神马文学网补充维生素C的食谱
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 16:19:24
用料：白菜(或菠菜、油菜、苋菜、荠菜均可)500克，精盐5克，清水500毫升。
制法
①将白菜或菠菜、油菜、觅莱、荠菜任选一种，择去老叶，洗净，沥干水后切碎。
②将锅放在火上，加入清水、碎菜，盖好锅盖烧开，稍煮，将锅离火，放入碗内，用汤匙压菜取汁，加入精盐少许，即可食用。
特点：清香，微咸。可让婴儿直接饮用，也可留做汤饭食用。
功效：青菜无论白菜、油菜、菠菜、苋菜、荠菜都含有丰富的维生素C，是小儿补充维生素C的佳品。同时这些菜还含有丰富的维生素B族、钙、铁等，这些营养物质对小儿生长发育均有益。
山楂水
用料：山楂片500克，白糖100克，开水1500毫升。
制法
①将山楂片用凉水快速洗净，除去浮灰，放入盆内。
②将开水沏入盛山楂片的盆内，盖上盖，焖至水温下降到微温时，把山楂水盛入杯中，加入白糖搅至白糖溶解时，即可饮用。
③也可将山楂片洗净后直接放入杯中沏入开水，待晾凉时捞出山楂片，将山楂水加入白糖即成。
特点：酸甜适口，生津止渴，消食健胃，很适合婴幼儿饮用。
功效：山楂富含维生素C ，此饮品可为小儿补充维生素C ，并且吸收快，还可开胃进食，防治小儿消化不良。
红枣泥
用料：红枣100克，白糖20克，水适量。
制法
①将红枣洗净，放入锅内，加入清水烧开后用小火煮15～20分钟，至枣肉熟烂。
②停火后，去掉枣皮、枣核，加入白糖，调匀即可食用。
特点：细腻，甜醇，小儿喜吃，适合婴儿食用。
功效：枣在一般水果中含维生素C最丰富，吃枣泥补充维生素C效果显著。幼儿、儿童可以直接食用红枣，同样可以补充维生素C 。
菜花糊
用料：菜花1个，开水适量。
制法
①将菜花去梗，洗净，用手掰成数瓣，放入小碗内，加入一点开水，上蒸锅蒸8～11分钟，直到菜花变软。
②将茎用叉插出，取出菜花放冷开水中过凉，用食品加工器或擦菜板制成糊。一般磨时不需加水。将加工成糊的菜花分成若干份，每次吃一满匙。
③此糊也可用微波炉制作：将菜花放入碗内，加少许水，用塑料膜盖紧，留一孔排气，用微波炉高挡加温3分钟，搅拌，再加温3～5分钟，直至变软，出炉即可食用。
特点：软烂成糊，味清香。根据儿童特点也可加少量白糖和精盐，使其甜中带微咸味。
功效：菜花也叫花菜，含维生素C丰富，还含有较多的维生素A和钙、铁等。儿童吃此糊，可增加多种营养素。此糊适合婴幼儿食用。学龄前儿童、学龄儿童可吃炒菜花。
橘子柠檬酸奶
用料：浓缩的柠檬汁(或橘子汁、广柑汁)半杯，柠檬酸奶2杯，白糖1汤匙，新鲜的橘子(或广柑)1个。
制法
①将柠檬汁(或橘子汁、广柑汁)及白糖放在一起，放入食品加工器或搅拌器中，搅1分钟后，加入柠檬酸奶，再搅拌10秒钟，立即倒入杯中。
②上面放入新鲜橘子瓣(或广柑瓣)即成。
特点：清香，酸甜，小儿喜吃。
功效：橘子每100克含维生素C30毫克左右，还含有维生素E及烟酸(尼克酸)。广柑每100克含维生素C也在30毫克左右。柠檬每100克含维生素C22毫克。此品是小儿补充维生素C的佳品，适合婴幼儿食用。较大幼儿可直接吃橘子、柠檬果。
柠檬鸭肝
营养特点：与猪肝一样，鸭肝中也含有丰富的铁质。辣椒中含有丰富的维生素C，能帮助食物中的铁更好地被吸收。
原料：鸭肝100克、青椒100克、柠檬1只、胡萝卜20克、高汤适量。
制法：
1、将鸭肝洗净，焯水待用。
2、柠檬洗净，切片；胡萝卜切片;青椒洗净，待用。
3、锅内放入高汤，放入柠檬、胡萝卜，加白糖、盐少许，调起汤汁，放入鸭肝，用小火焖熟入味，稍煮片刻后放入青椒，汤汁快收干时即可出锅装盘。