就觉得着烧了，就两块肉两块菠萝，就要6块了吧，今天我做了这么多，都还没要6块。
猪肉先切片，加豆瓣、酱油、料酒、黑胡椒、五香粉腌制片刻，然后就一块菠萝一块肉这样串起来，烤箱180度，20分钟。中途菠萝不够了，我还专门跑出去买。
豆瓣儿菜：今天是我做的儿菜做的最好吃的一次，以前做的总有点苦味。上次一网友在我博客上留言，教了我一个办法，这样弄出来的，果然不苦了。儿菜切片之后先在开水里焯一下再炒，放些豆瓣之类的味道重的调料炒就可以了，我还加了一点点白糖。
胡萝卜玉米鸡丁，一看就知道材料啦。鸡肉切丁后加生粉腌制片刻，然后下油锅，鸡肉变色后加胡萝卜，玉米，不停的翻炒，炒一会就差不多了。
    爱心盒饭57：干豇豆蒸肉＋三色茄丁＋烧猪血  三色茄丁：就是把茄子、甜椒、青椒、番茄切成丁，先用油炒一炒，然后加水煮，等汤汁收的差不多了的时候，就可以了唉，我做烧白做不好，结果变成蒸肉了，很失败的菜，就不写做法了
烧猪血：我就加的郫县豆瓣和水，也是等汤汁收的差不多了的时候，就可以了     爱心盒饭56：培根芦笋卷＋蚝油家常豆腐＋春笋甜椒拌饭       培根芦笋卷：培根切成两半，卷在切成小段的芦笋上，放进烤箱，180度，20分钟就ok了。
蚝油家常豆腐：这算是超级费时间的一道菜，饭煮起以后，就赶紧把豆腐切成片，然后放在平底锅里煎，煎的时候就可以做其它事了，比如卷芦笋，然后时不时的给豆腐翻一面，换着煎。煎好之后，用水来煮，水里放多多的蚝油，等汤汁收干时，就可以了。春笋甜椒拌饭：春笋也是昨天在王府井买的，比芦笋还贵，不过新鲜的笋子真的很好吃，我还没做好饭，LG就回来了，害的我手忙脚乱的要赶紧弄饭，于是甜椒和春笋都切的大块大块的了，炒好之后，把整锅饭都倒进去，拌一拌，赶紧舀了一碗起来，打发他了。
  爱心盒饭55：芦笋胡萝卜蛋炒饭＋凉拌黄瓜皮＋老鸭肉      芦笋胡萝卜蛋炒饭：蛋炒饭这个就不用说了，太简单了，我只是在基本蛋炒饭里加入了红萝卜粒和芦笋粒。黄瓜皮也是在王府井买的。看到这个就想起以前在老家的时候，我爸还爱吃，我也会偶尔吃一下，很脆的。晚上没开火，在西门吃的老鸭汤，吃饭之前，我都不忘让店里的小妹先给我夹了一大块鸭肉放到一边，好打包回来当LG明天的中餐。看来我现在是中了盒饭的毒，越陷越深了。     爱心盒饭54：糯米蒸排骨＋豆瓣口蘑＋香肠焖米饭
糯米蒸排骨：这个是昨天就想好了要做的，所以今天一早起来就泡好了糯米才出门的。下午下班以后，在菜场买了排骨，要老板给我剁的很小一块，这样容易入味，也容易蒸熟。排骨洗干净以后，加盐、酱油、五香粉腌半个小时，然后一块一块的沾上糯米，放高压锅里蒸20分钟，就ok了。尝一块，肉好嫩哦，LG说很香，不知道是不是因为放了五香粉的缘故。豆瓣口蘑：一看就知道这道菜只是用口蘑跟豆瓣组成的，口蘑切片，然后锅里放点油，下豆瓣，炒香以后，就放口蘑，这道菜连盐都不用放，豆瓣的咸度已经差不多了。香肠焖饭：这个饭有点失败，我是米跟香肠一起煮的，弄的都粘一块了，早知道就先煮好饭，把蒸好的香肠拌进饭里，这样可能会好吃一些。     爱心盒饭53：香酥鲫鱼＋福豆蛋炒饭＋蒸红薯  香酥鲫鱼：鲫鱼两条，买的时候就让老板在鱼背上切了几刀，回来之后只要洗干净，就可以抹盐腌一会了。然后开始准备其它材料。酸豇豆，番茄，青辣椒，红辣椒，姜，蒜都切碎备用。然后锅里稍微放多点油，来炸鱼。炸到鱼肉变成金黄色时，就可以拿出来了。然后锅里留少许油，放点豆瓣酱，然后把酸豇豆，番茄，青辣椒，红辣椒，姜，蒜一起放下去炒香，再放炸好的鲫鱼，加点水焖一下，等汤汁收干时就可以了。
