神马文学网蒜香豆豉蒸滑鸡
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/26 23:53:21
制作材料
- 菜系：私家菜
- 做法：蒸菜
- 口味：蒜香味
主料：
- 鸡腿
- 2个
- 调料：
盐
半茶匙
白糖
半汤匙
生抽
1汤匙
老抽
1茶匙
蒜
半头
豆豉
风味豆豉3
蒜香豆豉蒸滑鸡的做法
鸡腿洗干净后，斩成小块，大蒜切成末备用
锅中放少量的油，爆香蒜末，然后加入风味豆豉，炒出红油，盛出晾凉
将炒好的蒜末豆豉放入盛有鸡块的大碗中，调入生抽、老抽、白糖和盐，充分拌匀，腌制1个小时
然后把腌制好的鸡肉块摆入盘中，上锅蒸25分钟即可
1、我用的是鸡腿，也可以用整只鸡斩成块来做，随自己喜好。
2、在腌制鸡肉的时候也可以加入些淀粉，鸡肉吃起来更嫩，不喜欢的也可不加