一步一步做面食:最健康的油条
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/28 22:55:38
一步一步做面食:最健康的油条!(无泡打粉版)
小贴士:
1、面团很湿软,揉不成团的,如果没有揉面的机器,可以用筷子或擀杖来搅拌着揉面,最好揉10分钟以上,使面团充分成筋。
2、油炸的温度很重要,生坯入锅马上就可以浮起,这样的温度才够,炸制的时间也很短,两面金黄色就可以出锅,一根油条差不多一分钟吧,不要担心不熟,高温使油条内部迅速发泡,达到中空的组织,所以只要外面上色均匀了,里面就熟了,当然了,前提是饼坯不能厚.
3、生坯入锅后体积迅速膨胀,会浮在油面上,所以要常翻动并按压不熟的部位使其充分接触热油而成熟.
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一步一步做面食:最健康的油条!(无泡打粉版)-CANDEY -搜狐博客
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