泸州老窖：一个民族品牌的诞生

《看历史》本刊记者┃李远江在父亲的安排下，由商入仕；在纷乱的政局中，弃官从商，温筱泉在实业救国的道路上，完成了一个士绅向现代工商实业家的转变，而泸州老窖也由此完成了从一个地方土产向民族品牌的嬗变。

光绪28年（1902年），32岁的温筱泉考中举人，消息不胫而走，一时间轰动了整个泸州城。新科举人荣归故里，乡贤故旧纷纷前来道贺，请客答谢自然不在话下。但热闹总归是别人的，锣鼓喧天也带不走温筱泉心中的惆怅——父亲温玉坡已经看不到这一切了。

温筱泉走上科举之路是父亲温玉坡一手安排的结果。

事实上，自雍正七年（1729年）移民泸州，温氏家族承袭了泸州当地古老的酿酒方法，开起了酒坊。由于经营得法，到了温玉坡的父亲温宣豫的时候，温氏家族已是当地富户。温宣豫苦心经营，从“裕厚祥”、“富生荣”、“顺昌祥”等老字号手中买下近10口“三百年老窖”，打出了“豫记温永盛”的字号，在泸州酒坊中独占鳌头。

此后，温玉坡继承了祖业，继续开办温记酒坊。但是在他看来，在传统社会“士农工商”的等级秩序中，商人终究是社会末流。越是家大业大，越是需要有人进入仕途，让家族有所依靠，于是让儿子读书致仕成为温玉坡的最大心愿。

然而还没有等到温筱泉中举，温玉坡就因病去世。几经落榜，温筱泉总算中举，完成了父亲的遗愿。但令他没有想到的是，在变乱纷扰的时代大潮中，他依旧没有摆脱从商的命运，反而在从商这条道路上越走越远。也正是因此，他最终将家族传承的老酒坊带上了新的发展之路。《看历史》2010年9月刊

■ 弃官从商

就在温筱泉中举的前一年，泸州成立了川南经纬学堂，后改名为川南师范学堂。这是川南首家新式学堂。

温筱泉中举后，被任命为川南师范学堂的监督（相当于校长）。此时，恰逢晚清改革的开始，川南师范学堂引进各类有维新思想的教师，很快成为川南新思想的传播基地。而后同盟会元老吴玉章、戏剧家阳翰笙、川军将领但懋辛、与彭家珍结伴炸死良弼的陈漱云等人，都是在此接受教育，走上革新之路。

1911年，辛亥革命爆发，泸州同盟会起义响应，随即成立川南军政府。此时，温筱泉并不是同盟会会员，却因多年来推动维新，在地方享有巨大威望而被公推为川南军政府副都督。

1912年12月，北京成立国会，温筱泉被选为众议院议员，他随即前往北京。但是在北京，温筱泉很快发现，所谓的议会政治不过是政客们玩弄权术的幌子，自己希望能为民众办些实事的抱负完全没有施展的空间。

在这期间，他结识了著名实业家张謇。深受张謇“实业救国”思想的影响，温筱泉萌生了返回泸州兴办实业的想法。1914年，他辞去了川南军政府副都督的职务，回乡继承祖业，经营祖父传下来的“豫记温永盛”酒坊。

温筱泉入仕之后，“豫记温永盛”酒坊的业务就一直由四弟温幼泉打理。温幼泉自幼喜好酿酒，18岁就跟随父亲学习酒业管理，每天往返于泸州珠子街温公馆和营沟头糟房，既向“大瓦片”（烤酒大师傅）学习酿酒技术，也向帐房万先生学习记帐。

父亲病故后，他就开始独立支撑家业。由于恪守祖训，诚信经商，他所经营的“豫记温永盛”一直平稳发展，销路也不错。所产老窖大曲，一部分随船发往沿江城市重庆、武汉等地，其余则供应自家开设的泸州东、南、西、北门的酒肆。由于质量好，价格公道，“豫记温永盛”的产品一直供不应求。

