神马文学网麻辣小龙虾
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 10:35:12
原料：小龙虾30个、
调料：干辣椒、鲜麻椒一小把、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、小茴香、生抽、老抽、糖、盐、白酒、蚝油、辣酱。
做法：
1、皇后锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味；放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料，
2放入洗净的小龙虾翻炒均匀，
3、然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；
4、看到小龙虾卷曲后，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