今天这道菜的佐料可真不少，肯定很下饭的。
福豆蛋炒饭：在菜场的时候看到两种福豆，一种是没剥片的，一种是剥了皮的，价格差了两块一斤呢，还是买没剥的划算些，拿回来自己剥，其实很容易剥的，先用刀切成两片，轻轻一剥就剥好了。
然后开始炒福豆，等快好时，打个蛋，最后放饭。
蒸红薯：不知道怎么搞的，总是买到的是白色的红薯，不过口感都一样，煮饭的时候放在蒸格上蒸熟就行了。
现在越来越觉得，自己做饭的好处多了。昨天在外面吃烧烤，从昨晚到今早肚子都不舒服，真是花钱买罪受。自己做一份蒸红薯都比烧烤要强呢
     爱心盒饭52：北京烤鸭＋腊肉炒花菜＋香椿炒蛋 北京烤鸭：这个我是买的现成了，记得是前年夏天吃过一次，这家竹林村门口的北京烤鸭卖得挺火的，据说是专门去北京学来的一手的，很多时候，经过那店的门口，总是看到“今日烤鸭已卖完”的字样。好不容易有一次总算是买着了，但现在已经忘了当时吃烤鸭的味道了。今天突然想吃鸭子了，下午还没到五点就跑去买了，生怕去晚了就没有了。味道还是很好吃的。就是有点肥。腊肉炒花菜：上个礼拜周五在食堂吃过，觉得很好吃，于是回来做，但是从家里带来的腊肉跟四川这边的腊肉不一样，所以炒出来的花菜味道也不一样。花菜先切成小块，在开水里焯一下水，腊肉切成小块或片，两样东东放在一起炒熟就行了。香椿炒蛋：这个？？我真是不知道是什么东东，要是有人知道，就麻烦告诉我一声，先在此谢过啦！卖菜的人一直跟我说，这东西炒蛋很香，我问他是什么，他跟我说了好几遍，我也没挺清楚。只好到网上来求助了。这个东东切碎，然后和着蛋一起炒就行了！看上去颜色怪怪的，吃起来，说不出是什么感觉。     爱心盒饭51：秀逗版金沙玉米＋蒸腊肠＋黄金馒头 金沙玉米是因为昨天买了很多玉米，今天就在网上到处找做法，正宗的金沙玉米好像都要用油炸一遍，我最怕做这种要油炸的菜了，最主要的原因我就是觉得太费油了。所以，今天我做的金沙玉米我就不打算油炸了，但是咸蛋黄还是需要的。还买了点青豆和甜椒，这样子颜色会好看些。先把玉米，青豆和切了小块的甜椒放水里煮熟，然后锅里放点油，把咸蛋黄放下去炒炒，接着把煮好的玉米，青豆和甜椒放下去炒，等全部都沾上咸蛋黄时就可以起锅了，虽然少了一道程序，而且其他的顺序也和一般的大相径庭，但是还是很好吃啦，不知道是不是放了咸蛋黄的缘故。
剩下的咸蛋白我切碎了，煮在米饭里了。
这个腊肠是我妈自己灌的，刚好又是一道菜了。
黄金馒头：这个也是今天在网上看到人家做的，觉得很不错，于是，我也来试试看。馒头切片，沾上蛋液，放在平底锅里小火煎到金黄就可以啦，真是很简单的，也很好吃呢，我只恨我的平底锅太小了，每次只能煎三块小馒头，害的我煎了好多次，太浪费时间了。
