变脸的土豆赚得多

变脸的土豆赚得多(2009.10.23)
2010年02月24日http://jingji.cntv.cn/program/zhifujing/20100224/105486.shtml
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九月底，河北省围场满族蒙古族自治县的天气已经转凉，玉米的秋收已经结束。田地里除了枯黄的叶子和杂草之外，很难再看到还有什么东西。可是，从各地赶来的货车却不断围拢到了这里，还竞相出抛出高价，非要抢着收购地里东西。车多地少，为了得到所有权，有的车主甚至相互争执了起来。
现场：哎呦，你们俩别打架，拉开，拉开，别打。拉开，拉开，别打。真是我受不起这个气，真是。硬是要把我的货抢了，别的地里有货，就硬是要把我的货抢了，就是不成。别说了，别说了。协调协调不久得了。我们昨天晚上就来了，在旅馆住了一夜。哦，我们都车都走出一站地来了，他非要顶着牛不让过来。
外来的客商争执的不可开交，迫不得已，种植户早早的就插上了已订购的牌子，可即使这样，仍然不起作用，前来排队的大车有增无减。究竟这看似荒凉的地里有什么宝贝，会招来这么多的人在这个时候赶来围场。
马铃薯经销商赵大明：你看他这土豆都这么粗这么长，大。这个土豆皮还薄，和咱们家正常种出来的土豆皮还不一样。它皮嫩，咱家种出来的皮厚，老，长的还小还黑。

原来这些经销商都是奔着一种长相与众不同的马铃薯而来，这种马铃薯为何会如此抢手，那还要从这片地的主人，王福合说起。如今，他自己不但拥有万亩马铃薯基地，年收益超过千万，而且还让当地马铃薯产业发生了一场巨变。
围场满族蒙古族自治县地处河北最北部，由于邻近内蒙浑善达克沙漠，土地沙化，是马铃薯生长的绝佳环境。但是因为信息闭塞，几十年来始终是自产自销。
围场满族蒙古族自治县龙头山乡龙头山村村委会主任康玉琢：过去就是小崽子喂猪，大的人吃。也没人给引进销路，老百姓说难听的话，真是上炕认这双鞋，下地认灶王爷，他都不知道往哪里有销路，也不知道找谁去。
直到洋快餐进入中国大陆的市场，马铃薯作为薯条不可缺少的原料，快餐厅力求在中国直接找到货源。几次考察后，他们看中了围场独特的地理气候，与当地农业局洽谈，希望在这里建立生产基地。可是国内原有的品种却很难符合加工薯条的要求。

围场农业局原副局长王福合：其他品种不是内在质量不行，就是外形不行。你像克新一号是圆的，个也不是很大，这样加工薯条第一长度不够，第二废料太多。你加工薯条边角一去，它出成率就很低。
当时农业局的副局长王福合作为这个项目的负责人，一直就希望为围场马铃薯找到销路，如今摆在眼前就是最好的机会。于是他专程从美国引进了一个新品种，它长长的外形和原来传统的马铃薯形成了鲜明的对比。
王福合：夏波蒂是长的，去皮以后，芽眼又浅，出条率非常高，这是从外观质量，从内在质量，夏波蒂的固有物质在21%左右，19%到21%，这个正好适合油炸薯条的要求。
王福合经过两年多的种植实验，夏波蒂在围场不但适应了气候环境，还有了较高的产量。本以为向农户推广是水到渠成再简单不过的事情，可他怎么也没想到，种植户却都另有盘算，谁也不肯接受。

龙头山村村民原凤龙：当时长土豆没人认，人们吃着，过去我们这里的人都说是面，就是淀粉含量高，这个品种好像淀粉含量低似的。
御道口村村民闫喜坤：市场卖菜这么大一个，回家一顿吃不了，下顿就白瞎了。这个含淀粉含量还不高好像，不一定太好，我认为。
村民固有传统观念，一下很难改变过来。虽然村委会帮忙，召集大家进行宣传。可是不管谁来游说，看不到效益，谁也不愿意冒这个风险，第一个种植。对这个品种满怀信心的王福合眼看着这样的情况，找到了弟弟和妹妹帮忙，要每家凑出20万元，和自己率先种植，做个表率。
王福合的妹妹王洁：顾虑很大，每个人投资20万元，太多了，当时可以说亲戚朋友都借了，最后还是不够。后来我们几个只能到信用社压房子。
眼看着王福合信心十足，家里人还是都凑足的钱。2000年春天，王福合凑齐了100万元，承包了3000多亩土地，引进了喷灌设施，第一个种植上了夏波蒂。4个月之后，他把地里的马铃薯都卖给了专门为洋快餐加工薯条的厂商，不但一下就收回了投资，还带来了一笔丰厚利润。

