冰糖菠萝银耳羹：

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 12:02:55
原料：菠萝、银耳、冰糖 制作：
1、将银耳用水泡发，新鲜的菠萝切成小块备用(泡发好的银耳和菠萝的比例大约为5：1）；
2、泡发好的银耳用清水冲洗干净，锅中放入2/3的清水，将银耳、冰糖放入其中；
3、大火煮制，开锅后调成小火慢慢煮至1小时；
4、放入菠萝继续用小火熬制30分钟关火。
小贴士：
1、这是一道很简单的汤羹，唯一的麻烦可能就是煮制的时间长了些，但是要想吃到美味，不花上点时间怎么能行呢！
2、挑选银耳可不是越白越好，尽量选择天然的，也就是微微有点泛黄的，我一般都是在超市购买“北味”这个牌子的，觉得还是蛮不错的。
3、菠萝放上几块就可以了，而且一定要后放，否则容易煮烂了，外形不够好看。
双瓜酸牛奶
用西瓜、哈密瓜、酸奶、蜂蜜一起调制，要先将西瓜、哈密瓜去皮去籽，一起放入榨汁机榨出汁液。再将这些汁液与酸奶、蜂蜜、冰块混合，一份香滑、酸甜的凉饮就诞生了。
牛奶冰淇淋  原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量  制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。
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