您可能不了解的美国（连载2）

美国人的智慧在华人的脑袋里
华人首次登上新大陆据说是在 1785 年，3 名华人在美国东海岸登 陆。较大规模的移民则是 19 世纪 60 年代，美国政府为了修筑一条由太 平洋东岸到大西洋西岸横贯美国本土的铁路大动脉，急需大批廉价劳动 力， 10 万中国劳工来到美国，在极其艰苦的环境中流血流汗，夜以继 日地修建这条铁路。可是，当最后一颗铆钉打入接轨处时，排华之风开 始了。不允许华人控告白人，华人无选举权，拒绝华人入境，甚至以“禁 娼”为借口，不许华人妇女入境。 1882 年，种族歧视达到高潮，国会 通过了拒绝华人入境的立法。这项排华法案使华人由 32 万人锐减至 6.2 万人。他们只能干些开餐馆、开洗衣店或干杂役的粗活。 1941 年太平 洋战争爆发后，中国成为美国的盟国，美国才部分地撤消排华法案。到1965 年，美国国内民族运动高涨，美国再度需要廉价劳动力，该法案才 被最终撤消。
自 60 年代以来，华人不仅在美国站稳了脚跟，还在许多领域做出了 杰出的贡献。杨振宁、李政道、丁肇中等著名学者荣获诺贝尔奖。贝聿 铭博士完成了华盛顿国家艺术画廊东厅和中国北京香山饭店的设计。美 国电脑科学界知名人士王安跻身于美国 400 名亿万富翁的前五名。华人 开始进入政界，担任公职的人数逐年增加，像吴仙标、陈香梅女士都是 华人的骄傲。全美一流的教授、科学家和工程师约 12 万至 13 万人，而 华人占 3 万多。美国电脑研究中心的 19 位部主任中，华人占 12 名，华 人研究员达 1000 名。因此，在美国有“美国人的智慧在华人的脑袋里”的说法，可以想见华人知识阶层在美国所占的地位。即使如此，美国华 人也永远是少数民族，尽管目前人口已超过 200 余万。美国白人仍利用 各种方法限制华人打入美国的上层社会，甚至挑拨华人与其他有色人种 间的关系，说什么华人夺了黑人的饭碗，造成黑人失业率高。在纽约， 华人出门需带一二十美元的保命钱，这已不是什么新闻，已成为“留美 须知”了。
在美国出生的第三代第四代华裔，被称为“香蕉型”华人，是“黄 皮白心”之意。英文则称为“ABC”（AMERICAN BORN CHI-NESER 的缩 写）。他们生在美国、长在美国，除几句简单的中国话以外，他们已完 全“西化”。他们一般文化程度都比较高，受过良好的教育，有较好的 职业。但在美国这个白人世界里，“黄皮白心”也照样受到排挤。
美国人的财富在犹太人的口袋里
美国的财富在犹太人的口袋里，这一形象的比喻，说明美国犹太人 之富。二次世界大战期间，一个犹太组织到美国募捐，其中一个美国犹 太人微笑着掏出支票簿，笑眯眯地问：我捐多少？你说捐多少我就捐多 少。其豪爽，其潇洒，令募捐者吃惊不已。
据统计，美国的犹太人约有 610—680 万，占美国人口的 2.5％，占世界犹太人口总数的 44％。但是，这些占全美人口总数只有 2.5％的犹 太人的收入却占国民收入的 5％，他们大多从事高薪职业，家庭收入高出 全国平均数约 72％，其中不乏百万富翁。1982 年至 1985 年《福布斯》 杂志公布的美国 400 名巨富中，犹太人占 23—26％。二次世界大战前， 犹太人的社会地位并不高，甚至受到一定程度的歧视。但自大战以来， 有技术的、富有的犹太人大批地涌入，巨大的经济实力使犹太人得以跻 身名牌大学，控制新闻媒体，在一定程度上甚至左右美国政治。4/5 的犹 太学生能进入高等学府，约占名牌大学学生的 30％。自 70 年代始，犹太 人担任“常春藤联盟”名牌大学的领导职务——哈佛、耶鲁、麻省理工、 哥伦比亚等著名大学的校长。在美国的大学教授中有 10％是犹太人，在 名牌大学中占 20％，在医学院和法学院中分别占 25％和 38％，在哈佛法 学院中占 50％。在美国的 1750 家报纸中，犹太人经营的报纸约占 50％， 仅纽豪斯集团就控制了 22％，其年收益为 7.5 亿美元。就利润而言，占 出版业榜首。