王福合的妹妹王洁：我们第一年赚了将近100万元，没想到，那台太惊讶了，当时真的觉得有点接受不了。可以说对我来说没见过那么多钱。
种植马铃薯在当地，一亩地赚个500元已经非常难得，如今，王福合一家种植这个长相怪异的新品种一亩地就能赚到3000元，这可是原先的6倍。农户的积极性马上就调动了起来。不出一年的功夫，围场马铃薯的种植面积就达到了45万亩，成为了中国马铃薯之乡。
围场满族蒙古族自治县人民政府副县长王文合：我们的产量是65万吨。按照人均一斤算，我们中国人是13亿，平均合中国人一斤土豆，产值按照平均数，一斤按5角钱算，能提供产值6个多亿。应该说马铃薯在围场农业产业上是第一大产业，是当之无愧的。
围场马铃薯品种的改变，吸引了大批生产加工厂商来到围场，专门收购这种适于加工的夏波蒂，不少企业为了降低运输成本，索性直接在这里开办了分厂，制定出了一套标准。

加工商王祥：原则上3两以上，长度是7公分，太长了我们就要从中切一刀，太短了长度不够，像这样10公分左右的就正好合适，擦出条来整齐。
企业的入驻让围场马铃薯的需求量快速增长，2007年，王福合看准了商机，又一次成为了带头的风云人物，他第一个走出围场，在内蒙承包了万亩土地，并与洋快餐的加工商直接签订了收购协议，开始了订单式生产。很快，围场的马铃薯种植大户都纷纷效仿，签订了收购协议。只有完成合同任务之后，剩余的部分才能对外销售。因此，国内其他一些加工企业前来收购时很难拉到这种新产品，很多人都不得不寻找关系才能拿到为数不多的一点。
马铃薯经销商吴盘良：通过朋友的关系才给我一车，太少了，弄不到了是吧，我要的太多了，给不了你那么多，不给我那么多，通过朋友介绍就给我一车。但是我回去不够分，还要找你。还得找你们。
眼看着货源紧俏，今年吃了亏的经销商也都改变了经营策略，从零散收购改成了订单生产。
马铃薯经销商吴盘良：这回今年我可要定下来，不管你种植几千亩，一天保证我3车。
如今，围场人看准了市场需求的变化，已经在周边几个城市承包了10多万亩土地种植上了这个适于加工的马铃薯，这看似最土的投资，也成为了的最热门开发项目。不仅仅为当地的农民开启了致富的门路，也带动了周边地区经济的发展。

