第四节 6CDY系列名茶多用机（针形）

（一）构造

该机型适用于名优高档茶的杀青、理条(整形)、烘干等作业的一机多用产品，具有杀青叶匀透一致、无焦边爆点，理条成形，条索匀齐，色泽翠绿，香气清新等特点。

该机型调速快，操作方便，能满足各种茶叶制作工艺要求，而且具有运动轻松，噪声低，使用使命长等特点。

该机型性能可靠，操作简单，维修方便，能配置不同能源的热源装置，配置有强热进风排湿产品，能使茶叶翠绿色泽大大提高。

图３-９ 6CDY系列名茶多用机(柴式)结构示意图

⒈机架 ⒉电动机 ⒊传动部件 ⒋罩壳 ⒌调速部件 ⒍连杆 ⒎滑动部件 ⒏炒夯锅 ⒐摆动架 ⒑天方地圆接口 ⒒烟囱管 ⒓加热部件(柴炉、电炉、煤每炉，图示为柴炉)

主要技术参数

项目

计量单位

6CDY一41／5

6CDY一60／7

槽

锅

宽度

mm

4lO

600

长度

mm

600

1000

槽数

槽

5

7

台 理

时

处 量

杀青理条

Kg／h

2～5

4～10

压扁成型

0.75～1.5

2～5

频    率        次／min

128～181无级变速

热 耗

能

源 量

液化气

Kg／h

0.55

0.75

柴式

5

8

炭式

2

4

电式

KW/h

≤8

≤15

电动机

KW/V

0.55／380(220)

0.55／380(220)

外形尺寸(长×宽×高)

mm

1520×600×870

1720×780×830

（二）操作与使用

1、使用前的准备工作

(1)必须认真检查使用的电源电压与本产品选用电器的电压是否相符，并接妥地线和触电保护器，以保障人身和设备安全。

(2)本机应置于平整地面上并调整平稳，四角打上固定钉，以保证机器的长时间运转平稳，应清除机器内外特别是多用槽锅内的杂物、污垢，以保证茶叶干净卫生。

(3)检查各紧固件是否可靠牢固，拧紧松动的紧固件。

(4)对连杆滑套等运动部位加注适量的润滑油。

2、操作使用

(1)点燃炉灶并同时开机作慢速运转。炉灶应掌握火力分布均匀稳定。(两端火力强，中间微弱)，以保证多槽槽锅的温度均恒。

(2)炭炉。必须在开机前将炭燃烧红再倒进炉中并分布均匀。

(3)当锅温上升至手感锅温热而灼手时，用制茶专用油快速抹锅面，此时应有青烟(约180℃)并用布将锅面擦净(也可停机擦试)。

(4)杀青理条：将多槽锅运行速度调快，运转一分钟左右方可投叶(每锅投量约0.6Kg)每锅的投叶量应均匀等量，鲜叶入锅时应有“噼啪”的爆声，炒制3～4分钟后出锅完成杀青理条作业。

    若制扁茶，在炒制约3分钟时，投入压茶棍，茶叶成扁平状时出锅，此时茶叶失水量为45％～55％。

(5)整形炒干

①毛峰、松针等条形茶炒制

    当锅温达到80℃～l00℃时，调慢速度，投入待炒在制叶并调快运行速度，或快慢交替运行进行理条整形炒干作业，快慢速度的调节应根据茶叶炒制过程变化和制茶工艺要求调整，约经8～10分钟出锅，此时茶叶含水率约为20％左右，摊凉回潮后进行下道工序炒制。

②扁形茶炒制

    当锅温升到100℃左右，调慢速，投入待炒在制茶叶，若茶叶翻动不畅，应加快运行速度，依此快慢交替炒制，当茶叶翻动自如流畅（l分钟左右）应调至慢速将压棍放入槽锅，并观察叶温和茶叶的色泽变化，经2～3分钟炒制，色泽基本固定，再炒制3～4分钟，此时茶叶成扁平、挺直、有触手感，再炒制2～3分钟，失水量为20％左右时出锅，出锅后在制叶经分筛后复炒至茶叶扁叶、光滑、挺直含水率低于7％时出锅，过筛成商品茶。

