维生素b2

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科技名词定义

中文名称：

维生素B2

英文名称：

vitamin B2

其他名称：

核黄素(riboflavin)

定义：

在自然界分布广泛的一种维生素。是哺乳动物必需的营养物，其辅酶形式是黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸。

所属学科：

生物化学与分子生物学（一级学科）；激素与维生素（二级学科）

本内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布

百科名片

  维生素B2分子结构

维生素B2，又称核黄素，维他命B2。分子式C17H20N4O6。它是人体必需的13种维生素之一，作为维生素B族的成员之一，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。维生素B2是机体中许多酶系统的重要辅基的组成成分，参与物质和能量代谢。

目录

维生素B2

发现历史

一般作用

作用机理

正常需要

缺乏症

过量表现

食物来源

需要人群

补充周期

特殊功效

维生素b2的新用途

维生素B2

发现历史

一般作用

作用机理

正常需要

缺乏症

过量表现

食物来源

• 需要人群
• 补充周期
• 特殊功效
• 维生素b2的新用途

展开

编辑本段维生素B2

　　  

维生素B2的显微照片

核黄素（Riboflavin）的各种名称：　　IUPAC中文名：7,8-二甲基-10-(1'-D-核糖基)-异咯嗪　　IUPAC名：7,8-Dimethyl-10-ribitylisoalloxazine　　通用名：维生素B2　　欧洲食品添加剂编号：E101　　其它名称： 维他命B2 、乙种维生素二 、维生素乙2 、乙2素 、乳黄素 、Lactoflavine 、卵黄素 、Ovoflavin 、维生素G 、维生素庚、Vitamin G 、Beflavit 、Flavitol 、Riboderm 、Zinvit-G　　膳食调查发现，维生素B2缺乏较为普遍。小儿由于生长发育快，代谢旺盛，若不注意，小儿更易缺乏维生素B2。分子式C17H20N4O6。它是人体必需的13种维生素之一，作为维生素B族的成员之一，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。核黄素（Riboflavin），维生素乙2，乙2素，乳黄素（Lactoflavin），卵黄素（Ovoflavin），维生素G（Vitamin G），维生素庚。

编辑本段发现历史

　　1879年英国著名化学家布鲁斯发现牛奶的上层乳清中存在一种黄绿色的荧光色素，他们用各种方法提取，试图发现其化学本质，都没有成功。几十年中，尽管世界许多科学家从不同来源的动植物都发现这种黄色物质，但都无法识别。1933年，美国科学家哥尔倍格等从1000多公斤牛奶中得到18毫克这种物质，后来人们因为其分子式上有一个核糖醇，命名为核黄素。  

富含维生素b2的蔬菜

生化反应　　核黄素水溶性较低，但在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定，光照及紫外照射引起不可逆的分解。核黄素在机体中有递氢的作用，并是机体中一些重要的氧化还原酶的辅酶。

编辑本段一般作用

　　1、促进发育和细胞的再生；　　2、促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；　　3、帮助消除口腔内、唇、舌的炎症；　　4、增进视力，减轻眼睛的疲劳；　　5、和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。

编辑本段作用机理

　　维生素B2与特定的蛋白质结合生成黄酶。黄酶在物质代谢中起传递氢的作用,参与组织的呼吸过程。

编辑本段正常需要

　　1、成人的建议每日摄取量是1.7mg。妊娠期间需要1.6mg，哺乳期间，头6个月要摄取1．8mg，之后的6个月为1.7mg；  

维生素b2片

2、常处于紧张状态的人请增加摄取量；　　3、服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素B2；　　4、不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2的摄取量；　　5、因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象；（假如患了特别的疾病而正接受医治的人，若要改变医师所指定的饮食，一定要和医师商量。）　　6、对于所有精神紧张状态的人，必须要增加其复合维生素B2的用量；　　7、与维生素B6、C及叶酸一起作用，效果最佳。 成年人每日吃1两动物肝可满足需要；成年人每日吃约2斤黄豆可满足需要；成年人每日吃3棵生菜可满足需要；成年人每日吃3~4只香菇可满足需要。

