神马文学网白灼时令青菜
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/23 21:10:56
2天没回家，家里多了厨艺比拼台，更有私家菜谱，勾得晓汀手痒痒，尤其见好想有梦奉献出压箱底的经典菜肴西红柿拌白糖，感动了晓汀，决心以好想有梦为榜样，所有的压箱底宝典都拿出来。
今儿先晒晒不久前在电视里学到并加以发扬光大举一反三滴——白灼时令青菜
一.主料：时令青菜约500克（一盘量，菜心、芥兰、蕃杏叶、小油菜、娃娃菜等均可）
二.佐料：生抽（海天或李锦记或淘大的上好生抽为佳）；料酒（绍兴黄酒为佳）；陈醋（山西的，镇江的，都可）；白糖；葱姜丝少许，喜微辣者可备干辣椒丝少许。
三.步骤
1.备菜：青菜开水灼熟，入深盘，上置蒜容或蒜片。生菜可洗净不灼，西式（球状）生菜可从顶端切十字花刀不到底，状如莲花，甚美（
俺没有实践过，电视上瞅过）
2.备料：生抽4分，陈醋料酒各2分，白糖少许1－2分，调和备用。
3.制汁：锅置素油少许（30克左右即可），葱姜辣椒丝炝锅略炒一下（葱姜也可不煸直接置菜上，自我感觉煸后好一些），倒入料汁，煮沸后浇在青菜上，即大功告成
！
四.特点：此法灼菜，今夏是我家餐桌的常摆的三好菜：好吃——爽口，高纤，低脂；好做——简单，易学；好看－色美……
天天学习，才能好好向上！
今儿先晒晒不久前在电视里学到并加以发扬光大举一反三滴——白灼时令青菜
一.主料：时令青菜约500克（一盘量，菜心、芥兰、蕃杏叶、小油菜、娃娃菜等均可）
二.佐料：生抽（海天或李锦记或淘大的上好生抽为佳）；料酒（绍兴黄酒为佳）；陈醋（山西的，镇江的，都可）；白糖；葱姜丝少许，喜微辣者可备干辣椒丝少许。
三.步骤
1.备菜：青菜开水灼熟，入深盘，上置蒜容或蒜片。生菜可洗净不灼，西式（球状）生菜可从顶端切十字花刀不到底，状如莲花，甚美（
2.备料：生抽4分，陈醋料酒各2分，白糖少许1－2分，调和备用。
3.制汁：锅置素油少许（30克左右即可），葱姜辣椒丝炝锅略炒一下（葱姜也可不煸直接置菜上，自我感觉煸后好一些），倒入料汁，煮沸后浇在青菜上，即大功告成
四.特点：此法灼菜，今夏是我家餐桌的常摆的三好菜：好吃——爽口，高纤，低脂；好做——简单，易学；好看－色美……
天天学习，才能好好向上！