炖牛尾汤的做法_炖牛尾汤怎么做,如何做 - 韩国料理 - 炖牛尾汤 视频图解大全

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 22:14:29

炖牛尾汤

  • 创建时间：2007-01-23
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炖牛尾汤怎么做才好吃？其实炖牛尾汤的做法非常简单，并不一定要看炖牛尾汤做法的视频菜才能学会，跟着炖牛尾汤的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

  • 栏目：韩国料理
  • 做法：煮菜
  • 口味：咸鲜

主料：

  • 牛尾
  • 2000克

辅料：

  • 水
  • 10升
调料：
  • 盐
    2小勺
  • 葱
    2大勺
  • 蒜
    1大勺
  • 酱油
    1大勺
  • 香油
    1大勺
  • 胡椒粉
    少量

炖牛尾汤的做法

把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在买来整块的时候﹐把刀插入骨节之间的软骨部分切断﹐把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。

把牛尾放在开水里加火煮一会儿﹐再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候﹐把葱和蒜切成大块放进去﹐并漂去在上面的油和沫。

煮出汤来﹐牛尾上的肉烂糊时捞出﹐等汤凉后漂去浮在上面的油。

牛肉加佐料拌好。

把汤再熬一次﹐并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中﹐另放上准备好切好的葱和盐﹐胡椒面。

1、将牛尾巴用文火熬熟后取出﹐并用盐﹑胡椒面﹑葱﹑蒜﹑清酱调味道后放进去再熬。另准备盐﹑胡椒面和切好的葱。

2、为除牛尾巴味儿﹐放月桂树叶﹑芹菜﹑西洋芹﹑胡萝卜﹑洋葱熬熟后取出。

3、用于除味的芹菜含有丰富的纤维素﹐除膩味的同时有补充维生素﹑无机物的效果。

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