神马文学网爱心盒饭92种做法（1）
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/25 07:04:24
爱心盒饭33：甜酱鱼块＋咸蛋黄南瓜＋米豆腐白萝卜 甜酱鱼块：什么鱼都可以的，去掉鱼骨头之后，切成两大块，抹上生粉，放在平底锅里煎一煎，然后加糖、酱油、料酒、水，煮到汤汁收干为止，本来是打算做糖醋鱼块的，刚刚打字的时候也是这么打的，但一写到原料就发现好像忘记加醋了，不过这样也很好吃的。咸蛋黄南瓜：上次在同事家，她做给我吃过，当时觉得好好吃，今天我也来做。其实就是咸蛋的蛋黄和南瓜一起炒，简单吧。咸蛋白煮到饭里面去了。
米豆腐白萝卜：米豆腐这边叫凉粉，但是我们老家那就叫米豆腐，一般是早餐的一种，吃法和这边很不一样。我的做法就是自创的了。用先头的鱼骨头先熬汤，等汤熬成白白的了，就加切成块的米豆腐和白萝卜一起煮，等白萝卜煮软以后，一起捞起来，然后锅里放点油，炒香郫县豆瓣，再把这些都倒进去翻炒，起锅之前我还加了一点芹菜。
爱心盒饭32：莲白回锅肉＋炒三丝（胡萝卜＋青笋＋海带丝）莲白回锅肉：请自动忽略我的刀工，我实在是不会切菜，切出来的肉又厚又大，只能安慰自己了，这才是大口吃肉嘛！
炒三丝：全是买的人家切好的，就凭我这点水平，切出来的不是条就已经很不错了。
还有几片白萝卜，是我晚饭煮了点白萝卜汤剩下的，虽说红白萝卜一起吃，不是很好，就那么两三块，也不会有太大的反应吧。
爱心盒饭31：剁椒香辣兔＋凉拌黄瓜＋剁椒萝卜白菜 这两个菜的做法很简单，就是剁椒和那些材料一起炒一炒，炒熟了就行。凉拌黄瓜是我第一次做，没做好，而且这个季节的黄瓜本身也不好吃。
爱心盒饭30：四喜系列（蒸饺、锅贴、炒饭、煎肉饼）
四喜锅贴：我才包好八个蒸饺，就那一笼，就再也不想包了，好累！还是用包饺器来包饺子好了，这还是比较快的，包出来的形状
我觉得还好看。然后，我就放到电饭锅里来做锅贴，哈哈，我又要狂赞我的电饭煲了，很好用，看来有喜新厌旧之嫌（之前用的一
直是电压力锅），这个做锅贴比用平底锅好用一些。 用电饭锅做锅贴的方法：内胆先弄干，然后接通电源，倒一点点油进去，等油热了之后，然后把饺子放进去，接着我就倒了一些水，
然后盖上盖子，按下“煮饭”的键，就不用管了，等指示灯跳到“保温”档时，锅贴就做好了。 四喜炒饭：饺子没包几个，就没
饺子皮了，没办法，只有做炒饭了，电饭锅还在做锅贴，还好还有一个高压锅可以做饭，饭做好以后，就和这些剩下的东东一起
炒了。
四喜煎肉饼：这也是包饺子时剩下的东西做的，还剩一点肉馅， 放在平底锅里煎了煎，就是四喜煎肉饼了。
爱心盒饭29：叉烧排骨+清烧豆腐+金钩花菜 叉烧排骨，昨天就预告过了哈，我还特地把肉多的排骨挑了出来，这样好好吃，不过感觉很像糖醋排骨有红烧豆腐，自然就有清烧豆腐了，我还加了番茄和儿菜，都是前天剩下的，我最爱的做法就是：油一热，就倒菜，炒两下，然后加水煮，等汤汁收干时，就起锅，我认为这是最方便省事的烹饪方法了。金钩花菜，做法和清烧豆腐一样哈，只不过材料换了一下 
爱心盒饭28：排骨炖藕＋凉拌红白萝卜干 排骨炖藕:排骨剁块， 藕若干切块，先在锅里加佐料将排骨炒至半熟，加藕块用高压锅炖15分钟即可。
萝卜干是买人家晒好的，自己就用开水发一下，然后用糖和熟辣椒油拌起，主要是我爱吃甜食，所以加了点糖，我最爱这种辣中带甜的味道，还很脆，红萝卜干比白萝卜干好吃。
爱心盒饭27：蛋卷＋炖萝卜＋番茄炒儿菜 炖萝卜是中午做了酸菜鱼之后，剩了好多汤，晚上继续用那剩下的汤炖的，味道狂赞。
