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来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 23:29:36
酸辣手撕茄子
主要食材: 蔬菜类
菜系: 素菜
难度: 新手
时间: 十分钟以内分钟
菜谱特色:
茄子营养丰富，尤其含大量维生素Ｄ。中医认为：茄子性味甘凉，有清热活血、消肿的功效。茄子可炒食，也可蒸熟后，撕成条头，淋麻油拌食。
菜谱用料:
长条紫皮嫩茄子 3个（250g）
辣椒酱 1茶匙（5ml）
蒜茸 1/2茶匙（3g）
生抽 1汤匙（15ml）
糖 1茶匙（5g）
浙江香醋 1汤匙（15ml）
菜谱做法:
1. 茄子上笼大火蒸熟后放凉，手撕成长条状。
2. 然后加上辣椒酱、蒜茸、生抽、糖及浙江香醋调味。
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