编辑本段缺乏症

　　维生素B2的欠缺会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍，称为核黄素缺乏病。　　维生素B2缺乏导致脂溢性皮炎（眼、鼻及附近皮肤脂溢且有皮屑及硬痂）；　　维生素B2缺乏会引起嘴唇发红、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎；  

维生素b2缺乏病

维生素B2缺乏会使眼睛充血、易流泪、易有倦怠感、头晕；　　维生素B2缺乏还会引起阴道瘙痒。　　维生素B2的缺乏还会导致口腔溃疡。　　维生素B2缺乏还会引起结膜炎。

编辑本段过量表现

　　摄取过多，可能引起搔痒、麻痹、灼热感、刺痛等。 假如正在服用抗癌药，如氨甲喋呤（methotrexate）的话，则过量的B2会减低这些抗癌剂的效用。

编辑本段食物来源

　　奶类及其制品、动物肝脏与肾脏、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、酿造酵母、香菇、紫菜、茄子、鱼、芹菜、橘子、柑、橙等 。

编辑本段需要人群

　　1、服用避孕药、怀孕的、哺乳期的妇女需要更加多的维生素B2；　　2、不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2；　　3、长期处于精神紧张状态的人需要补充；

编辑本段补充周期

　　少量在人体内部停留，故需每天补充。

编辑本段特殊功效

　　核黄素还与人的性生活质量有关，当人体缺少核黄素，尤其是严重缺乏时，人体腔道的粘膜层就会出现问题，引起粘膜病变，造成性欲减退、性冷淡。　　核黄素的保健新功效  

含维生素b2的食物

1、利尿消肿；　　2、防治肿瘤；　　3、降低心脑血管病的发生。　　备注　　维生素B2与维生素B6协同作用，效果最好。　　摄取高热量事物时，必须配合摄取更多维生素B2，光是维生素B2的天敌，应尽量避免　　维生素B2又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分（黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用），当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素Ｂ２的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。维生素Ｂ２的两个性质是造成其损失的主要原因：（1）、可被光破坏；（2）、在碱溶液中加热可被破坏。　　一、维生素B2的生理功能　　1、 参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育。　　2、 参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素。　　3、 强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。　　4、 保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。　　二、维生素B2的吸收代谢　　膳食中的大部分维生素B2是以黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）辅酶形式和蛋白质结合存在。进入胃后，在胃酸的作用下，与蛋白质分离，在上消化道转变为游　　离型维生素B2后，在小肠上部被吸收。当摄入量较大时，肝肾常有较高的浓度，但身体贮存维生素B2的能力有限，超过肾阈即通过泌尿系统，以游离形式排出体外，因此每日身体组织的　　需要必需由饮食供给。　　三、维生素B2缺乏所产生的症状及其毒性　　与所有其它维生素不同，轻微缺乏维生素Ｂ２不会引起人体任何严重疾病。但是严重缺乏维生素Ｂ２会引起一些病症如：口角炎、舌炎、鼻和脸部的脂溢性皮炎。眼睛角膜发红，充血等。  

富含维生素b2的牛奶

据目前所知，维生素B2没有毒性。　　－－－－－－－－－－－－　　药品学方面整理如下：　　维生素B2 药物名称： 维生素B2　　药物别名： 核黄素，维生素乙2，Riboflavin，Vitamin G　　英文名称： Vitamin B2　　药物说明： 片剂：每片5mg；10mg。注射液：每支1mg（2ml）；5mg（2ml）；10mg（2ml）。　　主要成分： 暂无　　性状特征： 黄色水溶性有机化合物　　功能主治： 为体内黄酶类辅基的组成部分（黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用），当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。　　当其缺乏时，机体代谢障碍，可出现口角炎、唇炎、舌炎、结膜炎、阴囊炎及脂溢性皮炎等，可用本品防治。也可用于全胃肠道外营养及摄入不足所致营养不良、进行性体重下降等病的治疗。　　用法用量： 成人每日的需要量为2～3mg，治疗口角炎、舌炎、阴囊炎等时，1次可服5～10mg，1日3次，或皮下注射或肌注5～10mg，每日1次，连用数周，至病势减退为止。　　不良反应： 暂无　　注意事项： （1）在空腹服用本品，吸收反不如进食时服用，故宜在食时或食后立即服。 （2）不宜与甲氧氯普胺合用。 （3）服后尿呈黄绿色。　　维生素B2(核黄素)　　原料药　　规格：99%　　分子式：C17H20N4O6  