《纽约时报》、《华盛顿邮报》、《新闻周刊》、《华尔 街日报》、《美国新闻与世界报道》、《大西洋月刊》等扬名世界的报 刊杂志均为犹太人所拥有。美国三大电视网——哥伦比亚广播公司（CBS）、美国广播公司（ABC）、全国广播公司（NBC）均为犹太人创建。 犹太人的政治能量更是有目共睹。其院外活动集团利用各种方式影响和 左右美国的立法政策。“美以公共事务委员会”是犹太人最有实力的院 外活动集团之一。到 1989 年，它拥有 36 个专职说客，100 余名雇员，1100 万美光的活动经费。游说对象是国会议员，而“美国主要犹太人组织首 脑大会”则由 38 个不同组织的负责人组成，游说目标是美国政府。它们 是国会议员和总统竞选的主要资助者。在 1988 年的国会选举中， 70 多个犹太人组织捐款额达 500 万美元。因此，国会中的亲以色列势力十 分强大。据《经济学家》杂志报道，每当有关以色列的议案在国会付诸表决时，即使总统反对，成功率也超过 30％。犹太人院外活动集团长期 左右着美国的中东政策。
印第安人——迟到的公民
黑发黑眼、皮肤暗褐的印第安人是美洲大陆上最早的居住者。他们 大约在公元前 3 万年前从西伯利亚渡过白令海峡，抵达美洲大陆。他们 在那里居住劳动，繁衍主息，创造了辉煌的阿兹特克文明、玛雅文明和 印加文明。至今，美国仍有 26 个州，一千多条河流，二百多个湖泊及数 不清的城镇、山丘、森林、公园，用的是印第安名称。据有关专家统计， 截至 15 世纪，其人口已达 100 余万。自哥伦布发现新大陆后，欧洲人便 蜂拥而至。印第安人友好地接待远方的客人，白人们却用刀枪和血腥酬 答他们的恩人。哥伦布本人的一段日记曾记载：“他们愿意把自己的一 切东西拿来同我们交换??他们身材强壮，躯体结实，容貌端正，?? 他们不带武器，也不识武器，他们没有铁，用的矛是木棍做的。??这 些人是当仆役的好材料，只要用 50 个人就能制服他们，让他们干我们要 他们干的任何事情。”在欧洲殖民者登上美洲大陆的 500 年间，残酷的 殖民统治长达 3 个世纪，洋枪洋炮给印第安人带来了灭顶之灾。英国人 曾利用美国人与印第安人的矛盾，诱骗印第安人为他们作战，美国便派 兵横扫印第安人聚居区。1855 年，白人强迫印第安人割让土地。从此， 为争夺土地，对印第安人开始了疯狂剿灭与血腥屠杀，把幸存的印第安 人驱逐到密西西比河以西贫瘠的山区。到 1890 年，印第安人人口只剩下24.8 万。他们或被杀死在保卫自己土地的战场上，或在被迫背井离乡时死去。费·斯卡皮蒂在他的书中写道：“1834 年 4000 名切罗基人（印第 安人的分支）死于被迫从佐治亚州的家园到阿肯色州和俄克拉荷马州的 种族保留地的长途迁移中。数以千计的人死干饥饿和疾病。1837 年，天 花使满丹人（印第安人的另一个分支）从 1600 人锐减至 31 人。”19 世 纪末，美国国会又通过一项法案，要求把保留地分配到人。印第安人的 土地历来共有，迫于压力，大多数人接受了分配。土地分到各人手中后， 可自由买卖。于是大片肥沃土地被白人买去。印第安人却被驱赶到土质 贫瘠、满目凄凉的密苏里河以西的大草原。后来，在达科他的黑山发现 金矿，落基山发现了银矿，而且发现草原是良好的放牧地，亦是可以播 种农作物的地带，于是，印第安人面临着又一次被驱赶的命运，甚至被 赶尽杀绝。在这种生死关头，印第安人奋起反抗，但终因武器落后而屡 遭失败。 1876 年 6 月 25 日，西部印第安人在蒙大哥一举全歼卡斯特率 领的 210 名官员，获得了空前的胜利，但也激怒了美国人，于是决心剿 平印第安人。他们增派部队，加强武器，使印第安人蒙受了重大损失。 他们或者在“居留地”沮丧地生活，或者逃进深山老林。现在，全美共 有印第安人保留地 314 处，但印第安人的人口只有 200 万，不及总人口的 1％，仍是人数最少的少数民族。许多保留地的居民主要是白人，印第 安人居少数。人称“北美殖民地是在印第安人的骸骨上建立起来的”， “印第安人是逐渐消失的美国人”，这是毫不夸张的。
