康师傅水祸——揭开矿物质水真相

上一篇 /下一篇  2008-11-04 20:36:24 / 个人分类：财经观察
风行中国大陆市场的康师傅矿物质水，按照现行的法律框架，恐难以回避违法的尴尬局面，一则因为产品不符合《软饮料分类》中瓶装饮用水的规定，却一直以“水”的形式生产，有违法生产之嫌；二则因为产品符合《软饮料分类》中“其他小饮料”A款的定义，却一直以水的名称上市销售，违反了《食品标识管理规定》中“当食品符合名称有关规定时，必须按规定命名”的规定。另外，值得一提的是，康师傅矿物质水只有在中国大陆生产
揭开矿物质水真相
.文/本刊记者姚卜成
2002年，农夫山泉挑起的“水种概念”之争，曾引爆了行业的口水大战，亦改变了消费者的消费理念。前几年畅销的纯净水因为缺少矿物质以及水质呈酸性等缺陷，不断受到人们的诟病，市场份额不断萎缩。
为了迎合人们的饮水健康需求，康师傅矿物质水抓住时机，凭借水中添加矿物质、“更健康”的产品定位和广告诉求，一下子挤占了纯净水的大片江山，开始走
进了公众的视野。
但从开始，康师傅矿物质水的命名就引起了诸多矿泉水厂家的强烈不满。矿泉水自20世80年代大规模引入我国市场以来，在中国消费者心目中建立起了比较高的品质定位。作为饮用水，矿泉水其品类价值远远超过自来水和后来出现的纯净水。因此，矿泉水厂家认为，矿物质水的命名，有偷换概念、窃取矿泉水多年来树立的健康、天然形象之嫌。
矿泉水企业的不满和抱怨，当然包含了它们的“私心”，因为矿物质水抢占了矿泉水的市场份额。但现实中，它们的抱怨几乎没有产生什么实际效用，康师傅矿物质水厂家利用渠道和资本方面的巨大优势，仍在全国整体市场份额上一步步地上升，稳如磐石。
但另一方面，矿泉水商家的不满又不无道理。在鱼龙混杂的中国瓶装水市场上，消费者对矿物质水知之甚少，更没有人知道矿物质水到底属于哪一类产品？有什么样的行业标准？
矿物质水生产方式涉嫌违法
矿物质水最终没能逃脱身份被质疑的命运。
2008年9月举行的“中国.国际包装饮用水峰会”上，农夫山泉股份有限公司董事长钟睒睒对矿物质水进行了公开抨击。
钟睒睒认为,矿物质水先将水中的矿物质完全去除,制成纯净水后,再添加两三种矿物质。这两三种矿物质与人体所需的21种矿物质相差甚远,同时,还可能引起“过贫营养化”,即造成人体个别矿物质元素富集或部分矿物质元素的缺失。
钟睒睒说，现在还在执行的《软饮料分类》明确规定了“瓶装饮用水是密封于塑料瓶、玻璃瓶或其他容器中不含任何添加剂可直接饮用的水。”但早在几年前，一些有规模的跨国企业就已经开始在纯净水中添加食品添加剂生产“矿物质水”。
农夫山泉参与了将于今年12月1日实施的《饮料通则》的制定,新规定中取消了瓶装饮用水中“不含任何添加剂”的限制。但从去年3月1日开始,农夫山泉已先后三次向国家质检总局提交反对意见,但均未获得采纳。
新法网法律事务总监、律师李家瑞认为，《软饮料分类》的全称是“中华人民共和国国家标准GB10789——1996《软饮料分类》”，这本身就表明《软饮料分类》具有强制性，只要跨国公司在中国生产瓶装饮用水或饮料，就要遵守并执行《饮料分类》的实行标准，否则就是违法生产。
李家瑞进一步指出，只要产品被叫做“水”的，就要执行《软饮料分类》第3.6条“瓶装饮用水类”中3.6.1款“瓶装饮用水是密封于塑料瓶、玻璃瓶或其他容器中不含任何添加剂可直接饮用的水”的定义。
由于矿物质水中人工添加了矿物质，就不符合瓶装饮用水的定义，所以不能算是瓶装饮用水，但其产品属性却符合《软饮料分类》第3.10.2.3条中“其他小饮料”中的A款“由符合生活饮用水卫生标准的水为水源，经过纯化处理体”的定义，所以，矿物质水应该叫矿物质饮料，而非是矿物质水。
按照李家瑞的说法，无论康师傅矿物质水是“水”还是“饮料”，均将面临违法的尴尬局面：第一，产品不符合《软饮料分类》中瓶装饮用水的规定，却一直以“水”的形式生产；第二，产品符合《软饮料分类》中“其他小饮料”A款的定义，却一直在用水的名称误导消费者，违反了《食品标识管理规定》中“当食品符合名称有关规定时，必须按规定命名”的规定。
“任何对商品成分、性能的虚假表述都要受到监管。对于商品的标识，国家有着相关规定，食品尤为严格。不但规定内容，对字体的大小都有要求。一旦与事实不符，就可以认定为虚假，属于质量不合格。”李家瑞如是说。
