凉拌萝卜丝[中年话题]

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/28 23:15:34
凉拌萝卜丝
萝卜又称莱菔,萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动,防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素,增强人体免疫力。白萝卜属十字花科植物,我国盛产,一年四季不断。白萝卜、青萝卜有相似之处。胡萝卜含有更多的胡萝卜素,也可做药膳用。凉拌萝卜丝是夏季最可口的一道美味。

【原材料】白萝卜300g    胡萝卜 100g
 
 
 
【调味料】小葱  盐  糖  香油  白醋  味精
 
 

【制作过程】
 
 
1、 白萝卜去皮切细丝,放些许盐拌匀,放置半个小时。
 
 
2、 胡萝卜去皮切细丝备用。
 
 
3、 小葱切碎备用。
 
 
4、 将腌制过的白萝卜丝去掉水,倒入胡萝卜丝、盐、糖、白醋、香油味精拌匀,最后放入切好的小葱,OK! 装盘。
 
 
5、 喜欢吃辣椒可以放些辣椒或辣椒油。
 
 

【特点】色泽鲜艳,酸甜适宜,鲜香爽口。