维生素含量高的食物

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/28 05:41:20

维生素含量高的食物
1. 含维生素A最多的是鸡肝，每百克中含5万国际单位。
2. 含维生素C最多的是猕猴桃，每百克中含维生素C568毫克。
3. 含维生素D最多的是干香菇，每百克中含维生素D12800国际单位。
4. 含维生素E最多的是鲜大枣，每百克中含维生素E729毫克。
5. 含维生素P最多的是茄子，每百克中含维生素P750毫克。
6. 含胡萝卜素最多的是紫菜，每百克中含胡萝卜素1230毫克。
7. 含核酸最多的是菜豆、刀豆，每百克中含核酸485毫克。
8.经常日晒的生香菇，每株香菇的维生素d含量可达80iu（国际单位），比未经阳光照射的香菇中维生素d增加20倍。香菇经紫外线照射后，其中的麦角固醇发生化学变化转换成维生素d，这一技术大大提高了香菇的生理功效价值与经济价值。
9.硫胺(维生素B1) 含维生素Ｂ１最多的是花生米，每百克含０．２６毫克. 酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类
10.核黄素(维生素B2) 含维生素Ｂ２最多的是羊肝，每百克含３．５７毫克.也被称为维生素G 酵母、肝脏、蔬菜、蛋类
11.富含维生素B6的食物：鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、梨、香蕉等。
12.富含维生素B12的食物：动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪等。
13.富含叶酸的食物：菠菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等。
14.食物中的含钙冠军是石螺，每100克中钙的含量是虾皮近三倍。
15.茯苓中的膳食纤维含量最高，每100克的含量比芹菜的含量高六七倍.膳食纤维被称为人体的“清道夫”，高膳食纤维的食物基本是蔬菜、干品和粗加工的谷类
16.含铁质最多的是黑木耳(0.185克)。
17.含蛋白质最多的谷物是黄豆(36.3克)。
18.含蛋白质最多的动物食物是鸡肉(23.3克)。
19.螺旋藻是目前已知的含蛋白质最高的植物。其个体比同样营养在此之后　小球藻大出100倍，蛋白质含量亦达68%，是平时食用瘦肉的3倍多，半瘦半肥猪肉的8倍多。除了高蛋白，螺旋藻还富含维生素、叶绿素、β－胡萝卜素、γ－亚麻酸等均衡营养物质，可以调节脂肪代谢，延缓衰老。螺旋藻因其营养全面，目前已成分食品界大力推崇的健康食品。
20.鳄梨是含热量最高的水果。每100克果肉中含163千卡热量。它还含有维生素A、维生素C和维生素E，此外它还含有2．2％的蛋白质。
21. 热量最低的是黄瓜，每100克果实中含有16千卡热量。
22.含磷最多的植物性食品是炒南瓜子，每100克炒南瓜子中含磷67毫克。
23.含胡萝卜素最多的是韭菜，每100克韭菜中含胡萝卜素5.45毫克。

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