儿菜我是第一次吃，名字我还不是很清楚，都是卖菜的人这么喊，我就听成儿菜了，南门外头很多，我和着点番茄炒的，味道还可以，大概因为是第一次，这菜的味道总不如像常吃的菜那样容易让人接受。
爱心盒饭26：粉蒸牛肉＋蒸南瓜＋糖醋藕片
爱心盒饭25：荞麦米饭＋煎蛋＋蒸腊肠＋素什锦 
爱心盒饭24：泡豇豆鱼丁＋西芹炒腊肠＋木耳甜椒腐竹 
爱心盒饭23：酱油肉丝＋咸菜炒苦瓜＋炒大白菜梗 
爱心盒饭22：番茄煮牛肉＋素什锦＋苦瓜炒蛋 番茄煮牛肉：牛肉切片，加蛋清和少许生粉腌一会，番茄切成什么形状都无所谓，反正最后都会煮的没形状的，会煮成番茄酱一样的东西。所以现在盒饭里根本看不到番茄了。只能从颜色还能大概判断出里面有类似于番茄的物质存在。素什锦：这个就自由搭配了，把自己喜欢的素菜炒在一起就行了，我今天用的是西兰花、胡萝卜、玉米和马蹄。苦瓜炒蛋：今天一个朋友在我的qq空间上给我留言了，告诉我苦瓜炒蛋会很好吃，于是我就做了苦瓜炒蛋，苦瓜还买多了，剩了两根没用完，估计明天又能看到苦瓜了。苦瓜切成小丁，在开水里煮一下，这样可以去掉一些苦味，然后再和蛋一起炒。不过我今天还是弄的有点苦。 
爱心盒饭21：笋干炒肉＋洋葱炒蛋＋糖醋虎皮青椒 笋子炒肉：因为笋子都是水发的，没有新鲜的，所以炒之前，我用水煮了几分钟。肉切丝，用酱油、料酒、生粉腌几分钟，这样会嫩一点。炒的时候，加几颗干辣椒和着一起炒就行了。洋葱炒蛋：这紫色的洋葱色素含量可真不小，把我的蛋都染变色了，洋葱、青椒、甜椒切丁，和着蛋一起炒就行了。糖醋虎皮青椒：锅里放少量的油，然后把洗干净的青椒整个放进去，不一会，贴着锅底的那一面就有了虎皮纹，再翻一面，等两面都有了虎皮纹以后，加两勺糖，一勺醋，少许盐，再翻炒一下，就行了。很简单，味道嘛，有点甜甜的，酸酸的。我是怕辣，所以买的是不辣的青椒，这道菜最正宗的材料应该是很辣的尖椒吧。 
爱心盒饭20：叉烧肉＋烤红薯片＋虾皮炒扁豆＋炝炒豆芽 叉烧肉是昨天就腌了的，我买的是里脊肉，拌上了李锦记的叉烧酱和花雕酒，今天直接放在烤箱里烤就行了。烤红薯片是为了不浪费资源，反正都开了烤箱，把红薯切了片一起放进去烤就行了。扁豆也是买了好几天的了，家里还有几个月前买的虾皮，为了消灭这些资源，一起和着炒了。炝炒豆芽，懒人菜，油烧热了，放些花椒和干辣椒，爆香，再放豆芽，翻炒一会就好了。 
爱心盒饭19：粉蒸肉＋番茄炒荷兰豆＋青椒土豆丝 粉蒸肉其实很简单，我买的现成的米粉调料，所以只要把肉切片，拌上调料，上锅蒸就行了。番茄炒荷兰豆：看名字就知道是怎么做的了，荷兰豆和番茄放在一起炒，再加了一点甜玉米。青椒土豆丝：就更简单了，因为我们这的菜场有切好的土豆丝卖，所以相当方便，而且还会附赠青椒哦。拿回来只要加油和盐就能做出这美味的青椒土豆丝。 
爱心盒饭18：培根烤红萝卜＋双椒烧皮蛋＋酸豇豆红萝卜土豆泥 终于买培根来烤了，我发现一般买了烤箱的，都会烤培根，似乎都是培根芦笋烤的最多。芦笋市场买不到，就用红萝卜代替了，我就用培根裹着红萝卜烤了大概半个小时，差不多了吧，看着培根都卷起来了，尝了一下，果然很好吃。
双椒烧皮蛋，挺好做的。一般烧菜的做法就可以了。土豆泥可按照自己的口味做，加红萝卜，可加酸豇豆。
爱心盒饭17：京酱肉丝＋芽菜四季豆肉沫＋京酱豆腐丝 京酱肉丝没做好，颜色太淡了，主要是酱放少了，第一次做，算不准该放多少甜面酱，不过肉还是弄得蛮嫩的，大概是因为加了个蛋清的缘故吧。四季豆是昨天剩下的，就和着芽菜和肉沫炒了，非常下饭。先头的京酱肉丝剩下了很多酱，自然不能浪费了，倒了可惜，就加了豆腐丝进去，实践证明，非常好吃，也属于下饭菜。 