    爱心盒饭50：豆芽炒肉丝＋水煮南瓜＋芹菜炒豆干 1、水煮南瓜：我这个水就是清水而已，我觉得煮南瓜是最简单的一道菜，不用任何调料，只要清水，南瓜切片，放进锅里，加水，然后放到炉子上开着小火，慢慢煮，煮软了就行了。2、芹菜炒豆干：豆干这回买的是卤豆干，往常买的是烟熏的，我发现卤豆干也挺好吃的，炒的时候再加点郫县豆瓣，最后加芹菜和蒜苗。3、豆芽炒肉丝：现在只要买肉，一般都买人家切好的肉丝，贵是贵点，但省时间啊，我可没多少时间慢慢切肉丝，先把肉丝炒熟，再放豆芽，等豆芽都炒软了，就可以出锅了。    爱心盒饭49：香肠豌豆土豆泥＋芹菜炒牛肉丝＋蚝油蘑菇 芹菜炒牛肉丝：以前好像写过的，就是把牛肉和芹菜切成丝下油锅加豆瓣放盐放酱油一起炒炒就好了。香肠豌豆土豆泥：豌豆和切了小块的土豆一起加水放在锅里煮，香肠切成块放在饭上蒸熟备用，等土豆和豌豆煮软以后，炒锅里放油（我放的是芝麻油）和盐，把土豆、豌豆还有香肠一起翻炒，就可以了。蚝油蘑菇：蘑菇洗干净之后下锅，一会就会出很多水，等水快烧干时，加点蚝油就行了，简单吧  
   爱心盒饭48：蒸腊鸡＋五丝春卷＋腊肉炖萝卜 1、腊鸡？听起来好奇怪，但我也不知道该怎么叫这玩意了，同样是放在电饭锅里蒸热了就吃的。 2、四丝春卷：有红萝卜丝、海带丝、青笋丝、粉丝、海蜇丝，皮和菜是买的，然后自己拿回来加佐料拌上，裹着就可以吃了。 3、其实是腊肉里的肥肉，用来煮汤还挺好的，所以罗，今天还是用的素菜煮腊肉，就买的白萝卜。       爱心盒饭47：蒸腊鱼＋番茄牛肉沫烧豆腐＋凉拌贡菜 1、蒸腊肠：这个我煮饭的时候直接就放到电饭锅上面蒸热就行。2、凉拌贡菜：干贡菜也是从家里带来的，早上出门的时候就用水泡发，晚上回来切成小段，开水里烫熟，拌上熟油辣椒就行。这回的熟油辣椒是我自己做的，可香了。3、番茄牛肉沫烧豆腐：牛肉番茄分别用搅拌机搅碎，然后加豆瓣和油一起炒，等快炒熟时加豆腐，加水，等汤汁收干时就可以了。    爱心盒饭46：秀逗家的鸡肉饭
材料：鸡腿两个，西兰花、花菜、红萝卜各半斤，酱油，料酒，糖，蚝油。做法：1、先把鸡腿中的骨头剔出来，我真是太能干了，没用刀，基本上是靠手撕下来的。然后加料酒和酱油腌制半个小时。2、这个时候就可以准备其它的了，比如煮饭、切菜，还有熬汤，就用刚刚那两根骨头，不能浪费了，用来熬汤一级棒！3、这时菜也切好了，然后呢，倒入刚才熬的鸡骨头汤里煮熟，捞起来放到煮好的饭上。4、开始做鸡肉了，先在平底锅里放些许油，把有鸡皮的那面放入平底锅里煎，然后再翻过来煎，鸡肉变色之后，加刚才的鸡汤，酱油，糖，料酒一起煮，煮到汤汁快收干时，就起锅，摆到饭上，最后，加蚝油再刚才的汤汁里，烧干之后，浇在鸡肉上，就ok了，当然可以浇在素菜上，这样也很好吃的。再给个鸡肉的特写，哈哈，是不是特别诱人啊，超好吃的，肉还很嫩哦！    爱心盒饭45：五香煎鱼＋炒包菜＋炖红萝卜  五香煎鱼:鱼切块先用盐腌一会（从这一步开始我就错了，我盐放的太多了）。然后放入烧的很热的油里炸，炸成金黄色，捞起来，放了一晚上，今天就拿来做盒饭了。我今天加了很多番茄在里面煮，希望能中和一下咸味，事实证明，这是成功的，而且还很好吃。炒包菜：这个季节真是吃包菜的时候，太便宜了，二毛五一斤，昨天买了一个快两斤重的，才四毛钱，看来以后要省钱就专门买这种菜来吃，很划算。我就放了油和干辣椒一起炒的，超简单的家常小菜。炖红萝卜：这种吃法以前也是没尝试过的，红萝卜切块，放入高压锅里，然后加没过红萝卜的水，加酱油、豆瓣一起煮的。味道还挺好，红萝卜还是很甜。    爱心盒饭44：鸡米芽菜炒饭＋炒儿菜＋鸡肉炒红萝卜
