好吃的糖醋排骨的做法 - 美食天下 - 红网论坛

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/27 21:46:09

好吃的糖醋排骨的做法糖醋排骨, 做法　　原料：小排葱段姜片八角绵白糖老抽生抽香醋盐芝麻。
　　做法：
　　1 小排洗去血水，跺成4cm的小段。
　　2 锅中放入适量的清水，水开后，放入小排，煮沸后将沫子撇掉。放入葱段，姜片和八角。小火煮至小排软烂（50分钟左右），捞出沥干水分。

　　3 中火烧热锅中的油，5分热的时候，放入小排，用中火煎至两面金黄。捞出后，倒入网筐中沥干油份。
　　4 锅中放入少许清水和绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化，待表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐，生抽老抽，香醋，混合均匀，使其熬成深红色，再将炸好的小排放入翻炒，使每块小排都被汤汁包裹。（这是这道菜，最关键的一步！）
　　5 出锅，散一些芝麻，冷热实用，都可以的

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