康师傅——魏应州 “客家精神”的展现

魏应州于2009年大手笔买下台北101大楼、九户帝宝豪宅、还有一架私人飞机，俨然成为台商返乡浪潮中最大的一尾鲑鱼。他赚钱的速度更是无人能及，康师傅一年卖出100亿包泡面，排起来可以绕地球37圈。投资人更看好康师傅在中国市场的爆发力，香港股价涨到18港元的历史高价，市值达到新台币4,299亿元(以2009年11月24日收盘价计算)，可以挤上台湾上市企业市值排名八名内，超越中钢及台塑四宝中的台塑及台化，领先竞争对手统一企业的1,547亿元有1.8倍之多。

康师傅控股公司董事长魏应州不久前开心娶媳，为小儿子魏宏丞与台湾驻纽西兰代表蔡尔晃小女儿蔡莹臻举办感恩鸡尾酒会和“美梦丞臻”婚宴，邀请逾1,600位贵宾参与同庆。过去魏应州娶儿媳妇，一次在台北圆山，一次在夏威夷宴客，不过此次适逢顶新集团入主台北金融大楼（台北101），集团声势拉到最高点，斥资新台币数千万元的世纪婚礼也备受各界关注。魏应州把此次婚宴主轴定调为“祝福、圆满、感恩”，代表给予新人最大的“祝福”，祝贺这段天赐良缘，期待婚宴及新人婚姻幸福“圆满”，最后“感恩”一路走来大力协助集团事业发展的员工、企业及亲友。除广邀来自台湾及日本亲朋好友外，还特地邀请了240位康师傅控股表现优秀的主管夫妻来台见证这场世纪婚礼。

回顾30年前，当时25岁的魏应州，每天骑着一辆破机车在彰化永靖街头来回奔波，他的王国只有一家父亲留下的旧制油工厂。常常四处借钱周转，最惨的时候甚至连货款都付不出来，工厂惨遭法院查封，他几乎连最后的领土都保不住！魏应州在台湾靠椰子油翻身后，带着借来的1亿元赴中国大陆投资。历经3次濒临倒闭危机，17年内，他成为年产100亿包泡面的食品大王，靠着大胆的冒险、军事化的极权领导，终于在55岁登上人生巅峰。魏应州经历多次失败关头，终于柳暗花明，他的一生宛如一个惊异、跌荡、跃起，频频令人意外的离奇故事！

1980年代末期，魏氏兄弟们先在北京设厂干起老本行油脂生意，结果南方机器到了北方，冬天完全无法运转，第一桩生意没成气候。不服输的老大魏应州咬牙说：“我在哪里摔跤，就要从哪里爬起来。”后来“康师傅”方便面在大陆市场上的成功，终于让魏家兄弟首度在异地尝到了名利双收的滋味。

1992年，魏应州来到天津临海不远的经济技术开发区，也就是魏应州至今每天指挥康师傅王国运作的大本营。魏应州身高约160厘米，身材粗壮，态度亲切，看起来像隔壁邻居的叔叔。但在竞争对手、员工眼中，他却有截然不同的面貌。他手下的败将躺满中国大陆，竞争对手听到他的名字无不心惊胆战，他是战无不胜的新霸王。在康师傅企业王国内部，他以极权军事风格领导五万大军冲杀中国大陆市场，手下大将阵亡的比生存的多。曾经与他共事过的战将指出，不论从胆识、带兵打仗的霸气、紧握权力的执着，他都有着帝王般的气势！在总部有数百位台籍及陆籍干部，他们都戒慎恐惧，奉命唯谨地追随着“大董”——魏应州，每天早上七点就上班，晚上有时到十二点还没离开办公室，台干没人敢比大董早下班，他的狠劲让员工24小时处在战斗状态，战战兢兢，不敢稍有懈怠，工作气氛严肃、紧张而充满挑战性。

到大陆的前三年做清香油、蛋卷已亏了一亿多元，1992年回台湾四处筹钱、员工认股投资，才勉强设立这座天津厂，开了第一条泡面生产线。因为这是魏氏家族最后一搏的机会，所以魏应州才会采取如此铁血风格，否则失败就负债累累，无脸见家乡的投资人，因而，他必须对自己、对员工残忍，也造就他严厉的管理风格。

魏应州计划要做泡面的当时，统一的泡面已经打进北京市场，全中国已有四五十家泡面工厂。泡面量产成功后，1992年8月21日，魏应州在天津惟一的一家高档酒店召开经销商订货大会，经试吃后经销商个个赞不绝口，但是经销商回去了，却没有任何订单回来。魏应州慌了，简直度日如年，这可是魏氏家族最后的筹码都压在泡面工厂，如果失败，后果实在不敢想象，所幸两个月后，订单如雪片般飞来，魏应州才松了一口气。泡面大陆称为“方便面”，之所以取名“康师傅”，取其意为一方面食品有益于健康，另一方面，北京人当时逢人互称“师傅”，令人感到敬重又亲切。

从此康师傅泡面受到疯狂的欢迎，当时天津第一条生产线一个月只能生产十万包泡面，供应天津及附近市场都不够，但是有一位厦门的经销商专程飞到天津住了一个月，每天跑到总部要订泡面，“当时只要拿到提货单，走出大门就有人抢着用现金高价收购。”真是不可思议！

当时的产能光供应天津地区的需求都不够，但魏应州坚持只能留20％的产品在天津地区贩卖，其余80％一定要运送到全国铺货，以便打开全国的知名度。魏应州做事向来仔细认真，要求产品一定是最好的；为了保证产品质量，连续两年内，他每天早餐都吃自己生产的“康师傅”方便面，要求每天一大早将所有生产在线的样品都送到他的办公桌上，然后细细抽样品尝，如不合格立即要求停产改进。

现在康师傅在中国大陆各省市的大中城市建立了十几个生产基地，近百条生产线和创办了几十家子公司。康师傅方便面已占中国大陆普通方便面年产量的30%以上，高档方便面约50%，这是台湾现有方便面生产总数的十多倍。也超过了日本日清食品公司的年产量，成为世界第一大方便面生产企业。以一碗泡面攻下大陆内销市场，建构营销网络的顶新集团，在集团总裁魏应州“要创造出一个世界级的企业”豪语下，再创集团高峰，充分展现其客家的“硬颈”精神。

根据魏氏族谱的记载，魏应州兄弟的祖籍在福建省龙岩市永定县古竹乡黄竹烟村。民国初年，其曾祖魏健正因做烟草生意，从客家祖地的小山村渡台后，留居彰化县创业，生下一子魏尚莹。尚莹有八子，除次子舜仁迁回原籍继承祖业外，其余都留台经商。康师傅的魏氏四兄弟属魏尚莹幼子所生，自是道地道地的传统客家子弟。