神马文学网细菌性痢疾
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 09:00:08
消化(消化食品)系统疾病与营养防治
消化系统疾病主要包括食管、胃、肠、肝、胆、胰等器官的器质性和功能性疾病。其病因一般有感染、外伤、物理化学因素、大脑皮质功能失调、营养缺乏、代谢紊乱、吸收障碍、肿瘤、自身免疫、变态反应、先天性畸形和遗传因素等。主要表现有嗳气、反酸、吞咽困难、厌食或食欲不振、恶心、呕吐、胸痛、腹痛、腹胀、腹泻、便秘(便秘食品)、黄疸等。
细菌性痢疾
在夏秋季，细菌性痢疾是最常见的肠道传染病之一。
由于在炎热的夏季，胃肠功能容易失调，一旦痢疾杆菌入侵就容易失去对病菌的抵抗力，而使痢疾杆菌在肠道中生存繁殖，并产生毒素，发生本病。本病主要表现为腹部不适或疼痛、呕吐、腹泻，每日大便十余次或二三次，大便夹有黏液甚至脓血等。严重者会出现发热、肢冷、昏迷等。
不同时期的营养饮食调理
1 、急性期：急性期肠道症状严重，腹泻频繁、开始时应禁食，继之食用清流质饮食，主要补充水分，可供给米汤、藕粉、淡果汁、淡茶、菜汁等。忌食牛乳、豆浆等。如有呕吐等症状而不能经口摄入时，则应静脉输液，以维持机体内水与电解质的平衡。
2 、稳定期：病情稳定、腹泻次数减少后，可采用低脂流质饮食和基本无渣、少油(油食品)的饮食，增食牛乳、豆浆、米汤、蛋花、蒸嫩蛋等。但流质饮食营养不足，不宜长期食用。
3 、恢复期：恢复期腹泻停止，宜采用少渣、低脂、半流质饮食。可食粥、烩软面片或面条、无油肉松、鱼片、炒嫩蛋、豆制品等，以补充能量(能量食品)及营养素的摄入。随着病情的好转，要进食少渣、低脂饮食，少食多餐，选食清蒸鱼、碎嫩瘦肉、软饭、挂面等。菌痢对肠部损害一般较浅，如果患者食欲良好，症状消失，即可恢复一般的正常饮食。此外，患者还应增加 B 族维生素及维生素(维生素食品)C的摄入。
菌痢病人食物选择表
主要营养素
限制食物
推荐食物
糖
硬冷米饭、炒饭、炒面、麦粥、黑面包、油炸面
软米饭、粥、米汤、藕粉汤、白面包、面条、甘薯类
蛋白质(蛋白质食品)
肥牛肉、肥猪肉、熏制品、章鱼、贝类、大豆、煎鸡蛋、冷牛奶
小鸡肉、瘦猪肉、鸡蛋羹、豆腐、脱脂奶粉、奶酪、牛奶、鹌鹑肉
矿物质、维生素
生菜、莲藕、韭菜、芹菜、水果(水果食品)、腌菜、泡菜、酸菜、酒、汽水类、咖啡、可可、冷饮、醋
萝卜、胡萝卜、菠菜、番茄汁、柠檬汁、橘子汁、苹果(苹果食品)泥、煮过的水果、淡红茶、乳酸饮料
营养食谱
鲫鱼羹
[ 用料 ] 鲫鱼 1000 克，大蒜(大蒜食品) 2 头，胡椒 10 克，砂仁 10 克，陈皮 10 克，葱、盐各适量。
[ 制作 ] 将鲫鱼去鳞、腮和内脏，把以上调料放在鱼腹中，入锅加水适量，炖为羹，空腹食用。
[ 功效 ] 理气、温睥、消炎(消炎食品)，适用于虚寒泄泻。
黑豆甘草饮
[ 用料 ] 黑豆 50 克，甘草 6 克。
[ 制作 ] 将黑豆、甘草用水煎服．每天 1 剂，分 3 次服用，连服 5 ～ 7 天。
[ 功效 ] 清热、解毒、止痢。可治急、慢性痢疾。
营养产品调理建议：
■3 倍用量： B族维生素，β－胡萝卜素
■2 倍用量：大蒜精油，蜂胶(蜂胶食品)
■1 倍用量：螺旋藻(螺旋藻食品)，复合维生素片
大蒜精油 ：天然的抗生素，防止感染。
β－胡萝卜素 ：转化为维生素 A，保持肌肤于器官内腔黏膜系统的正常化，维持促进表皮组织的生长，避免肠道，肛门粘膜发生感染。
B族维生素 ：消除炎症，促进消化，加速人体的新陈代谢；稳定情绪，减轻精神压力(压力食品)，帮助睡眠(睡眠食品)。
蜂胶 ：含有丰富而独特的黄酮类、萜烯类物质 ,温和有效，不会引起消化道的寄生菌的失调，对多种细菌、真菌、病毒等有显著的抑制和杀灭作用；还有安神、消炎、止痛、止痒、麻醉、抗辐射等作用。
螺旋藻片 ：细胞壁由多糖构成，人体容易吸收，天然的营养均衡健康(健康食品)食品，调节人体的生理机能，促进新陈代谢。
复合维生素片 ：补充人体所需的维生素和矿物质，促进消化，加速人体的新陈代谢；加速修复受损的组织。