温筱泉回乡以后，结合自己在北京的见闻，借鉴张謇等人的现代企业管理经验，对“豫记温永盛”进行了大胆的改革。一方面，他与弟弟温幼泉一起深入研究老窖大曲的酿造技术，将先进的工艺提炼为科学的操作规程，逐渐打破了“大瓦片”（烤酒大师傅）对技术的垄断，从而加强了生产管理，使产品质量更加稳定。另一方面，他借鉴现代企业的营销策略，开始创立品牌。他将“豫记温永盛”更名为“筱记温永盛”，重点培育祖父温宣豫首创的“三百年老窖大曲”，使其成为自家酒厂的高端品牌。《看历史》2010年9月刊■ 实业救国

文人经商的温筱泉给“温永盛”注入了厚重的文化力量。从执掌酒坊开始，“筱记温永盛”一改过去坐等客来的局面，主动推销起自家酿造的美酒。“三百年老窖大曲”不再藏身于深深酒巷，而是紧随温筱泉的脚步，频频出现在当地社会贤达的酒宴上。温记大曲酒的名声也正是借助社会名流的口碑传播而声誉日隆。

1916年，朱德随蔡锷起兵，由云南赴川讨袁，驻节泸州，因屡立战功，晋升为护国军十三旅旅长兼泸州城防司令。在泸州的5年时间里，朱德励精图治，整顿社会治安，成为泸州历史上为数不多的造福一方的军人。

在泸州期间，为了团结各方力量，维持社会稳定，朱德主动邀集泸州名人结成“东华诗社”，吟诗作对，唱和往还。由于是地方名流，温筱泉为邀请之列。

就是在东华诗社活动期间，温筱泉慷慨馈赠“三百年老窖大曲”，作为活动用酒。朱德非常喜欢老窖大曲醇香浓郁、清洌甘爽、饮后尤香、回味悠长的独特味道。据温筱泉曾孙温世昆转述其姑姑的话：“我们小的时候，朱德是咱们温公馆的常客，每次来都少不了喝上几杯陈年老窖。”

1916年岁末，由于军务在身，朱德不能返回仪陇与家人团聚，除夕之夜，思乡情深，遂赋诗抒怀：“护国军兴事变迁，烽烟交警振阗阗。酒城幸保身无恙，检点机韬又一年。暗查军事忆家乡，风冷霜寒雪压枪。安得提前援陷溺，修文偃武话收场。”

就这样，因为朱德的诗句，泸州第一次被赋予了“酒城”的称号。

尽管有了名人推广的效应，要想突破温记大曲酒原来仅仅在川、鄂、湘、云、贵等传统省份销售的局限，从地方走向全国，仍需要时机。

据《泸州文史资料》记载，为纪念巴拿马运河开通，美国准备1915年在旧金山举办“太平洋——巴拿马万国博览会”。消息传到北京，时任财政部副部长的泸州人张熙午立即想到了温永盛生产的“三百年老窖大曲”，便立即电告温筱泉促其参加展会。

得到消息后，温筱泉立刻意识到这是一个巨大的机会，积极筹备参展事宜，最终决定由弟弟温幼泉亲自护送至京城，并报四川省劝业厅转陈实业部备案。

1916年4月，从成都传来消息说：温永盛老窖大曲获得了巴拿马金奖。一时间，泸州城全城轰动。温家为此全城游行，大宴宾朋，庆祝活动搞了三个月。据温筱泉曾孙温世昆所述，当年温筱泉非常郑重地将奖牌和获奖证书悬挂在温公馆正堂上方。

借巴拿马万国博览会，“温永盛”一举打响了自己的知名度，也在泸州数十家酒坊中脱颖而出，成为泸州老窖大曲酒最著名的代表。

事实上，经营酒坊只是温筱泉“实业救国”梦想的一部分。

回到泸州后，他与同盟会旧友陈漱云、李琴鹤、杨兆蓉等人共同筹资，在泸州相继筹建了火柴厂、济和发电厂（四川省第一座水力发电站）和惠民碾米厂等现代企业，推动了泸州的现代化进程。《看历史》2010年9月刊■ 民族品牌