炸薯条用的土豆哪里挖，一半都在辽宁挖
摘自：新华网        发布时间：2008-09-06        我要评论 0 条        进入论坛
从土豆到薯条身价翻了53倍
从土豆变成薯条，身价能涨多少？
记者昨日从有关部门掌握到的数据来看，辽宁省土豆种植利润的最高数字为每亩纯收入1280元，而这一数字折合到市场批发价格则为每公斤1.1元左右。
在“洋快餐”店一包薯条的价格一般集中在8元左右，而重量则大致在150克左右，这也就意味着一包薯条的价格基本等同于16斤土豆市场批发价格，这样被做成炸薯条的土豆价格则可达到每公斤53元左右———这样，从最初的土豆到最后的炸薯条，身价惊人大的翻了53倍。
你知道在“洋快餐”店里吃的炸薯条是从哪来的么？
答案是：你每吃到的两包薯条里，至少有一包是辽宁土豆。
“土豆精品”才能做薯条
9月3日，沈阳一家“洋快餐”店长和记者无意间的交流透露了薯条的“身世之谜”。
记者随后在辽宁省农委得到证实，辽宁土豆确实已经取得了世界顶级“洋快餐”连锁店的土豆原料供应权，而供应量则占到全国所有供应商供应量的一半以上。
“其实辽宁并非土豆生产大省，”省农委种植业处处长吕春修说，“不过辽宁土豆的质量好，含糖量、口感都是优质的。”
与内蒙古、黑龙江等土豆生产大省相比，辽宁的土豆显然“更精细”，“一般的土豆做不了薯条，做薯条的土豆必须脆度低，而且粘连性好，否则切不成条，炸后口感也不好。”吕春修说，“内蒙古和黑龙江的土豆属于一茬土豆，7月份左右上市，但辽宁是二茬，可以抢在5月份就上市，商家很看重这个时间差。”
至于辽宁土豆口感好、淀粉度高，则是因为“衣服”穿得特别多。“我们不是简单扔到地里就种了，而是推广了‘三膜覆盖’。”吕春修说，“我们种土豆时，最上面一层是温室，中间是拱棚，下面还有地膜，这使得我们的土豆更有市场竞争力。”
辽宁人每天吃118车皮土豆
“土豆的消费潜力以前被忽略了，”吕春修说，“我们后期加大了对于土豆种植业的开发，现在全省的土豆种植面积可以达到近200万亩了。”
尽管这200万亩的土豆种植面积还不到全国土豆种植面积的2%，但辽宁土豆的亩产能力则比其他土豆生产省份高出将近一倍左右。
而记者了解到的另外一个数字则显示，辽宁年均消费土豆量大致在255万吨左右，这也意味着辽宁人每天要吃掉至少118车皮土豆。
尽管有如此大的消费空间，但辽宁土豆的投入与产出比仍然与西方先进土豆生产区有着较大差距。据了解，辽宁土豆种植的产出比大致在1：7，而在欧美发达国家，这一数字则接近1：20左右，这也就是说，除去货币兑换因素外，每茬土豆，我国农民的实际利润至少比西方发达地区低3倍左右。
“垦加三号”马铃薯适合炸薯片炸薯条
时间:2009-12-14 11:16  来源:农民日报  责任编辑:文枫
核心提示:“垦加三号”马铃薯适合炸薯片炸薯条。
由山东省农垦科技发展中心自主研发选育的适合炸薯片加工型优质马铃薯新品种“垦加3号”，日前顺利通过山东省科技厅组织的专家技术鉴定。
专家介绍说，垦加3号的薯型、干物质含量和还原糖含量等各项指标都很好地满足了马铃薯的油炸加工需求，抗病性强，高产、增产潜力大，配合其配套高效栽培技术，经济效益显着。我国长期以来马铃薯育种以高产、鲜食为目标，专用型品种极少，尤其是加工型马铃薯品种缺乏的问题比较突出，该品种对国内尤其是山东省日益兴起的炸薯片、炸薯条等加工业的发展必将起到极大的促进作用。
目前，山东省马铃薯年种植面积近250万亩。但山东省马铃薯种植多以鲜食品种为主，用于加工的很少，而缺少加工型品种是其中重要原因，少数从外省引进的加工型品种退化严重，抗性差，远远不能满足山东省的需求。据山东省农垦科技发展中心主任王桂峰介绍，为充分发挥该品种的优势，农垦中心已开发了与其相配套栽培技术，在全省马铃薯主产区建立示范和推广基地，并于12月中旬在土豆种植大区———滕州举办首期马铃薯行业新型农民科技培训班。
[社会] 20斤土豆不抵1袋炸薯条 人大代表话“竞争力”
土豆, 洋快餐, 薯条, 人大代表
土豆是大家非常熟悉的食品，在北京正在召开的两会上，来自内蒙古的全国人大代表李万忠却让与会代表重新认识了土豆。 % t  i  ]/ D9 Z6 T% Q
在内蒙古代表团审议政府工作报告时，全国人大代表、内蒙古自治区乌兰察布市市委副书记、市长李万忠说，人们常常认为土豆是蔬菜，其实不然，严格来说，土豆应该算是“粮食”，还是在计划经济的时候，统计部门就把土豆统计到粮食的范围了。 ) O; f- [' t4 r$ F- c# t
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李万忠介绍说，目前美国及欧洲一些国家的土豆产量都比较高，每亩产量一般在３吨至５吨，而乌兰察布的土豆产量目前是每亩１吨左右，除去成本，每亩的实际收益才２００元。另外，在良种选育方面的差距也很大。在上世纪７０年代的时候乌兰察布市农科院在土豆脱毒种薯生产、新品种选育等方面处于世界先进水平，后来由于投入不足，没把土豆放在和粮食一样重要的地位，从上世纪八十年代开始，乌兰察布市在薯种繁育方面的优势就逐渐丧失了。 2 Q  w2 Z) K& T8 t) \* r
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“‘洋快餐’的薯条一小包就卖四五元，农民辛辛苦苦忙活一年，一斤土豆最便宜卖到２角钱，２０斤土豆才能卖到一包薯条的价，没办法，谁让我们没有自己的品牌呢？”李万忠无奈地告诉记者，其实麦当劳等一些“洋快餐”的薯条很多是在中国种植加工的，但是“薯种”是国外提供的，目前我国对“薯种”的选育方面还很薄弱。虽然我国是土豆生产大国，但我国许多土豆食品都依赖进口，薯条、马铃薯全粉等大部分靠进口，高档的加工设备全部需要进口。他认为国家应加大对土豆的科技扶持力度，增强国内对土豆系列产品的开发力度。
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据介绍，我国土豆产量大约占到世界总产量的四分之一，种植面积超过１亿亩，占我国耕地面积的１／１６，主产区在北方的高、冷、寒、凉地区，这些地区的农民生活条件比较差，如果土豆产业发展起来，还可以帮助解决这些地区人口的贫困问题。 : \( U3 v  ?9 d3 X
乌兰察布市全市种植土豆达到４２０万亩，是全国最大的商品薯生产和鲜薯加工基地，全区一半左右的耕地种植土豆，年产值达到２０亿元。