长期饮用矿物质水有害健康
那么，矿物质水到底是一种什么“水”？
事实上，康师傅矿物质水并非有什么奇特的健康功效。从工艺上说，矿物质水通常是把含有常量矿化营养元素和微量元素的浓缩液，按一定比例加注到纯净水的管道中，混合搅拌均匀，然后灌装成矿物质饮用水。加注设备可以手动，也可以全自动，要视原渗透系统的大小高低而定，手动的设备经济实用，操作简便，简单的加注系统只需一台计量泵，一溶液箱（约6000元）即可。目前大多数矿物质水厂家都是用天然矿物质浓缩液混入4000倍纯净水稀释制成“天然矿物质”饮用水的。
生产这种产品的好处是，成本低廉。在一家销售浓缩矿化液的企业网站上，记者看到，浓缩矿化液合同购货每公斤只需75元，量大优惠。而且即使在兑水4000倍条件下，5种矿物元素的质量、体积浓度均为DB33/339-2001标准下限值的2倍，因而即使存在较大误差，全部达标也不会有问题。
而且，生产矿物质水目前无国标、无行标，只有两个地标，一个是浙江省的DB33/339-2001，另一个是辽宁省的DB21/1169-2000。生产中，各企业可制定自己的企业标准，然后到当地质量技术监督局备案即可。
据《中国财富》调查，康师傅矿物质水的生产，添加的不是人工矿化液，而是采取了一种成本更为低廉的做法，只添加两种人工矿粉——氯化钾和硫酸镁。上述两种矿粉最为便宜，每瓶康师傅瓶装水从纯净水变成矿物质水，增加的成本不到0.1分钱。
虽然天然矿物质和人工添加的矿物质有本质区别，但在快消品领域，很少有消费者愿意深究。多加0.1分钱成本的康师傅矿物质水就这样渐渐超过本是中国瓶装水市场的老大——娃哈哈纯净水。
纯净水在西方发达国家，多被用于工业用水，所以又被称为溶剂。矿物质水往往只是在“溶剂”里添加两三种矿物质，这样单一的矿物质种类能达到真正意义上的“健康”？
事实绝非想象的那么简单。
据《今晚报》2007年5月28日报道，天津市饮用水检测机构负责人、天津质检院食品中心张华工程师接受采访时称，矿物质水的形成毕竟不是纯天然的过程，需要化学加工，对人身体健康来说可能存在一定的风险。张华坦言，目前企业制作矿物质水，在水里添加多少矿物质，添加什么比例的矿物质，以及添加的矿化液质量等等都是企业说了算。
天津市饮用水检测机构曾接受过企业委托，检测矿化液里不同矿物质的比例。张华说，即使矿化液比例搞准了，在添加过程中由于纯净水比重的不同，或者其他原因，可能会让这个比例产生误差，而这个小小的误差很可能让添加的这些矿物质对人身体产生不良作用，一些微量元素有害与有益之间的浓度界限指标靠人为加入是十分难把握的。据了解，硒含量为0.01～0.05毫克／升可防癌抗癌，增强人体免疫功能，但含量大于0.05毫克／升时则会造成硒中毒；碘化物含量为0.2～0.5毫克／升对人体有益，但含量大于0.5毫克／升时则会引发碘中毒。
往纯净水中添加人工矿化液，制成含有钾离子、镁离子、氯离子、硫酸根离子的人工矿物质水，片面迎合了人体对少数几种矿物质的要求，没有考虑到矿物元素的均衡，不仅不能提高水的硬度，所产生的大量氯离子和硫酸根离子反而会使水的酸度更酸，PH值甚至可能低于6.0。而且，人工添加的矿物质，配比和成分远没有天然水自然、稳定。最后的结果是既不能保证人体所需矿物质元素的正常补充，又因为PH值过低而影响人体酸碱的自然
平衡，不仅不能给人带来健康，还会引起一些营养和健康方面的问题。
针对社会有关PH值过低，长期饮用矿物质水损害健康的评论，康师傅控股有限公司发表声明，认为这是毫无根据的误导。
很像2000年农夫山泉剑指纯净水无益健康时的情形，当时纯净水的老大娃哈哈立即组织了69家纯净水生产企业结成“纯水联盟”，开始了公说公有理、婆说婆有理的论战。最后，广东饮用水协会召开新闻发布会，请出饮用水专家来说明几个水种各自的特点。专家们以“纯净水无害，矿泉水有益”作为总结，表明只要是卫生、安全的饮用水，就是好水。
但颇具戏剧性的是，就在康师傅控股有限公司一边强调其生产的矿物质水是安全、健康的饮用水，请广大消费者安心饮用的时候，其旗下的康师傅吉林长白山饮品有限公司却别出心裁，在为其生产的“康师傅天然水”的广告单上，赫然写着：“水的酸碱度对人体酸碱度影响很大，人体长期宜喝弱碱性的水，已起到维护体液平衡的作用。但纯净水的PH值一般在5.0～7.0之间，偏酸性。而大多数矿物质水的PH值竟也呈酸性，甚至有可能比纯净水更酸。为了健康，应该选择有利于体液酸碱平衡的天然弱碱性矿泉水。”
