神马文学网时令美食：一片入口沉疴痊
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秋天一到，大闸蟹、菌子等都迎来了其最好的季节，还有一样不能忘，时下正是挖藕的好季节，这个时候的藕最好，滋味最浓。 
藕片不软不硬，外皮劲道，内里松软，糯米吸了藕的鲜气，藕借了糯米的黏劲，浇上糖汁，正是爽口清甜。
但凡世间美好的食物，都会被人们附加上很多民间的传说和华美的比喻，藕，也不例外。相传乾隆皇帝曾为藕吟出“一弯西施臂，七窍比干心”的诗词，虽不如丁鹤年笔下的“水上摘莲青的的，泥中采藕白纤纤。却笑同根不同味，莲心清苦藕芽甜”美感十足，但将藕的特别之处道了出来。
秋天一到，大闸蟹、菌子等都迎来了其最好的季节，还有一样不能忘，时下正是挖藕的好季节，这个时候的藕最好，滋味最浓。 一片入口沉疴痊莲藕为睡莲科多年生水生植物的肥大根茎，原产印度和中国，在中国已经有三千多年历史，至今在南北各地均有种植。虽为水里的蔬菜，藕还是有区别的，田藕和塘藕是最常见的两种。塘藕的质地白嫩多汁，品质比田藕更好，区分起来很简单，田藕有九个孔，塘藕只有七个，“一弯西施臂，七窍比干心”说的就是七孔的塘藕，多产于江苏、浙江一带。但不论是田藕还是塘藕，都以藕节短、藕身粗的为好，一节最佳。夏天采的藕叫做“花香藕”，因为莲花正当季盛开；秋天的藕则为“桂花藕”，因为正是“三秋桂子十里香”的季节。
“冷比雪霜甘比蜜，一片入口沉疴痊”，这是古人赞美鲜藕药用的诗句。《本草歌诀》说:“墙平莲藕入心脾，散瘀通淋吐衄绥，止渴除烦生更妙，用消热毒亦堪施，熟吞理泻兼开胃，血治诸般节列奇。”从中医养生的角度来说，莲藕性寒味甘，入心、脾、胃经，生吃能清热润肺、凉血散淤，熟食则将寒气祛除，有养胃健脾、益血止血补气的作用。因此夏季吃藕不但能令人“心欢止怒”，还能防止流鼻血。而秋天天气变得干燥，根据“燥则润之”的原则，食藕还可以养阴清热、润燥止渴、清心安神。
鲜藕经过蒸煮之后，颜色由白变紫，性能由凉转温，已无清热化瘀的功能，而有补脾养胃的功效，主要用于脾胃虚弱，肺痨病人兼有脾虚的，也宜食用。
而不少女孩子吃藕源于它是一种高碳水化合物低脂肪食物，除含蛋白质、淀粉、多种维生素、胡萝卜素、天门冬素外，还含天冬碱、氨基酸、胡芦巴碱、焦性儿茶酚、新绿原酸等生物碱。别以为荷叶能减肥，吃藕也有如此功效。