神马文学网打卤面
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 06:26:53
和面；水适量、盐少许、面粉看人数。和面时不能太软，稍硬一些。 放盐让面筋道，吃起来有口感。 面和好，要醒好面，30分钟。看天凉还是天热，自己掌握。 擀面时也挺重要，力量一定要均匀，擀好后，切面，看自己的喜欢。 煮面；水烧开，放面，用筷子把面挑起来，等水再开，加些凉水，第二次水再开 面也就好了，想吃凉的，想吃热的就看自己。 打卤；油、肉末炒变色，加少许酱油，剁碎的木耳，红萝卜丁，炒片刻，加汤， 糖少许、盐适量、花椒面、再加豆腐小块，锅开后，加青菜叶，加水淀粉 勾芡，加少许醋，味精，就好了。 放在面上，好看，好吃，好美，营养丰富，试试吧，不好吃别找我。