消化系统疾病主要包括食管、胃、肠、肝、胆、胰等器官的器质性和功能性疾病。其病因一般有感染、外伤、物理化学因素、大脑皮质功能失调、营养缺乏、代谢紊乱、吸收障碍、肿瘤、自身免疫、变态反应、先天性畸形和遗传因素等。主要表现有嗳气、反酸、吞咽困难、厌食或食欲不振、恶心、呕吐、胸痛、腹痛、腹胀、腹泻、便秘(便秘食品)、黄疸等。
细菌性痢疾
在夏秋季，细菌性痢疾是最常见的肠道传染病之一。
由于在炎热的夏季，胃肠功能容易失调，一旦痢疾杆菌入侵就容易失去对病菌的抵抗力，而使痢疾杆菌在肠道中生存繁殖，并产生毒素，发生本病。本病主要表现为腹部不适或疼痛、呕吐、腹泻，每日大便十余次或二三次，大便夹有黏液甚至脓血等。严重者会出现发热、肢冷、昏迷等。
不同时期的营养饮食调理
1 、急性期：急性期肠道症状严重，腹泻频繁、开始时应禁食，继之食用清流质饮食，主要补充水分，可供给米汤、藕粉、淡果汁、淡茶、菜汁等。忌食牛乳、豆浆等。如有呕吐等症状而不能经口摄入时，则应静脉输液，以维持机体内水与电解质的平衡。
2 、稳定期：病情稳定、腹泻次数减少后，可采用低脂流质饮食和基本无渣、少油(油食品)的饮食，增食牛乳、豆浆、米汤、蛋花、蒸嫩蛋等。但流质饮食营养不足，不宜长期食用。
3 、恢复期：恢复期腹泻停止，宜采用少渣、低脂、半流质饮食。可食粥、烩软面片或面条、无油肉松、鱼片、炒嫩蛋、豆制品等，以补充能量(能量食品)及营养素的摄入。随着病情的好转，要进食少渣、低脂饮食，少食多餐，选食清蒸鱼、碎嫩瘦肉、软饭、挂面等。菌痢对肠部损害一般较浅，如果患者食欲良好，症状消失，即可恢复一般的正常饮食。此外，患者还应增加 B 族维生素及维生素(维生素食品)C的摄入。
菌痢病人食物选择表
主要营养素
限制食物
推荐食物
糖
硬冷米饭、炒饭、炒面、麦粥、黑面包、油炸面
软米饭、粥、米汤、藕粉汤、白面包、面条、甘薯类
蛋白质(蛋白质食品)
肥牛肉、肥猪肉、熏制品、章鱼、贝类、大豆、煎鸡蛋、冷牛奶
小鸡肉、瘦猪肉、鸡蛋羹、豆腐、脱脂奶粉、奶酪、牛奶、鹌鹑肉
矿物质、维生素
生菜、莲藕、韭菜、芹菜、水果(水果食品)、腌菜、泡菜、酸菜、酒、汽水类、咖啡、可可、冷饮、醋
萝卜、胡萝卜、菠菜、番茄汁、柠檬汁、橘子汁、苹果(苹果食品)泥、煮过的水果、淡红茶、乳酸饮料
营养食谱
鲫鱼羹
[ 用料 ] 鲫鱼 1000 克，大蒜(大蒜食品) 2 头，胡椒 10 克，砂仁 10 克，陈皮 10 克，葱、盐各适量。
[ 制作 ] 将鲫鱼去鳞、腮和内脏，把以上调料放在鱼腹中，入锅加水适量，炖为羹，空腹食用。
[ 功效 ] 理气、温睥、消炎(消炎食品)，适用于虚寒泄泻。
黑豆甘草饮
[ 用料 ] 黑豆 50 克，甘草 6 克。
[ 制作 ] 将黑豆、甘草用水煎服．每天 1 剂，分 3 次服用，连服 5 ～ 7 天。
[ 功效 ] 清热、解毒、止痢。可治急、慢性痢疾。
营养产品调理建议：
■3 倍用量： B族维生素，β－胡萝卜素
■2 倍用量：大蒜精油，蜂胶(蜂胶食品)
■1 倍用量：螺旋藻(螺旋藻食品)，复合维生素片
大蒜精油 ：天然的抗生素，防止感染。
β－胡萝卜素 ：转化为维生素 A，保持肌肤于器官内腔黏膜系统的正常化，维持促进表皮组织的生长，避免肠道，肛门粘膜发生感染。
B族维生素 ：消除炎症，促进消化，加速人体的新陈代谢；稳定情绪，减轻精神压力(压力食品)，帮助睡眠(睡眠食品)。
蜂胶 ：含有丰富而独特的黄酮类、萜烯类物质 ,温和有效，不会引起消化道的寄生菌的失调，对多种细菌、真菌、病毒等有显著的抑制和杀灭作用；还有安神、消炎、止痛、止痒、麻醉、抗辐射等作用。
螺旋藻片 ：细胞壁由多糖构成，人体容易吸收，天然的营养均衡健康(健康食品)食品，调节人体的生理机能，促进新陈代谢。
复合维生素片 ：补充人体所需的维生素和矿物质，促进消化，加速人体的新陈代谢；加速修复受损的组织。
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