春节家宴菜(一)——【甜甜蜜蜜】桂花糯米枣
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/05/04 04:43:44
桂花糯米枣
材料:
红枣(去核)250克、糯米粉(水磨汤圆粉)100克、冰糖适量、糖桂花少许
做法:
1, 糯米粉中加入适量温水和成光滑的面团待用。
2, 将红枣洗净,用刀切开一边,将糯米团搓成细条,塞在红枣中,长度和红枣相同。
3, 锅中放入适量水(能没过红枣)和冰糖,烧开以后放入加工好的红枣,转小火煮15分钟左右,至红枣晶莹饱满即可。
4, 捞出红枣沥干,摆盘,用少量清水调匀糖桂花,浇在红枣上即可,此菜凉吃热吃均可。
红枣:含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。
糯米:富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用,是一种温和的滋补品。
材料:
红枣(去核)250克、糯米粉(水磨汤圆粉)100克、冰糖适量、糖桂花少许
做法:
1, 糯米粉中加入适量温水和成光滑的面团待用。
2, 将红枣洗净,用刀切开一边,将糯米团搓成细条,塞在红枣中,长度和红枣相同。
3, 锅中放入适量水(能没过红枣)和冰糖,烧开以后放入加工好的红枣,转小火煮15分钟左右,至红枣晶莹饱满即可。
4, 捞出红枣沥干,摆盘,用少量清水调匀糖桂花,浇在红枣上即可,此菜凉吃热吃均可。
红枣:含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。
糯米:富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用,是一种温和的滋补品。
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