神马文学网凉拌萝卜丝 － 19道清爽凉菜
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 22:32:25
凉拌萝卜丝
小贴士：
1. 这道菜要想好吃，萝卜丝切得越细越好，如果你不会切细丝儿，或者怕切到手，也可以用擦丝器擦，但我觉得，擦出来的菜丝儿被破坏了纤维组织，不好吃，特别是炒菜的时候，擦的菜会出特别多水，卖相不好还影响口感，所以，我现在所有的菜丝儿都是用手切．
2. 味极鲜酱油，是一种可以凉拌的生抽酱油，我家一直用的是海天的．不是每一种酱油都可以用来凉拌的，一定要看清标识，有＂佐餐或凉拌＂的字样的才可以做凉拌菜吃，否则会因菌群不达标而吃坏肚子的．
3. 同样的拌法，我家常用来做凉拌黄瓜，青椒等，早餐加这么一道小菜，既爽口又营养，关键是简单啊．
19道清新爽口凉拌菜
菠菜鸡丝 泡椒凤爪 香麻藕片 凉拌豆皮
老醋茼蒿 鲜虾杂蔬沙拉 腌蒸苔菜 爽口水萝卜苗
凉拌海带丝 麻汁豇豆 麻汁菠菜 凉拌莴笋
炝拌三样 黄瓜拌猪肴 凉拌小菜 芥末凉粉
姜汁皮蛋 凉拌杂蔬 凉拌萝卜丝
小贴士：
1. 这道菜要想好吃，萝卜丝切得越细越好，如果你不会切细丝儿，或者怕切到手，也可以用擦丝器擦，但我觉得，擦出来的菜丝儿被破坏了纤维组织，不好吃，特别是炒菜的时候，擦的菜会出特别多水，卖相不好还影响口感，所以，我现在所有的菜丝儿都是用手切．
2. 味极鲜酱油，是一种可以凉拌的生抽酱油，我家一直用的是海天的．不是每一种酱油都可以用来凉拌的，一定要看清标识，有＂佐餐或凉拌＂的字样的才可以做凉拌菜吃，否则会因菌群不达标而吃坏肚子的．
3. 同样的拌法，我家常用来做凉拌黄瓜，青椒等，早餐加这么一道小菜，既爽口又营养，关键是简单啊．
19道清新爽口凉拌菜
菠菜鸡丝 泡椒凤爪 香麻藕片 凉拌豆皮
老醋茼蒿 鲜虾杂蔬沙拉 腌蒸苔菜 爽口水萝卜苗
凉拌海带丝 麻汁豇豆 麻汁菠菜 凉拌莴笋
炝拌三样 黄瓜拌猪肴 凉拌小菜 芥末凉粉
姜汁皮蛋 凉拌杂蔬 凉拌萝卜丝