神马文学网“百菜不如白菜”
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 04:39:40
一清二白——炝炒白菜
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蔬菜类 素菜 新手 10-20分钟
特色
不知是不是偏见，我总觉得纯素的菜虽然好吃，但是都不下饭。白嘴儿吃挺好的，就是配米饭馒头的咽不下去。只有这道小菜是我百吃不厌，也能就着吃下一大碗米饭的。
“百菜不如白菜”，这句话说的好，白菜怎么做都很好吃，搭配肉那简直都不用说了。白菜豆腐粉丝小砂锅，暖融融舒舒服服的。今天这个更简单，
炝炒白菜，说是傻瓜菜也不过分，可是我吃的都停不了口，而且最重要的，这个菜，是不是也可以推荐为减肥菜呢？呵呵，封它一个“美味健康无敌
减脂清零”菜吧！绝对实至名归啊！
用料
白菜半棵
干辣椒四五根
花椒若干粒
生抽2茶匙
盐1茶匙
醋2茶匙
白糖1茶匙
水淀粉
做法
这里的白菜，也可以换成卷心菜吧，也很好吃。
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白菜洗净，沥干水。用手撕成你喜欢的大小。
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盐，生抽，醋，糖，清水（有高汤更好），水淀粉，将这些材料调成芡汁。
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炒锅置火上，五成热。放入橄榄油，下入四五根干辣椒，花椒若干粒炸香。炸香后将辣椒花椒捞出。
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倒入白菜叶煸炒。我喜欢吃软软的白菜，所以多炒了一会。快出锅时倒入芡汁，稍炒，盛盘。
agnesaichi 上传于: 2010-5-19