康师傅吉林长白山饮品有限公司是康师傅控股有限公司在大陆唯一以天然矿泉水为水源生产天然水饮品的分公司，而其他的三十几家分公司都是以所在的城市供水系统为水源，生产康师傅矿物质水。
另外值得一提的现象是，康师傅在其台湾地区不生产矿物质水，康师傅的日本股东朝日啤酒集团在日本也只生产天然水。矿物质水，只有在大陆生产。
康师傅水祸——康师傅闯入质量门
上一篇 /下一篇  2008-11-04 20:37:34 / 个人分类：财经观察
康师傅水祸
多一点，生活更健康！是康师傅名满天下的广告词，但康师傅矿物质水究竟多了一点什么？是氯离子、硫酸根离子，还是污染物？多的这一点真的能使消费者更健康吗？
面对消费者铺天盖地的追问，康师傅厂方始终采取了避而不答的态度。
本刊记者通过对众多受害消费者和康师傅矿物质水水源地的实地调查、矿物质水生产流程的揭示及业内专家的采访，发现不仅康师傅矿物质水本身存在很多问题，而且康师傅用来为自己辩护的四个国家标准亦存在移花接木、以未生效法规掩盖事实真相之嫌。
“多一点，生活更健康！”，但最近记者获悉的却是消费者对康师傅的投诉“多了一点”。透过康师傅产品质量屡受质疑和厂方一概不予回应的表面，记者看到了问题的诸多必然
康师傅闯入“质量门”
.文/本刊记者姚卜成
10月8日，新疆一消费者喝了一口“康师傅矿物质水”，被灼伤了嘴巴的事件经《新疆法制报》报道后，迅速被各大媒体及网络转载，成了康师傅“水源门”事件后的一个“质量门”，康师傅产品质量亦成了公众关注的目标。
而就在此时，湖北省荆州市一消费者饮用康师傅矿物质水后，当即被灼伤口腔，当场呕吐、哆嗦且伴有吐血。荆州市疾病预防控制中心的检验报告显示，被送检的康师傅矿物质水有效氯含量达1.89g/ L，超过GB19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》要求的0.005mg/L近3800倍。
“质量门”突然成了套上康师傅脖子的一根绳索，如果挣扎，只会套得更紧。康师傅显然明白个中道理，至今仍然选择了沉默。
喝水喝得吐血
“想不到，喝一口水就被灼伤、吐血、被送进了医院，还被说成敲诈，举报到公安局。”9月23日，荆州的消费者向建华告诉《中国财富》记者。
据向建华介绍，2008年8月15日中午,在参加了朋友何先生儿子的状元宴后，与何先生的几位朋友在荆楚人家酒店的三楼包间打牌。期间，朋友吴韶山到酒店吧台买了5瓶冰冻的“康师傅饮用矿物质水”。当时瓶子上布满了水雾，向建华拿起一瓶就喝了一大口，顿时感觉口腔里火燎燎的，烧得厉害，哇的一声吐了出来，然后就不停地呕吐、哆嗦，还伴有吐血。
何先生说，他看到向建华把水吐出来之后，就吐了一大口血，脸色发青，像中毒了一样，于是立刻找来酒店负责人，向建华随即被酒店送往荆州市中心医院，转入消化内科住院治疗。
据向建华回忆，他“中毒”之后，几个朋友立刻向荆州市卫生监督部门报了案了，他喝过的那瓶水经卫生监督人员现场初步鉴定,含有大量白色沉淀物,伴有刺鼻气味。当酒店要求何先生等人结账时，双方发生了争执。争执中，与引起向建华“中毒”的一连串的问题被提了出来。何先生质问：你们卖的康师傅矿物质水是真的还是假的？如果产品是真的，那喝水为什么会被水灼伤？这水中到底含有什么？而且扬言酒店不给出说法就不结账。
于是，酒店方找来了康师傅矿物质水的代表，在确认该瓶康师傅矿物质水是武汉顶津食品公司襄樊分公司生产的产品后，康师傅顶津食品有限公司的代表表示，愿意支付全部住院费用，但其他损失赔付不超过1000元。
向建华没有接受康师傅代表的意见，坚持要对他饮用过的那瓶标有“康师傅矿物质水”标签的水送检后再做结论。最后经厂方、酒店、投诉者三方确定水样且签字后，从那瓶他用过的水中提取了250毫升样品送荆州市疾病预防控制中心进行检测。同时，康师傅厂方亦拿走了200毫升样品回厂检验。
8月28日，荆州市疾病预防控制中心返回的检测结果显示，被送检的“康师傅矿物质水”有效氯含量达1.89g/L,超过GB 19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》要求的0.05mg/L近3800倍。
