神马文学网打卤面
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/25 22:45:09
打卤面做法其实很简单，包您30分钟内搞定。
食材很简单：
1、面粉。最好是高筋的，和的硬一点那样才劲道。
（其实我今天做的这个是包水饺剩的面）面团擀成大片，再叠成扇形。切成一条条图片那样就成，在抖开就好了。记得叠之前要在两面放点干面料，不然会容易粘在一起。
煮面：开水煮三个开。 不要马上出锅，盖上盖子多闷一会。
2、卤。鸡蛋、洋葱、香菇、西红柿、香菜、牛肉（这个忘记拍进去了，是之前烤牛肉腌好的）。
准备工作：a、牛肉或猪肉切片，用老抽或烧烤酱腌一会。
b、洋葱切丝、香菇切片、西红柿去皮去蒂切块（不福去片口感不好）。
c、芝麻酱用水稀释备用。
炒制：a、先把起锅把鸡蛋炒好,盛出备用。
b、再放少许油把切好的洋葱、香菇及腌好的肉片下锅翻炒，肉片变色后放入西红柿和炒好的鸡蛋。放少许的盐和鸡精。看西红柿变软，就可出锅喽。
拌面：我喜欢吃凉面，稍微过一遍凉水。盛在盘中，上面浇上炒好的卤，再淋上芝麻酱。放少许的香菜一道卤面就完成了。
希望我罗嗦和制作方法，能对您有用。｝
食材很简单：
1、面粉。最好是高筋的，和的硬一点那样才劲道。
（其实我今天做的这个是包水饺剩的面）面团擀成大片，再叠成扇形。切成一条条图片那样就成，在抖开就好了。记得叠之前要在两面放点干面料，不然会容易粘在一起。
煮面：开水煮三个开。 不要马上出锅，盖上盖子多闷一会。
2、卤。鸡蛋、洋葱、香菇、西红柿、香菜、牛肉（这个忘记拍进去了，是之前烤牛肉腌好的）。
准备工作：a、牛肉或猪肉切片，用老抽或烧烤酱腌一会。
b、洋葱切丝、香菇切片、西红柿去皮去蒂切块（不福去片口感不好）。
c、芝麻酱用水稀释备用。
炒制：a、先把起锅把鸡蛋炒好,盛出备用。
b、再放少许油把切好的洋葱、香菇及腌好的肉片下锅翻炒，肉片变色后放入西红柿和炒好的鸡蛋。放少许的盐和鸡精。看西红柿变软，就可出锅喽。
拌面：我喜欢吃凉面，稍微过一遍凉水。盛在盘中，上面浇上炒好的卤，再淋上芝麻酱。放少许的香菜一道卤面就完成了。
希望我罗嗦和制作方法，能对您有用。｝