神马文学网老佛山的粽风粽情
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 13:03:23
还没到端午节，粽子早就“四处飘香”了。粽子到底有多好吃？老佛山人会告诉你：“不论吃什么，讲究的是习俗。”正是对祖先的这份怀念，端午节拥有了独特的意蕴和风情，每逢佳节“粽”多情。
包粽子是长辈特权
75岁的温婆婆，从1960年起，就在禅城筷子路开了一家裹蒸粽店，是闻名街坊的“第一粽子包手”。虽然生意做得红火，但温婆婆坚持不扩大铺面，也不增加粽子款式，几十年来都是卖同样味道、同样价钱的裹蒸粽，却吸引了无数人前来抢购，有不少人还是远道开车而来。如今，温婆婆退休了，但每年端午节前后，总是亲自操刀，为邻里街坊免费做粽子。“能有人喜欢我的粽子就很满足了，这个传统应该传承下去。”温婆婆感慨道。
像温婆婆这样坚持传统的长辈很多。如果你是“老佛山”，在端午节这天，根本无需担心要寻觅美味粽子。按照当地习俗，家里的长辈会在这天早早地准备好新鲜粽子叶，剁好肉馅，煮好一锅热水，洗干净糯米，亲手包粽子下锅。味道正宗，令人回味。
女儿回娘家洗白白
在屈原故里，每到端午节，接女儿回娘家团聚过节，是千百年来的习俗。而习俗演化到今天，佛山出嫁的女儿会在端午这天回家探望父母。家里的老人则烧好一木桶艾叶水等待女儿“洗白白”，驱毒袪病。
祖籍高明、远嫁衡阳的邓女士告诉记者，她就算春节不回家，端午节也会雷打不动地回一趟。因为在端午这天，老母亲会为晚辈准备艾叶水清洗身子，然后在门前屋后洒上雄黄酒，并在儿童面颊、耳鼻，或在额头用雄黄酒写一“王”字，避邪祛风。“端午在古人心目中是毒日、恶日，是五毒出没之时，民间要用各种方法预防五毒之害。”邓女士笑言，自己身体常年硬朗的根本原因就是“洗白白”。而在记者看来，四代同堂的心理慰藉才是子女们健康的“灵药”。
“粽”故事
“素粽”送给患胃病租客
虽然现在超市里各式粽子品牌数不胜数，但不难发现，光顾的客人多数是外地人或者年轻单身汉。来自重庆的阿强每年这个时候，都会应远方父母的叮嘱，到超市买点粽子回家“应节”。不过，可能是肠胃不好，阿强去年吃粽子后顿时胃抽筋，继而泻肚子。
了解到阿强的情况，房东花姐立刻给他吃了一些止泻药和姜汤。原来，超市的粽子为了保鲜，一般都加入一定量的防腐剂，并且要求置于冰箱保存。阿强买回来后非但没有放冰箱，食用之前也没有蒸熟透，因此引起了轻微食物中毒。
房东还热心地叮嘱阿强，超市里粽子的馅料有多种，但无论什么馅料的粽子，其主要的营养成分都是碳水化合物，摄入过多的话，容易造成消化不良症状。而今年，房东特别给阿强准备了“素粽”，让有胃病的他也能解馋。“粽”生相绿豆贵了咸蛋平了
做粽子的必备材料是绿豆、糯米、白砂糖、咸蛋，受雨水天气的影响，这些原材料在菜市场上价格都直线上涨。不过，有趣的是，今年各大超市的粽子原料价比菜市场“平”，乐坏了家庭主妇。
记者在桂城卜蜂莲花超市看到，散装的皮蛋、咸蛋早早打出了特价牌，0.65元一枚的价格将持续到端午。散装清水粽的价格大多在每斤4.9元-5.9元；350克绿豆糕最便宜的卖到8.8元。在今年端午食品普遍涨价的形势下，市民仍可买到实惠的节令食品。
饼屋方面也不甘寂寞，华美、恒香、明华等饼屋摆台卖起了各式粽子，公然“挑战”老字号的地位。记者看到，饼屋卖的粽子多以“新鲜、精致”为卖点，价格在5元左右。
相比之下，传统老字号店就显得冷清多了，除了金城酒店在酒店门外有张罗粽子生意外，鲜见其他酒家叫卖。