而就在此时，向建华从医生处得知，自己的病情是“胃黏膜充血水肿，呈花样性改变”。医生的解释是,胃黏膜上皮遇到各种致病因子，如药物、毒素等的侵袭就会发生胃黏膜充血水肿。如果液体中的氯液、强碱、酒精等含量过高就会变成腐蚀性液体，如被吸入，会引起嘴部、咽喉等处烧伤，局部会很快发生水肿，严重者还会引起发烧，甚至水肿遍及咽喉而阻塞气道，导致窒息死亡。
看着荆州市疾病预防控制中心的检测报告，向建华明白了他的“胃黏膜充血水肿”正是氯的刺激所引起的。于是，向建华就给康师傅的代表打电话，问厂方的检测结论如何？是不是与荆州市疾病预防控制中心的报告一致，但没有得到答复。截至记者发稿时的10月17日，康师傅厂方仍没有向他出示检测结果。
但他得到的一个“好消息”是，康师傅厂方代表愿意将赔偿的价格翻一倍，提高到2000元钱。向建华没有接受，提出了2万元的价码，包括误工费、营养费、精神损失费等。“重要的一点是，不这样就不能够引起康师傅的重视,不赔偿上万,他们以后还会这样对待消费者的。”向建华说。
但向建华没有等来2万元的赔偿，却接到了荆州区刑警队李姓警官“你涉嫌敲诈，要了解情况”的电话。李姓警官告诉他：“只是涉嫌敲诈，现在还是了解阶段，并没有立案”。

众多的康师傅产品质量投诉中，荆州市疾病预防控制中心的检测报告，是唯一的一份具有法律效力的官方权威报告。但康师傅方面同样采取了鸵鸟策略——只答应给消费者一点赔偿，拒绝解释为什么会出现这种情况
9月22日，《中国财富》记者前往荆州市卫生局，见到了负责处理此次水“中毒”事件的刘姓科长。他告诉记者，这份检测报告是具有法律效力的。到现在为止，法律规定的15天内，康师傅厂方并没有对此报告提出疑义，因而就视为同意检测结果。但康师傅矿物质水的厂房不在荆州的属地，故而他们无权处理此事，消费者只能依靠这个报告提起法律诉讼。
荆楚人家大酒店则表示，确定了水是康师傅厂方生产的产品而不是假货后，向建华的事情就与酒店没有关系了。实际上，酒店亦是受害者，现在酒店已经不敢再卖康师傅矿物质水了。
记者联系了负责此次事件的武汉顶津食品公司品质服务专员辛伟鹏。辛伟鹏强调他现在正在外地出差，什么事情电话里可以聊聊。
记者问，贵公司的水样检测是否与荆州市疾病预防控制中心检验报告一致？水中的氯为什么会超标如此严重？是哪个生产环节上的纰漏？如果是厂家生产线上出了问题，又有多少瓶水存在此类现象？
而辛伟鹏的答复是，现在媒体还是再对康师傅矿物质水水源问题进行炒作，而荆州市疾病预防控制中心检验报告的样品已经被开封了，不能确定该瓶水是武汉顶津食品公司襄樊分公司生产的。
当记者追问当初为什么承认水是厂方生产的，而且在送检样品采样记录上签字确认时？辛伟鹏没有回答，挂断了电话。
实际上，新疆消费者与湖北向建华的遭遇并不是孤立的巧合，此类事件以前就时有发生。比如，2006年6月15日的《法制晚报》报道，北京黄先生向苹果园地铁站附近的流动商贩处购买了一瓶冰镇的“康师傅矿泉水”，“打开后刚喝一口嘴里就热辣辣的，虽然只咽了一小口，但胃里有些恶心”。
最后这瓶“喝一口嘴里就热辣辣的”康师傅矿物质水被确认为天津顶津食品有限公司北京分公司的产品，确定瓶内液体是工业酒精。但北京分公司的工作人员回应说：“瓶盖已经打开，我们不排除有人故意敲诈。
接连“撞门”
“多一点，生活更健康！”是康师傅矿物质水名满天下的广告词。但《中国财富》接到对康师傅矿物质水质量投诉的信息，也在不断地“多一点”。就在记者调查荆州矿物质水“中毒”事件时，襄樊市谷城县的康师傅矿物质水经销商王然，也在不断状告武汉顶津食品公司襄樊分公司生产的康师傅矿物质水。碰巧的是，荆州矿物质水“中毒”事件中，涉案矿物质水塑料瓶上标注的生产厂家也正好是武汉顶津食品公司襄樊分公司。
9月25日，记者前往襄樊市谷城县见到了王然。王然是襄樊市谷城县的个体户,做康师傅的批发。2008年8月22日，王然在武汉顶津食品有限公司襄樊分公司拿了1500多件康师傅矿物质水,可是这批水每件都有几瓶没有生产日期。9月17日，谷城县新浪网吧的消费者在喝了康师傅矿物质水后，不断地拉肚子，然后向王然索赔。
于是，王然向武汉顶津食品有限公司襄樊生产公司要求赔偿，武汉顶津食品有限公司襄樊生产公司只答应“一瓶换一瓶”。但顾客不同意厂方提出的赔偿条件，天天有顾客来要求赔偿。“武汉顶津食品有限公司襄樊生产公司把我的声誉搞坏了，还让我赔了钱。”王然有些愤然。