印第安人生活在狭小的保留地，就业机会减少，生活没有保障，有 相当数量的人流入城市。但他们不可能和其他人融合在一起，不仅备受歧视，而且收入只有一般美国人的 20％，直到 1924 年，美国印第安人才 被美国法律确定为美国公民。最早生活繁衍在美洲土地上的印第安人， 真正是“迟到的公民”，成为“被理解得最少而被曲解得最多的美国人”。 迄今 200 万印第安人中有 1/3（全国平均数是 13％）处于贫困线以下， 年收入不到 1.2 万美元。
黑人——贫困的少数民族
美国的黑人共 2600 万，约占美国总人口的 12％强一点。他们大多是 被殖民主义者从非洲强行贩卖而来的黑人奴隶的后裔。
欧洲殖民者踏上北美大陆后，就大肆侵占印第安人的土地，并对他 们实行残暴的虐待和灭绝人性的屠杀。他们实行野蛮的奴隶制度，从非 洲贩卖黑奴到美洲。由于黑人适应热带、亚热带气候，而且肤色容易识 别，又远离故土，孤立无援，便于管理，因此非洲的黑人源源不断地被 贩卖到北美大陆，成为殖民者开发“新世界的理想奴隶”、“会说话的 牲畜”，奴隶市场比比皆是。
第一批来到美国的黑奴，于 1619 年由西班牙人贩运到南卡罗来纳。 直到 1858 年（宣布贩卖非洲奴隶为非法后半个世纪），仍有约 420 名黑 人直接从非洲运到佐治亚州的港口。
起初，非洲移民是没有家庭的，有家庭的都被人口贩子粗暴地拆散。
黑人也没有姓。他们只是主人的财产和工具。第一次世界大战前， 80％的黑人集中在被称为美国“黑人地带”的 12 个南部州，从事农业劳动。 后来，黑人逐步向美国东部、北部和西部工业城市迁移。
黑人受尽了非人的剥削和压迫，直到 1865 年南北战争结束后，黑人才在法律上摆脱奴役，但歧视依然存在。黑人不得与白人同车、同校， 甚至不准进入同一个商店。争取黑人民权的活动分子詹姆士·鲍德温在《纽约人》杂志上曾就黑人凄惨的遭遇发表过一篇文章：“绞杀、火烧、烤打、阉割、杀婴、强奸；死亡和耻辱；日日夜夜的担惊受怕， 渗透骨髓的恐惧；怀疑自己是否值得活下去，因为周围的人都认为他不 值得；为自己妻子、亲属和子女悲伤，因为他们需要他的保护，但是他 却不能保护他们；狂怒、仇恨和谋杀，他对白人的仇恨常常转而仇恨自 己和自己的亲人，因而使一切爱情、一切信任、一切欢乐都成为不可能。” 这段话曾激起了在肯尼迪政府时期任司法部长的罗伯特·肯尼迪对黑人 的极大同情，使他成为一名为黑人民权而战的白人斗土。他们经过长期 的斗争和反抗才于 20 世纪 60 年代制定了民权法和选举法，使黑人争得 了相对平等的权力。近年来，黑人的地位在不断提高，他们在各级议会 和政府中的席位有所增加。美国前参谋长联席会议主席鲍威尔将军是黑 人，刚刚坠机身亡的财政部长布朗是黑人，杰西·杰克逊曾争取参加 1988 年的总统大选。华盛顿、芝加哥、底特律、洛杉矶和亚特兰大都是黑人 市长。黑人在体育界几乎独占鳖头；在演艺界异军突起。他们的经济收 入也在不断地提高。黑人完成高中学业的百分比在上升，他们和白人入 大学的人数的差距在缩小。
尽管美国黑人在政治、经济和教育上都取碍了进步，但幅度仍太小。 黑人虽然在议会和政府中的席位有所增加，但总数仍不到美国人口的 1％，与黑人人口占全国人口 12％的比率极不相称。担任企业管理和搞专 业技术的黑人仍很少，绝大多数黑人依然从事体力劳动和服务性工作， 如卡车司机、修路工、建筑工、清洁工、餐厅招待员、旅馆服务员等。 黑人的经济地位与白人相比仍然十分低下。贫困黑人人口占全国贫 困人口的 37％。美国国家城市同盟 1993 年的一项调查表明，收入不到500 美元的白人家庭占 2.5％，黑人家庭占 12％；收入在 5 万美元以上的 白人家庭占 34％，黑人家庭仅占 15％。 1992 年，有 196 万黑人失业， 是白人失业人数的 2. 17 倍，失业率为全国平均失业率的 2 倍。一位民 权活动家说：“黑人仍是美国的一个贫困的少数民族。”
