神马文学网防治胆结石可以多吃含维生素C的食物(转)
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 15:25:43
防治胆结石可以多吃含维生素C的食物：
胆结石的致病因素一般与胆汁滞留和继发细菌感染、胆固醇代谢失调有关。而维生素C可帮助胆固醇（大部分胆结石的主要成分）转化为胆汁酸，有助于预防胆结石形成。
·维生素C的强大功效：
在维他命家族中，维他命C是最广为人知，也最多人定时补充的维生素，过去已有研究显示，维他命C有助于预防癌症、血管栓塞及延缓衰老，长期缺乏维生素CC还会引起食道癌和胃癌。因此，维他命C被认为是最具保健、抗氧化，甚至防癌功效的维生素。
维生素C是维持健康不可缺乏的营养素，它除了具良好抗氧化作用，可防癌、抗老化外，主要功用也包括治疗牙龈出血、加速手术后复元、帮助吸收铁质、预防滤过性病毒及细菌感染、增强免疫系统功能及预防坏血病，以及防止致癌物质亚硝基胺形成。
此外，美容界人士也视维他命C为美容圣品，认为维他命C能美白肌肤，预防黑斑及雀斑，增强皮肤对紫外线的抵抗力。
维他命C对于某些特定族群而言更是必须，尤其是一些经常感冒者、有便秘症状者、抽烟、酗酒者，惯性服用避孕药、抗生素、阿斯匹林及类固醇者，以及肉食者、感觉压力沉重者都应定期补充维他命C。有研究显示，维他命C可减轻感冒征状，那些感染感冒者，每天若摄取足够维他命C，比没有摄取维他命C的感染者，大约只出现一半的征状。
·维生素C预防胆结石
研究报告显示，女性若缺乏维生素C，较易患上胆囊方面的疾病，而经常补充维生素C的女性，患上胆结石的比例明显降低。
美国加州旧金山大学最近的一项研究以1万3130名男性和女性为研究对象，所得到的结论支持"维他命C能预防胆囊疾病"的理论。研究发现，血液中抗坏血酸（维他命C的化学名称）含量低，与女性罹患胆囊疾病有关，但与男性较无明显关系。专家认为，女性较男性易患胆结石的原因是，雌激素会促进胆汁内的胆固醇集结。
研究显示，血液中抗坏血酸含量较高的女性，以及经常补充维生素C的女性，有胆结石的比率大幅减少。 过去已有以天竺鼠为对象的研究显示，缺乏维他命C的天竺鼠，经常会发生胆结石。那是因为，胆汁内的胆固醇过高就会形成胆结石，动物实验发现，维生素C能够调节胆固醇转化为胆汁酸的过程。
·饮食维生素C预防胆结石方法：
其预防方法是维生素C片剂100毫克，每天服用3次，连服半年。
平时还要注意多食用含维生素C的酸枣、柚子、山楂、栗子、柑橘、柠檬、草莓以及芥蓝、菜花等，以提高血液中维生素C的含量。
·如何获得维生素C:
值得注意的是，人体并无法制造及储存维他命C，必须每天经由食物摄取。维他命C广泛存在于蔬菜水果之中，尤其是深绿色蔬菜、花椰菜、青椒等蔬菜含量最丰富，其次为柑橘类水果，以及奇异果、番茄、番石榴、草莓等水果。
维生素C以毫克（mg）为计量单位，《美国医学会期刊》曾指出，维他命C每日摄取量可达200mg。一般维他命C补充品包括口含锭、口嚼锭、冲泡式粉末等。
·提倡女性多吃橙子预防胆结石的道理：
橙子中的维生素C含量很高，一直都是很多人爱吃的水果。但对于女性来说，多吃橙子还有一个令她们意想不到的好处，就是减少胆结石的发病率。
美国曾有一项调查显示，在全美1900万名胆囊炎患者中，有2/3是女性。妇女容易患胆囊结石，是因为雌激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中，导致其中胆固醇浓度过高而形成结石。而橙子对减少胆结石的发生会起到明显作用。
因为橙子中的维生素C可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸，从而使胆汁中胆固醇的浓度下降，两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。
此外，橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。得了胆结石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不错的治疗效果。
但中医的观点认为，有些人是不适合吃橙子的。比如有口干咽燥、舌红苔少等现象的人。中医认为，这是由于肝阴不足所导致的，而橙子吃多了更容易伤肝气，发虚热。
除了橙子以外，水果中如猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、柿子等，维生素C含量较高，多吃也可以起到预防胆结石的效果。