梦回红楼话美食（5）南瓜

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 08:35:05
    湖北中医药大学教授 胡爱萍 作客《养生堂》


    南瓜又叫倭瓜，金瓜，饭瓜。南瓜是一个优质的杂粮，它既能够做菜吃，又能当饭吃。

    南瓜的功效和利用

             

1）能够补中益气 临床上治疗脾虚 气弱 营养不良的病症。

2）治疗水火烫伤 用榨的南瓜汁蘸涂。适用于小面积的烫伤。

3）治疗下肢溃疡 新鲜南瓜捣烂后敷于患处，或用干燥的南瓜粉撒敷。

4）防治糖尿病 比较轻的糖尿病，可以在控制饮食的情况下，每天晚上八点半的时候，
吃半斤煮熟的南瓜，5天以后就早晚各吃半斤南瓜，这样可以使尿糖基本稳定。平时生活中也可以经常吃南瓜。南瓜含有大量的营养成分，而且它不含脂肪，糖和热量比较低，含有大量的果胶，和淀粉类食物混合吃的时候，使淀粉类食物变的粘稠，缓慢的吸收碳水化合物。

胶状类物质在肠道里形成的膜可以防止肠道对脂肪的吸收，对糖分的吸收，这样就达到控制血糖，而且还能降低胆固醇。

5）抗癌作用 南瓜的抗癌作用体现在多方面，一方面它本身就含有的胡萝卜素，可以提高免疫功能，消除自由基，防止肺癌。胡萝卜素在体内转化成维生素A，防止正常细胞恶化，变成癌症。

               

南瓜也不能多吃，上图中右面的手是黄色的，这是胡萝卜素血症。这不是黄疸，只是手黄。只要停止吃南瓜和富含胡萝卜素的食物如胡萝卜，柑橘类的食物就好了，多喝一点水慢慢就会自行消退了。    南瓜子也是非常好的食品。
                 

南瓜是温性的，南瓜子是平性的。现在结石病人增多了，南瓜子里面含有磷，可以防止矿物质在体内的聚集。所以可以预防胆结石，预防近视。国内外都有报道，每天吃30克南瓜子来治疗前列腺炎。并且配合按压关元穴位。

                   

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