神马文学网麻辣小龙虾
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/02 11:10:16
原料： 小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。重庆火锅底料红99;做法：1、锅中加水同时放入小龙虾加热煮一会，待龙虾死后再煮一分钟，待用；2、锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、姜、蒜、香叶、八角煸出香味；3、放入待用的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；
4、淋入200ml的清水，放入红99和大葱，加盖用中火焖8分钟，入味后后加入适量盐调味即可。 备注： 有一说：小龙虾生长在地沟里，生长环境越恶略，越污脏，它的生命力越旺盛。现在的小龙虾都是人工养殖的，但是你们见过小龙虾的养殖环境么？为了让小龙虾长的又大又肥，缩短它的生长期，满足因为吃不起海鲜而自欺欺人的可怜的内陆人的馋瘾，那些黑心的“养虾人”往池子里用大皮管子灌化学铅、汞和生活垃圾，更甚的还有地沟油，而经过小龙虾的不断吸收营养后，那本来从皮管子里输出的黑垃圾，在池子里却是越来越清净，越是肥的龙虾，就越是肥硕。还有一说：龙虾是二战时期日本军队输入中国用来处理尸体的！