（6）对配置有热进风排湿的机器，在炒制茶叶时，要打开热进风风机，进行强制热风排湿，风量大小可通过风机进风口调节盘调节。

（7）待锅温降至50℃以下时方可停机，或翻起锅体冷却，防止锅体变形。

(三)日常维护与保养

1、在工作过程中发出机器有卡阻和异常声响，或碰撞时，应立即停机检查并及时排除，严禁带病运转。

2、每次作业后应仔细检查各传动部件，紧固件是否正常，清除锅内外残留杂物，保持外观整洁。

3、定期对传动部件加注适量润滑油，及时调整传动三角皮带松紧度，保证机器运转灵活。

4、茶季结束后，除做好保养工作外，槽锅内外表面应涂防锈剂，罩好防尘罩，放置在千燥通风处。

（四）常见机械故障、原因及排除方法

故障现象

原    因

排除方法

开机后机器不动

1.电动机接线不良或电源不良(缺相)，单相电机电容。

2.滑杆(套)锈死

3.滑杆(套)卡死

1.检查电源线路，电动机接线，更换电容。

2.除锈加润滑油

3.调整四只滑杆.滑套

摆动架括碰

1.高温时铁板膨胀变形

1.校正变形部位，使其不括碰

柴式炉温度不够，炉口有火外逃

1.烟囱太低.拔火力不够

2.烟道堵塞

3.出烟口迎风安装

1.加高烟囱，>13米

2.清理烟道，烟管

3.调整出烟口方向

运行后，有“嘭嘭”声

1.二根A型三角带松或磨损

1.调整两皮带轮中心，使带拉紧或更换三角胶带

开机后，有周期性“嗒嗒”声

1.连杆头部滑套磨损或连杆销轴磨损造成间隙

1.更换滑套或连杆销轴

电热式温度不够

1.电源不良.电压不足

2.接线头接触不良

3.电热管坏

1.检查线路

2.检查接线头，接好线头

3.更换

热进风式无进风

1.电机接线不良

2.风机开关坏

3.风扇电机电容坏

4.风机坏

1.接好电线

2.3.4.请电工仔细逐项

检查后，确定故障部位，修

理或更换

不能调速

1.电机调速轮锈死

2.调节机构(丝杆.螺母)不良

3.调速皮带磨损

1.清除锈迹

2.调整.调节机构

3.更换

有周期性“吱吱"声

1.轴承无油.干涩

2.轴承坏

1.清洗.加油

2.更换

（五）电气说明(温控式)

1、电气说明

    （1）本机采用电源为三相四线制供电，建议用户采用电源进线直径应不小于4mm²。(特殊规格，也可用220V电源)

    （2）本机加热快，耗电省。并采用“温控仪”控制温度，实现节能。

    （3）请用户安装“漏电保护器”，确保人身安全。

2、操作

    （1）按电气原理图，接好外部连线。检查电线，插头有无破损，开关、控仪及各接线头是否紧固，漏电开关是否合上，温控仪有否设置工作温度(一般设置l50℃-350℃)。接好接地线，确定无误后方可开机。

    （2）接通电源，此时本机得电，温控仪绿灯亮。

    （3）打开加热开关，接触器吸合，电热体得电，电流表指示加热电流，升温10～15分钟后，到设定温度后，温控仪将自动切断加热电源（通过使接触器失电，释放）。当温度低于设定温度后，温控仪又使接触器吸合，电热体得电，发热，如此往复循环，直到结束工作。

    （4）按下启动开关“ON”键，电机得电运转，带动工作锅作往复运动，速度可通过手轮进行调节。

（六）注意事项

1、本机机壳必须接地使用。

2、漏电保护开关，必须每班试验一次，如有故障应立即更换，不可用导线直接使用。

3、漏电保护开关，对人体同时触及中线和相线的触电不起保护作用，希用户注意用电安全。

4、温控仪在柴式和炭式机中使用中，仅作温度指示用。

5、温控仪所示温度和实际锅中温度角一误差值，请在实际使用中，用户自己掌握。

6、电器应保持干燥，适时除尘，切忌受潮。

7、长时间不用时，应切断电源，拔下插头，用防尘罩罩好。

（七）电气原理图温控式

图3-10  电气原理图温控式示意图

FU

用户自装熔丝

建议15A

TC

热电偶

K1

组合开关

HZ10-10，10A

M

电动机

Y801-4，380V(220V)

K2

电机开关

KAO-5K，380V/5A

R1

电热管

60型

4.5KW/220V，1支

41型

4KW/220V，1支

K3

加热开关

HZIO-10，10A

R2

电热管

2.5KW/220V，2支

3.5KW/220V，1支

KM

交流接触器

CJ10-20，线圈220V

R3

电热管

2.5KW/220V，2支

TED

温控仪

TED2001。E分度（0～600°）

（八）常见电器故障及排除方法

故障现象

原    因

排除方法

电机不转或有“嗡嗡”声

1、  电源不良（无电或缺相）

2、  启动开关不良

3、  单相电机电容坏

4、  电动机坏

1、  检查并接好电源

2、  更换开关

3、  更换电容

4、  检查或更换电动机

不加热或温度低

1、  加热开关坏

2、  温控仪失电或故障

3、  交流接触器故障

4、  电热管接触不良

5、  保险丝烧

6、  电热管坏

1、  更换开关

2、  检查电源或更换

3、  检查或更换接触器

4、  检查并重新接线

5、  更换保险丝

6、  检查或更好电热管