有了全国性的声望，但仍有一个难以克服的障碍横亘在温筱泉面前。那就是全国各地酒类繁多，品质口感各自不同。自南宋以来，江南作为中国的经济文化中心，当地士人一直引领着全国的饮酒风尚，而他们都是以饮用黄酒为主的，这个传统一直保持到近代。

尽管随着白酒酿造技术的不断改进，适应白酒的人群越来越广泛，白酒逐渐有取代黄酒而成为国人第一饮料的趋势，但由于地域的分隔，这种转变却是在一点一滴中缓慢地进行。

抗战爆发后，四川成为大后方，数百万移民蜂拥而至。重庆、涪陵、泸州等沿江城市因交通便利，经济相对发达，吸引了大批的外省移民，城市人口激增数倍。

当来自江浙、华北的大批新移民来到闷热潮湿的巴蜀之地时，当地浓香甘洌的白酒成为解乏驱湿的最好饮品。移民们很快接受并融入了当地文化，这其中就包括四川的白酒文化，一种以白酒为主导的饮酒风尚正是在四川这个大熔炉里悄然形成。

由于市场需求激增，泸州酿酒企业纷纷扩大规模。根据史料记载，抗战期间，泸州老窖大曲供不应求，最高年产量高达1800吨。而作为泸州老窖中最知名的一家，温永盛出产的“三百年老窖大曲”自然成为销路最广的一种。

在抗日战争中，德高望重的温筱泉被推选为泸州财务委员会委员长。1939年11月，日本轰炸泸州城，位于珠子街的温公馆变成一片废墟。但直到抗战结束，温筱泉一直忙于公务，既没有时间，也没有余钱去恢复自己的祖宅。

他在前线医用酒精严重匮乏的情况下，冒着轰炸的危险坚持生产，将大量基础酒输送到酒精厂，提炼成医用酒精。1943年，冯玉祥将军来泸州募款抗日，温筱泉积极协助，冯玉祥特意写了书法作品赠与他，勉励其慷慨捐输。此次募捐，泸州共捐款5000万，不仅在四川，在全国各大城市中都位居前列。

然而，泸州酒业兴盛的同时，温筱泉收获的却是莫名的落寞。自“筱记温永盛”夺得巴拿马万国博览会金奖伊始，泸州本地的数十家老字号酒坊就迎头赶上，形成了你追我赶的竞争形势。由于老窖大曲对陈年窖池的依赖，除了兼并其他酒坊，几乎无法扩大生产规模，因此，“筱记温永盛”的产量增加一直有限。而抗战期间市场的急剧扩大，却为泸州各家酒坊提供了充足的市场，不仅“筱记温永盛”满足不了市场需求，即使泸州所有的老字号都加紧生产也同样是供不应求。由于工艺相同，口感接近，于是，“泸州老窖”逐渐成为消费者对泸州高档白酒的共识。温筱泉尽管是替人做嫁衣，但他的努力却不曾白费，一个规模宏大的地域品牌——泸州老窖——诞生了。

1945年8月10日下午，当“日本政府决定无条件投降”的广播传出时，13岁的重庆居民王继光看见父亲从椅子上跳了起来，然后抱着椅子跳舞。“晚上，他和几个老朋友用几颗花生米当下酒菜，喝下去两瓶泸州老窖。他醉了，连酒话都是‘要胜利了，要胜利了！’”

经过八年的巴蜀生活的熏陶，国人已经习惯于用白酒来释放自己的激情与狂放。

而在同月28日，毛泽东携周恩来、王若飞等人飞赴重庆同国民党进行谈判。在重庆谈判的43天里，毛泽东屡屡用泸州老窖大曲招待各界友人和谈判代表，泸州老窖一时成为消融国共两党隔阂的催化剂。

经过八年的战争洗礼，泸州老窖已经成为众多坚持到底的民族工业的缩影，实现了由地方土产向民族品牌的嬗变。