 鸡米芽菜炒饭：鸡米芽菜是以前做过的，就不重复了，有兴趣的就看这里：http://blog.sina.com.cn/u/4a9f8b090100062x炒好之后，把饭倒进去拌匀就行。炒儿菜：是个随手小炒，儿菜切片，加了点木耳，我还加了最后一点点西芹进去，我发誓，这是这个月最后一次吃西芹。油烧热了，放郫县豆瓣，再放这些菜，不停的翻炒，炒熟就行。鸡肉炒红萝卜：鸡肉是鸡米芽菜里多出来的，于是就和切碎了的红萝卜一起炒了。看上去有点像鸡蛋。    爱心盒饭43：西芹牛肉沫炒饭＋炒西兰花＋拌木耳  西芹牛肉沫炒饭：西芹和牛肉分别用切碎机切碎，然后油烧热，放豆瓣炒香，接着下牛肉沫，翻炒，等牛肉沫炒熟时，再下芹菜，翻炒一会，再把饭倒进去，就ok了。 炒西兰花：这种小菜简直太没写头了，油烧热了，就下西兰花和甜椒，等炒熟了就起锅了。拌木耳：将泡发的木耳先在开水中煮几分钟，然后捞起来，加酱油、熟辣椒油、拌一拌就好了。    爱心盒饭42：糟辣鱼＋炒三丝＋凉拌鱼腥草
1、糟辣鱼：糟辣椒其实就是剁辣椒，就是我上次做的那玩意。先下油锅炒香姜，再放剁椒，然后再放鱼骨头，炒一会，加清水，烧开，等汤变白了，就可以放鱼片了，等鱼片一变色，就可以起锅了，鱼肉那个嫩呀，不摆了。2、凉拌鱼腥草：太简单了，把买来的鱼腥草洗干净，拌上熟油辣椒就行了。3、炒三丝：就是豆腐丝＋甜椒丝＋西芹丝＋油＋盐（请忽略我的刀工）   爱心盒饭41：泡豇豆肉沫炒饭＋凉拌西芹＋素什锦  素什锦：这个按自己的喜好来放素菜就行了，这次我放了荷兰豆、马蹄、甜椒和香菇。这些菜加油和盐一起炒熟就行。不过荷兰豆最好先炒，因为比较不容易熟。凉拌西芹：西芹切丝，先泡在淡盐水里，然后捞出来，淋上熟辣椒油就可以吃了，最简单方便了。反正每天中午吃饭之前他都会用微波炉加热，这样，凉拌菜估计也能加热成熟菜了。      爱心盒饭40：蛋皮肉丝炒饭＋玉米饼＋拌黄瓜
 蛋皮肉丝炒饭：肉丝先用淀粉拌一下，然后煎蛋，煎好的蛋皮切成丝。然后下锅炒肉丝，肉丝快好时，放了点甜椒，接着是把饭倒进去炒。然后起锅。玉米饼：我买的是甜玉米粒，先加少量的水把玉米粒煮一煮，水开以后，就关火，放凉，接着就和面了，加了一些面粉和一个鸡蛋，还有一点点白糖，搅拌均匀，开小火，放在平底锅里煎就行了。拌黄瓜：冬天真是很难的见到很嫩的小黄瓜，昨天偶然见到了，就买回来拌来吃，还加了一点花生米，先切块，用盐腌一会，过一段时间把腌出的水倒掉，我直接就把熟辣椒油浇在上面，方便又省事，还很好吃。      爱心盒饭39：风味鸡肉饭＋剁椒花菜＋乱炒素菜