爱心盒饭16：宫保猪肉丁＋素炒四季豆＋胡萝卜馅的煎饺 有宫保鸡丁，自然就可以衍生出宫保猪肉丁、宫保牛肉丁、宫保羊肉丁……1、宫保猪肉丁：猪瘦肉和莴笋切丁，切好的肉丁用盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉等腌制，在这个腌制的过程中，赶紧准备其它的菜。没办法，时间太紧了，只有差不多一个小时的时间就得把三个菜加饭弄好。然后就下油锅炸花生米，炸好以后，锅里留点油，开始爆肉丁，等它变色了，下莴笋丁，最后再放花生米，炒一会就能起锅了。2、素炒四季豆，光看名字就知道了，素得不能再素了，除了油和盐，就没别的调料了。3、胡萝卜馅的煎饺：胡萝卜馅就是做成饺子馅，包好饺子用油炸一下。 
爱心盒饭15：蒜薹腊肉＋番茄炒蛋＋醋熘红薯条 红薯去皮切条，放点油，爆香姜蒜，就下红薯条，边炒边加少许清水，然后快出锅时，加白醋，盐，这样做出来的有点酸酸的，还有点甜，很开胃。
又是腊肉，因为昨天买了很多，一次吃不完，但又不想放很久，今天还是把它全部解决掉，蒜薹也是昨天在超市一块买的，今天也得吃掉。这个菜很简单啦，蒜薹和腊肉切成小块，放点油就炒了，连盐都不用加。
番茄炒蛋：这个这么家常的菜我就不罗嗦了
爱心盒饭14：糖醋小排＋香菇＋豆腐干炒腊肉 材料：肋排，腊肉，香菇，蒜薹，豆腐干。肋排砍小段以后，加水煮开，撇去血沫，加姜和八角煮，我倒进高压锅里压了十几分钟，剩下的排骨汤可是好东西，我又加了香菇和菠菜进去煮，这就是香菇菠菜排骨汤。香菇我就夹了一些出来让他明天带去吃。炒腊肉还是很简单的，随便加点什么菜进去炒都好吃。糖醋小排精肋排比较好。
爱心盒饭13：牛肉＋土豆＋红萝卜 只要把牛肉红萝卜土豆一起放在锅里煮就行了，我之前还用开水＋姜片＋料酒将牛肉煮过几分钟，这样可以去腥味。在高压锅里把这些都焖熟后，我又单独把牛肉用郫县豆瓣炒了一下，我觉得这样好吃一些。 
爱心盒饭12：红烧猪蹄猪尾巴＋红烧花生黄豆＋金针菇 红烧的做法，请看前面的红烧肉，只不过把肉换成了猪蹄和猪尾巴，还加了花生和黄豆金针菇也是用剩下的汤煮的，所以看上去黑乎乎的，没什么卖相，不过没关系，只要好吃就行。 
爱心盒饭11：鸡米芽菜＋照烧鸡腿＋鸡骨头煮冬瓜
1、鸡米芽菜：鸡胸脯肉一块，芽菜100g的一包，青辣椒红辣椒各一个。除了芽菜之外，全部切碎。然后热锅，下油，下鸡肉，鸡肉变色后就放辣椒，炒一会后就放芽菜，不用再加盐了，芽菜已经很咸了。装到他的饭盒里之后，我直接加了米饭进去，又炒了一会，这就是鸡米芽菜炒饭，我的晚餐了，真的好好吃哦。
2、照烧鸡腿：明明是用烤箱烤的，我就没明白为什么叫做照烧？因为是照着书上的食谱做的，于是只能带着疑问了。
鸡腿两个，去骨，铺开后，加酱油、白醋、糖、白胡椒粉、料酒腌制半个小时，鸡皮朝上，放在烤盘里。200度烤20分钟，然后洒上芝麻就可以开吃了。我现在才发现我这个饭盒不是一般的大，两个鸡腿放进去了，还空空的。
3、鸡骨头煮冬瓜：像我这么节约的人，刚刚的鸡骨头可不能浪费了。先加水熬了一小会，然后再放冬瓜下去煮。煮熟了再加点盐和胡椒粉，就很鲜了。
锅里倒些油，等冒烟了，放甜面酱，加番茄，炒一炒，然后加水，就成了汤了，然后把花菜倒进去煮软，这样，花菜就做好了。我又接着用这个汤煮了鸡肉脆皮肠。脆皮肠做好后，我又用这汤煮了白菜叶子，剩下的白菜梗就放了点油盐炒了给他明天中午带。 