王然开始通过互联网不断发布“武汉顶津食品有限公司襄樊生产公司生产的矿泉水没有生产日期”的帖子。此帖引起了很多网友的关注，更得到了康师傅方面的回复：“你在敲诈、诽谤，我们要到当地的公安机关告发你。”
据王然说，听到这种答复后，“自己也有些害怕”，就到一位在县城某局做局长的亲属家里求教。亲属告诉他，厂家不给处理，你就不算诽谤，也不违法。
于是，王然继续发帖子。最后，襄樊生产公司派人来给消费者赔偿了800元。对王然，则用三瓶换一瓶的方式，换走了那些没有生产日期的水，但没有解释为什么会出现这种情况。
据王然说，他遇到的质量问题不是第一次了。就在今年5月中旬，他卖出的康师傅绿茶，被消费者从瓶中喝出了霉块，结果花钱请消费者吃饭才了事。
投诉者并非王然一个，康师傅矿物质水的质量问题亦是五花八门。
10月11日，苏州市吴中区的赖先生投诉“康师傅矿物质水可能是用回收的瓶子罐装的”。赖先生称，他9月买的两瓶杭州生产的康师傅矿物质水有问题，在未开封的一个瓶子里有很大的污点，不知道是什么东西，而另一个瓶子上有很多的杂质，就像是回收的瓶子没有刷干净一样。
但康师傅代表没有解释为什么会出现这种情况，只愿意一瓶换一瓶：“有问题的拿回来，我们给你换好的不就行了吗？”
赖先生没有同意：“我想知道瓶子里那么大的污点是什么，另一个瓶子上为什么杂质这么多，是不是用回收的旧瓶子灌装的，没刷干净就出厂了。”同样，赖先生没有得到康师傅代表的答复。

康师傅方面对苏州的赖先生的态度是，只能用12瓶“好水”换这2瓶“问题水”。但拒绝回答水瓶上的杂质为什么这么多？瓶内的那个污点到底是什么
10月10日，赖先生给记者发来手机短信称，康师傅的业务员提出用6箱水换取赖先生那两瓶有问题的水样，被他拒绝了。
然后，记者又通过百度搜索“康师傅索赔”字样，结果发现大量的投诉信息，其中不乏“冰红茶内惊现苍蝇，消费者向‘康师傅’索赔”、“冰红茶喝出电池导致中毒，‘康师傅’被索赔10万”等惊人的新闻，然而却没有搜到有关康师傅解释为什么会出现这种情况的任何信息。
记者还发现，揭露康师傅存在问题的不仅仅来自民间。2007年10月12日，卫生部发布的《卫生部办公厅关于查处不合格冷冻饮品和非碳酸饮料的通知》（卫办监督发[2007]179号）中，顶新国际集团重庆顶津食品有限公司生产的康师傅茉莉清茶、茉莉花茶茶饮品因菌落总数超标、大肠菌群超标、食品添加剂超标等问题，位列不合格产品黑名单的榜首！
康师傅“水源门”成了揭发康师傅各种报料的开始，感觉到被“优质水源”欺骗的消费者开始更加理性地关注康师傅产品的质量了。不少消费者认为，“优质水源”原来是自来水，既然是自来水，人们买瓶装水干什么？饮用瓶装水，等于大量消费了多余的塑料瓶子。换言之，瓶装水从一定意义上说，是一种商家刻意制造的商业阴谋。这一阴谋，包含着愚弄顾客，操纵市场。
知名企业的无名生产厂
虽然面对出事消费者的一再追问，康师傅始终采取了不作答复的鸵鸟策略。但是按照涉案矿物质水瓶装上提供的厂家地址，《中国财富》记者找到了涉案矿物质水的生产地——湖北的历史名城襄樊。记者对康师傅矿物质水襄樊生产厂家取水环境的考察，或许能为康师傅为什么总是被指“不干净”提供部分答案。
襄樊被人们誉为汉江上的一颗明珠，长江最大的支流汉江从陕西省宁强县发源，穿过崇山峻岭，流入湖北，从丹江口以下流经襄樊境内195公里，变成了一条能承载300吨级船只的黄金水道，养育着这座“南船北马”、“七省通衢”的历史名城。
美丽的汉江从襄樊古城众多三国遗迹的历史烟云中穿过，但这个守着黄金水道的一方乐土，却是一个缺水且水污染较为严重的城市。
襄樊所属的谷城、保康、老河口和樊城区等地共有十几家黄姜加工水解物及提取皂素的企业，这些企业大部分建在汉江襄樊段和汉江主要支流南河上游，加工过程中会产生大量的木质纤维废渣（含水溶性皂甙、黄姜色素、姜黄油、单宁等废物）及高浓度、高色度的有机酸性废液和洗涤水等污染物，直接或间接排入汉江，给当地水环境和汉江水质造成严重污染。
汉江襄樊段共有五条支流，支流是襄樊段的主要血液。但这些支流水质污染都较严重，唐白河、滚河水质亦被列入劣五类，沿岸村庄多为疾病高发区。国内为媒体广为报道的“癌症村”——翟湾村，就地处唐白河的岸边。
这就襄樊真实的水资源环境——守着一江春水，却没有多少可饮之水。