风味鸡肉饭：很香哦。鸡胸脯肉切成丁，老姜切成块，锅烧热，倒入植物油和香油，然后爆香老姜，再下鸡丁爆炒，然后加黄酒焖烧一会，我还放了点木耳，然后，再倒煮好的饭，炒一炒，就好了，很香的。 乱炒素菜：七七八八的炒了好几种：芹菜、豆腐干、昨天剩下的白菜帮子和紫甘蓝，切成丝，放点油盐，炒炒就行。剁椒花菜：看吧，做了剁椒就这点好处，很多素菜，只要加一点剁椒来炒，就会很好吃了，不用再加其它调料了。    爱心盒饭38：鸭腿＋孜燃小土豆＋蒸芋头＋紫甘蓝     这鸭腿我都不知道我这到底算什么做法，本来是打算烤的，但突然觉得好费电，就为了这么一个小小的鸭腿，于是就改用平底锅，加了酱油、料酒、白糖、白醋、白胡椒粉，还有水，跟鸭腿一起煮，煮到汤汁收干时，我又把鸭腿放到油锅里炸了一下。味道还不赖。 孜燃小土豆：小土豆洗干净，加水煮到软，然后放入炒锅，加孜燃、辣椒面、胡椒一起炒炒就好了。蒸芋头：这个沾着白糖真的好好吃，我买的这种芋头外形挺像广西的利浦芋头的，想起以前看《宰相刘罗锅》里有一集就提到这个广西的利浦芋头用清蒸然后沾上白糖这种吃法。紫甘蓝：本来就是可以吃生的，做沙拉。但是我还是习惯炒一炒。清炒的。     爱心盒饭37：炒彩椒＋红萝卜炒牛肉＋虾皮豌豆
 黄色的辣椒真是贵啊，不过真的好好吃哦，比甜椒的甜味要淡一点，很像一种水果，我就是拿青椒、甜椒还有这个黄色的辣椒一起清炒的，只加了油和盐，好好吃哦。红萝卜炒牛肉就简单了：红萝卜切片，牛肉切丝，加淀粉拌匀，然后和在一起炒炒就可以了。虾皮豌豆米：豌豆先加水煮，煮到很软的时候，加虾皮和番茄一起进去继续煮一会就行了。今天还狂买了好多坚果，开心果、杏仁、松子，没办法，我就是听不得别人跟我说什么东西吃了好之类的话，今天就是在促销小姐的诱惑下，买了好多。又要吃上一阵子了。  最近都没什么心思做盒饭呀，总是在捣鼓这个PS。 
 爱心盒饭36：鱼香肉丸子＋黑白菜＋素南瓜  之前犯了一个“致命”的错误，就是认为鱼香味的东西就是加豆瓣就行了，昨天偶然得知，真正的鱼香味是要用泡辣椒的，特地去查了一下，什么是鱼香——是川菜的一个代表味型,但以此来命名的菜品,其实是没有鱼的,而是取其民间烹制鲜鱼的调料来烹制其他原料,使非鱼的原料产生鱼的香味,“鱼香”也就因此得名。所谓"鱼香",其实不是真的鲜鱼香,是因为川味糖醋鱼里要用一种泡辣椒做作料,那种泡辣椒和糖醋酒作用的结果,产生了一种独特的甜酸味,由于这道菜太开胃了,以后的厨子把这样的作料和烹饪方法推广到别的菜,最著名便是"鱼香肉丝",于是乎,顺理成章便把川式糖醋鱼的鱼香转移到作料的香味,再转嫁到肉丝的烹调上,尽管肉丝里并没有鱼.这里我们看到了语言在修辞方法上的概念转移. 
今天我特地去买了泡辣椒和泡姜，做了一道还不是很正宗的鱼香菜，我用的是肉丸子，自己炸的。总觉得外头卖的不太好。黑白菜其实就是黑木耳和白菜帮子，先头做鱼香肉丸子的时候剩了一点点的汤汁，就和着黑木耳和白菜帮子炒的。素南瓜就更简单的，就是那种嫩南瓜，切成小块，放在白水里煮，什么调料都不用放，就自然有种清甜，我挺爱吃的。  爱心盒饭35：牛肉饼＋剁椒木耳香菇＋鱼香青笋 牛肉饼是把牛肉剁碎了和胡萝卜碎一起加香油、盐、酱油一起拌好，然后用手压成圆饼状，放在平底锅里煎一煎就好了。剁椒木耳香菇：香菇木耳切成小块，和剁椒一起炒炒就好了。一直都没把剁椒的做法整理出来，等有空再说了。鱼香青笋：加了郫县豆瓣就是鱼香味的了，我是这么理解的哈。
   爱心盒饭34：煎黑胡椒牛肉＋红萝卜＋青笋＋番茄  【厨艺烹饪】图解爱心盒饭92种做法（1）  【厨艺烹饪】图解爱心盒饭92种做法（3）           点击进入更多精彩>>>