神马文学网清蒸草鱼
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清蒸草鱼
『分享·告诉好友』□ 曹平先 ‖ 山东省新泰市汶南镇西南晨 2010-1-8 13:13:03清蒸草鱼
原料：（详细原料请参考图片）
1、净重500克的草鱼；
2、这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒；
3、做红烧汁的原料1；
4、做红烧汁的原料2；
5、配好的原料。
做法：
1、在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时；
2、除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味；
3、腌好后,上锅,中火蒸8分钟；
4、8分钟后，出锅，摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来；
5、炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香；
6、依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水，烧滚后，改小火，收浓汤汁；
7、呵呵，出锅，浇汁，收工开吃！