但靠水掘金，专门生产矿物质饮用水、冰茶等系列水产品的武汉顶津食品有限公司，却在2007年悄然落户襄樊，成立了武汉顶津食品有限公司襄樊分公司（以下简称襄樊分公司）。
据了解，襄樊分公司是在2006年12月15日与襄城区营盘工业园区签订投资协议，独资生产康师傅饮用水、康师傅冰红茶的。2007年1月18日，公司开始投入批量生产，年生能力为500万箱6000万瓶，可创产值6000多万元人民币。
但与康师傅响亮的名头形成鲜明对照的是，襄樊分公司在襄樊颇为低调，很多当地人都不知道充斥街头店面、各种酒店中的康师傅矿物质水就产在自己的家门口。记者乘坐的出租车在营盘村辗转了四个来回也没有找到襄樊分公司，很多当地人也说没听说过这里有襄樊分公司。最后几经周折，记者才在一条胡同里找到襄樊分公司。
当地人不知道襄樊分公司的确很正常，因为就算记者到了分公司所在胡同的入口，亦只看到胡同深处有一排厂房，看不到企业的任何标识，就连走街串巷的出租车司机也颇感惊讶：“原来在这儿，这里是南渠，专门排放污水的，以后不能喝这里生产的水了。”
襄樊分公司收发室的女职员向记者确认了公司的真实性，告诉记者公司的经理等领导在二楼。当记者走进厂区刚要进入厂房的门口时被一领导模样的人拦住了。核实了记者的身份后，领导模样的人说自己就是襄樊分公司的李经理，但又申明，襄樊分公司只负责生产，接待媒体、质量投诉等都由武汉总公司品质部负责。

即使站在胡同口，消费者也不会知道，这个在胡同里没有任何企业标识的房子，就是生产康师傅矿物质水的厂家
李姓经理当时就给武汉总公司品质部专员辛伟鹏通了电话，让辛伟鹏与记者交涉。电话里，辛伟鹏声称，不经过武汉总公司一把手同意，任何人都不能进入厂房，而关于荆州的水“中毒”事件正在处理中。
市场优先的建厂方针
记者终于没有真正进入襄樊分公司的生产区。
记者走出厂区的过程中问李姓经理：“这里不是南渠，专门排放污水的地方吗？”
李姓经理说：“我们用的是市政供水，和城市排放的污水没关系。而襄樊的汉江水是南水北调的水源，所以，消费者不用担心。”
事实果真如此吗？
一位不愿透露姓名的襄樊市政协常委告诉《中国财富》记者，南水北调是指在襄樊100多公里外的丹江水库调水，而非丹江水库下游汉江襄樊段的水。作为南水北调的水源地，丹江的水质很好，但襄樊的水污染就很严重。
目前襄樊水污染问题很突出，汉江干流虽然达到规定的水质类别，但支流中的蛮河、滚河、唐白河水质仍为劣五类，属重度污染；小清河出口断面为五类，为中度污染。群众反映，襄阳夫人城附近、米公、鱼梁洲大桥排污口排出的生活污水，未经处理，直接排入汉江，臭气熏天，污染严重。护城河、大李沟、南渠等地方的污染，到2008年底才有可能基本消除劣五类水体，初步恢复生态。

守着黄金水道的襄樊市，却是一个缺水且水污染较为严重的城市。图为丹江水库下游，一处排放口里的生活污水直接流入汉江，而汉江却是整个襄樊市的水源地
既然水源污染如此严重，襄樊分公司为什么会选择落户这里？这位市政协常委说，襄樊是鄂、豫、渝、陕毗邻地区唯一的大城市和湖北省仅次于武汉的第二大城市。“一条汉江、两座机场、三条铁路、四通八达公路”是襄樊水、陆、空立体交通的写照，尤其是高速公路呈“十”字形与周边城市相联，可与1000公里左右的大城市朝发夕至，是鄂西北及鄂豫陕渝毗邻地区的物流中心，居全国最佳商业城市第54位。
此外，襄樊的人力资源丰富，科研院所、大专院校、金融机构、涉外服务、医疗单位等比较完善，在鄂西北及毗邻地区堪称一流。所以，任何企业选择在这里设立分支机构，从商业角度出发是完全可以的。
该政协常委无不担忧地说，作为企业在这里发展无可厚非，但作为襄樊的百姓，是不欢迎以水为主要商业资源的企业来这里落户的。原因很简单，大量廉价的汉江水变成企业产品销售各地，变相成为让更多人喝本属于襄樊人的城市供水，这对缺水的襄樊来说，是雪上加霜！
襄樊不远处的丹江口市，坐落着另一个中国水行业的巨头——农夫山泉丹江口有限公司。农夫山泉丹江口基地2004年5月正式投产，生产“农夫山泉”、“农夫果园”、“农夫汽茶”、“农夫尖叫”和“维生素水”五大系列共19个品项的饮品，年产量达5亿瓶，产值达3亿余元。
或许正是有了这样的市场诱惑，康师傅矿物质水才落户毗邻农夫山泉的襄樊，不为襄樊水而来，而是为了争夺华中这片市场。
