一张请假条——全麦核桃面包

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/29 10:19:02

(2010-06-15 07:45:18)

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分类：面包店

这是一个不成功的面包，整形时出现失误，所以（嘿嘿。。）就不贴正面全身照了。最近有点乱忙，总觉得时间不够用，暂时封（烤）箱半个月，待7月份回来再好好把这个方子重做一遍，到时再秀“证明照”哈~~

师傅的方子，味道很好，很耐吃，有全麦粉的TX一定要做一回尝尝哦。

【材料】

高粉700g，全麦粉300g，糖30g，盐15g，酵母12g，油30g,水700g，核桃200g，酒浸葡萄200g

【烤制条件】

烤箱中层，210度，25-30分钟，具体时间温度根据自家烤箱情况自行掌握

【看图说话】

1. 面团打至扩展阶段；

2.加入核桃、酒浸葡萄揉匀；

来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c04656f0100irnd.html) - 一张请假条——全麦核桃面包_晴天_新浪博客

3-4.基础发酵2倍大，翻面，继续发酵半小时；

5.排气后滚圆，盖保鲜膜松弛半小时；

6-7.用手掌压扁面团，3折整形；

8-9.后发至2倍大，割口深半厘米（错误来了，脑子当时搭错线，一刀下去割了2厘米深的口，撞墙的心都有了，~~~~(>_<)~~~~ ），不喷水，210°30分钟左右（割口前在面包表面撒一层高粉，成品会更漂亮）。

面包好香啊，刚切开就有人忍不住了

一张请假条~~~~~~

这就是最近忙乱的原因

一通电话改变了我6月份的生活

我和小帅即将开始一段充满期待的旅程

它将成为我人生中最美好的回忆

亲爱的们，咱们7月份再见~~

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