维生素b2颗粒

分子量：376.37　　质量标准： 医药级， CP2005　　项 目 指 标　　比旋度 -120°~-140°　　酸碱度 合格　　干燥失重% ≤ 1.0　　炽灼残渣% ≤ 0.2　　含量% 98.0~102.0　　感光黄素 ≤ 0.016　　性状：本品为橙黄色结晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易变质，在碱性溶液中或遇光变质更速。 本品在水、乙醇、氯仿或乙醚中几乎不溶；在稀氢氧化钠溶液中溶解。　　用途：营养增补剂。用于小麦粉、乳制品、酱油。尚用于米、面包、饼干、巧克力、调味酱等。有时可用　　作色素。　　CAS No.： 83-88-5　　成人的建议每日摄取量是1.2-1.7mg。妊娠期间需要1.6mg，哺乳期间，头6个月要摄取1.8mg，之后的6个月为1.7mg；常处于紧张状态的人请增加摄取量。　　美国人最普遍缺乏的维生素就是B2。　　效用  

维生素b2的转化过程图

促进发育和细胞的再生；　　促进皮肤、指甲、毛发的正常生长；　　帮助消除口腔内、唇、舌的炎症；　　增进视力，减轻眼睛的疲劳；　　和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。　　缺乏症　　维生素B2的欠缺会引起口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍。　　富含维生素B2的食物　　牛奶、动物肝脏与肾脏、酿造酵母、奶酪、绿叶蔬菜、鱼、蛋类。　　营养补品　　有低效和高效两种不同的摄取方法，一般用量是100mg。维生素B确也和其他B族的维生素一样，与其他B族的维生素一起服用的话，效果最佳。　　每天摄取量100-300mg为最适当。

编辑本段维生素b2的新用途

　　一、用于治疗心绞痛　　　患冠心病、心肌缺血及心绞痛的人，若每次服维生素B275毫克，每天3次，用药一个月后，就可使心绞痛的发作频率降低，甚至消失。这是因为维生素B2可以改善心脏的血液供应。　　二、用于防治偏头痛　　比利时和卢森堡的科研人员发现，大剂量补充维生素B2可使偏头痛的发生频率降低、发作持续时间缩短。偏头痛是由于脑细胞的能量储备减少所致。而维生素B2则能提高脑细胞内线粒体的潜能。因此，每天服用一次维生素B2 400毫克，可以有效地治疗偏头痛。　　三、有助于提高性生活质量　　研究证明，人体所含维生素B2的多少与性生活的质量密切相关。当人体缺乏维生素B2时，人体器官腔道内的粘膜层就会受到损害，出现粘膜变薄、粘膜层损伤及微血管破裂。对于女性来讲这种损害更为严重。女性缺少维生素B2可表现为阴道干涩、阴道粘膜充血、破溃，从而引起性欲减退、性冷淡及性交不适。出现这种情况时，可口服维生素B2，每次10毫克，每日3次。　　四、防治癌症　　科学家研究发现，若维生素B2缺乏，可增强化学致癌物的致癌作用。因此日常生活中多补充维生素B2可防治癌症。补充维生素B2的常用量是：每次10毫克，每日口服3次。　　补充维生素B2，还可以进行食疗，多吃富含维生素B2的食物。如奶类及其制品、动物肝脏、肾脏、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、香菇、紫菜、橘子、柑、橙等。

扩展阅读：

• 1

  维生素B2相关知识：http://www.51mfw.com/Articles/View/f26ee0ec183748d1b6dd25a969144b1c.html

• 2

  维生素b2在医学上的新应用http://www.vivijk.com/wssjzcy/shuirongxingweishengsu/2010/0517/12382.html

• 3

  中国食疗网

• 4

  http://www.spuweb.cn/content/view/39/9/

• 5

  http://www.familydoctor.com.cn/healthsearch/others/200806/78022663201.shtml

开放分类：

医学，维生素，药理学，水溶性维生素，维生素B

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