纵观康师傅控股集团，其布局全国的水厂，只有长白山一家有天然矿泉水的水资源，其他都建在城市里，对水源要求很简单——有自来水就行，因此，靠近都市的它可以节约大量的物流费用，将成本降到最低的水平。
“而另一个专家称，其实，康师傅在全国共有52家水生产点，其中一部分亦是不为人知的代工生产点。比如媒体报道的成都、上海小作坊加工的水却在标签上写重庆、杭州生产的事情就是例子。这样是很节约成本，但其产品质量亦难以保证不出纰漏。”
中国矿业联合会矿泉水专业委员会副秘书长廖雷说，国家只对天然矿泉水的水源地有严格的要求，但对天然水、矿物质水尚无国家标准。矿物质水只需在纯净水的基础上添加矿化液或人工矿粉即成，但提炼纯净水很浪费水资源，生产工艺高的公司的提炼比例是2:1，但一般企业的提炼比例都在3:1左右。从理论上讲，别说是自来水或者污水，就是尿液也能提炼出纯净水来。
“往纯净水中加一点食盐，纯净水就变成矿物质水了。”廖雷笑着说。
康师傅水祸————藏在声明里的谎言
上一篇 /下一篇  2008-11-04 20:28:25 / 个人分类：财经观察
消费者和康师傅之间不断爆发针锋相对的口水战，乍一听仿佛公说公有理、婆说婆有理，
但真相只能有一个。那么，康师傅与消费者之间，究竟孰是孰非？又到底谁在撒谎
藏在声明里的谎言
.                                                             文/本刊记者姚卜成
康师傅2007财政年度公告显示，康师傅2007年共计卖出108.7亿瓶包装饮品，其中瓶装水销售量居市场第一位，占有率达15.4%，超越娃哈哈、农夫山泉等众多品牌，成为“中国水王”。
但在“水王”光环的背后，却危机四伏。当康师傅矿物质水因水中“含有游离态钾”、“优质水源”实为自来水、“PH值不达标”等事件被媒体曝光后，康师傅遭遇到了“登陆”以来最为严重的一次信任危机。面对不断高涨的公众质疑声浪，从沉默不语到承认“优质水源”实为自来水，康师傅对质疑声做出了一系列反击：一边被公众指为虚假宣传、无稽之谈，一边说是非定义下的化学概念，甚至说自来水生产的矿物质水亦完全符合GB10789饮料通则中有关“饮用矿物质水”品类的定义；一边说“PH值不达标”损害健康，一边却说有关
PH值不适用于包装饮用水，是基于对公共供水管道的影响考虑而制定的，更没有危害人体
健康的定论，产品符合《饮料通则》（GB 10789-2007）有关“饮用矿物质水”的相关定义。
那么，究竟孰是孰非？真相到底如何？
谎言一：移花接木，遑论“符合国家标准”
“水源门”事件中，康师傅的声明是：用自来水生产矿物质水，系以纯净水的基础再添加符合“食品添加剂与营养添加剂”国家标准的矿物质原料，完全符合国家标准G B10789饮料通则中有关“饮用矿物质水”品类的定义。
考虑产品安全与卫生，本公司使用水源，无论是使用自来水或其他天然水，都符合国家标准G B5749“生活饮用水卫生标准”。生产完全符合国家质量安全标准相关规范。
在康师傅的这份声明中，有很大的“猫腻”。

此图是GB5479--2006《生活饮用水卫生标准》释义，释义中第四章第一节第二条第二款的说明，揭开了康师傅声明中“《生活饮用水卫生标准》中的PH值的规定，不适合包装饮用水”的谎言。《生活饮用水卫生标准》和《生活饮用水卫生标准》释义是同一个主编——金银龙
首先，GB10789的全称是“GB10789—— 1999《软饮料的分类》”，而现在执行的国家标准中，根本没有GB10789饮料通则这一法规。《软饮料分类》第3.6条“瓶装饮用水类”中，瓶装饮用水的定义是“密封于塑料瓶、玻璃瓶或其他容器中不含任何添加剂可直接饮用的水”。而在此《软饮料分类》中，更没有“饮用矿物质水”品类的定义。换言之，1996年制定此标准的时候，中国市场根本没有“矿物质水”这一概念。
瓶装水的定义，世界各国的规定各有不同，但不准使用添加剂是基本原则。
比如美国联邦法典（4-1-03版）中，瓶装水的定义是“水中可能含有适当的安全抗菌剂，但不添加其他成分。”
至于说声明中所说的“添加的矿物质符合‘食品添加剂与营养添加剂’”，根本就不适用于瓶装水。
另外，使用水源都符合国家标准GB5749“生活饮用水卫生标准”，是在强调水源的标准，而不是产品本身符合标准。再说，矿物质水根本没有国家标准，又怎么会“生产完全符合国家质量安全标准相关规范”？

谎言二：水的PH值对人体健康的影响从未有过权威定论吗
关于包装饮用水PH值问题，康师傅的声明是：中华人民共和国国家标准《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）中有关PH的规定，不适用于包装饮用水，是基于对公共供水管道的影响考虑而制定。没有包装饮用水的PH值超越6.5～8.5会对人体健康有危害的定论。
目前我国营养学界、权威机构，特别是慢性疾病研究机构从未对水的PH值对人体健康的影响发布任何定性研究结果；也并没有任何权威部门得出关于PH值超越6.5～8.5的水，就会对人体健康造成危害的定论。综上所述，我公司生产的康师傅品牌矿物质水，其成品品质及生产工艺完全符合中华人民共和国国家标准《饮料通则》（GB10789-2007）有关“饮用矿物质水”的相关定义，是为广大消费者提供的安全、实惠、健康的饮用水。请广大消费者安心饮用。

此图为康师傅吉林长白山饮品有限公司在为其生产的“康师傅天然水”的宣传单，其中一段赫然写着“大多数矿物质水的PH值竟也呈酸性，甚至有可能比纯净水更酸。”的广告词，这与其“多一点，生活更健康”的矿物质水广告大相径庭。而其“康师傅天然水”，除本地销售一点外，基本出口到韩国和日本等地。
GB5749—2006《生活饮用水卫生标准》的主编是金银龙。记者在首都图书馆找到了金银龙主编的GB5749—2006《生活饮用水卫生标准》释义（中国标准出版社2007年6月第一版）,释义中的第四章第一节“适用范围”中第二条第二款为：“生活饮用水是指供应人日常生活的饮水和生活用水。GB5749-2006也适用于用作日常生活饮水的桶装水和瓶装水，但不包括饮料和矿泉水。”
关于水的PH值问题。“人体酸化是百病之源”已经为国内外医学专家学者所证实。中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授，是国际上首先提出“水退化”的科学理论及“健康水”系统概念的学者，他对健康饮用水的认识是：（1）不含对人体有毒、有害、有异味的物质；（2）水分子团小；（3）水的营养生理功能强；（4）PH值呈弱碱性；（5）水的硬度适中；（6）人体所需矿物质含量适中；（7）水中溶解氧及二氧化碳适中。
而人民卫生出版社2006年3月出版的《饮用水卫生手册》则详细描述了健康饮用水应该具备的特性：“优质饮水在保证水中矿物质总浓度的前提下，全面均衡的矿物质含量是至关重要的”、“这些矿物质元素应当是全面而且均衡”、“优质饮水的PH值应为弱碱性，7.0~8.0的范围是适宜的”。
由罗敏与周蓉翻译、王占生审校的《健康的水》一书中，这样描述：“世界卫生组织《饮用水水质准则》采信的研究表明，水的PH偏碱性是降低癌症死亡率的一个关键性因素。”
该书2001年由中国建筑工业出版社出版，译者罗敏与周蓉是清华大学环境科学与工程系博士，王占生则是卫生部健康产品审议专家顾问组成员、清华大学环境科学与工程系博士生导师。该书的作者是美国马丁·福克斯博士。马丁·福克斯博士是著名营养学家、水专家，十五年来一直是水研究的负责人。该书被公认是“这一领域最好的书”。
在“成品品质及生产工艺完全符合中华人民共和国国家标准《饮料通则》（GB 10789-2007）有关‘饮用矿物质水’的相关定义”声明中，与第一声明相比，GB10789-2007《饮料通则》的名称引用无误，完全正确。但遗憾的是，GB10789-2007《饮料通则》是2007年10月18日发布，2008年12月1日才开始实施。
很难想象，面对消费者众多的质疑，康师傅先后用了四个国家标准来为自己辩护，但都漏洞百出：不是引用错误，就是套用还没实施的法规。
从“水源门”开始，即便康师傅承认了“优质水源”实为自来水的虚假广告，涉嫌欺诈消费者，但只是一个道歉就草草了事，却不见相关部门对此事的处罚。它的产品虚标产地，明明是四川生产的，却要写成是重庆产的；明明是上海生产的，却要写成是杭州产的。如此明显的违法之事却不了了之。
更有讽刺意味的是，康师傅动用的四个国家标准，反而暴露了其矿物质水的出身亦是有问题的；当它移花接木，大谈其产品符合还未实施的国家标准性法规时，执法部门、相关专家却集体失语。
众多的怪事加到一起，至少可以得出一个结论：有问题的绝对不仅仅是康师傅本身。