当然，机会的不均等，生活的困顿，贫民区恶劣的环境，往往使黑 人在精神上去寻找刺激和慰藉，凶杀、吸毒、强奸、盗窃等犯罪案件层 出不穷。电视新闻中如果哪一天没有报道犯罪案件倒是出人意外了。而 这些案件中，黑人犯罪居多。
美国黑人对他们仍在遭受的歧视和痛苦十分不满， 1994 年 7 月， 全美黑人在底特律召开了一次会议，要求美国政府对奴隶制的罪恶进行 赔偿。若按林肯总统给每一位自由的奴隶“40 英亩土地和一头骡子”的 设想，每个奴隶的后裔可得到 98191. 25 美元的赔偿，美国黑人目前2600 万，美国政府需向黑人赔偿 2.5 万亿美元。
二、梦里寻她于百度
——美国人的生活方式
尽管移民法日益严苛，现在世界上每年仍有 50 多万人移居美国，他 们为什么不惧惊涛骇浪，为什么不惧艰难险阻，为什么要抛开生他养他 的故土，为什么要离别亲人，千方百计来到这里呢？是为了寻找一个梦。 梦中的这块土地，具有神奇的力量，这里是财富之地，这里是梦幻之乡。 是许多人向往的目标。一进入美国，你会发现失去的是脚下的土地，但 得到的却是更多的机会，你可以一飞冲天，搏风击雨，也可能折翅铩羽， 委落泥淖。除了美国所给予的机会的诱惑，美国人的生活方式也会让你 心乱神迷。然而什么是美国生活方式，许多人们，还有那些曾经口诛笔 代的人们其实并不清楚。国门洞开之后，比较了八面来风，人们就会发 现，美国生活方式仍然是世界上生活水准、生活质量最高的。这是每个 到过美国的人不能不心生艳羡的原因，这是每个滞留美国不归的人不言 自明的理由，也是想去尚未去美国的人梦寐以求的目标。不必讳言这一 切，离开了衣食住行这些人类最基本的需要，一切免开尊口。
这里有几个数字，可以大致勾画出美国的国力及生活方式的轮廓：
据 1985 年美国商务部发表的报告，以土地、建筑物、机械、自然资 源、住宅及个人所有动产的总值估价美国财富总值，按 1982 年美元计算， 共计 12.5 万亿。
1991 年美国国民生产总值为 56826 亿美元，人均 22550 美元。1992年，已经达到 6 万亿，相当于我国的 12 倍。
1990 年统计，有 64％的人拥有自己的住房，占人口 70％的中产阶级 人均拥有 100 平方米的住宅面积。美国每百人拥有汽车 73.9 辆，电视机65.8 台，电话 78.8 部。
美国人花在医疗保健上的费用为 9400 亿美元，占国民生产总值的 14％。美国男人平均寿命是 72 岁，妇女平均 78.8 岁。
美国人怎么穿
美国人穿什么，总的说来是简单随意——虽然喜欢标新立 异，但并不以衣帽取人——不怕穿破，但不许穿错——美国人 的宴会，衣着规矩忒多——在美国，打赤膊可以，但穿睡衣出 门不行——学生仔的功夫全在鞋上——蓝领、白领、粉领，在 美国是物以类聚，人以“领”分。
●不以衣帽取人
美国人的服装以体现个性为主，其信条可算是：“我就是我，你就 是你，我不是你，你不是我。”人人都想与众不同，因此很难从他们的 服装上看出他们的身份，很难从穿着上看出他们是富有还是贫困。如果 一位穿着时髦笔挺西装的男士，看去似某大公司的老板，其实他可能是 演艺界的艺员，甚至是一个美容美发师。穿着牛仔裤运动鞋旧 T 恤的， 看似流浪汉，其实却可能是一位不修边幅的教授。因此，在美国，万万不可先敬罗衣后敬人。如果谁简单地以衣帽取人，那就可能主次不分， 使自己陷入窘境。
曾经有美国外商来华，接待人员乍一见便以为那西装笔挺的一定是 老板要员，而忽视了一行人中的大胡子。虽然把热情过多地倾泻到了“西 装笔挺”上，还好，也没冷落“大胡子”。稍后，一介绍身份，方知道 谁是真正的老板，而那“西装笔挺”不过是雇员。美国人着重的是实力， 你越有钱，这个社会就越重视你。它的法律法规，也都偏向于有钱人。 至于你穿什么，那是个人的自由。美国 1791 年的“宪法修正案”规定的 个人表现自由，其中就有“穿什么，穿或不穿”自由选择的内容。这样 的自由是不能侵犯的。
穿得好的不一定有钱，穿得不好的不一定没钱。因此，不以衣帽取 人倒成了美国社会的习尚。
●穿衣追求与众不同
美国人强烈的自我意识，反映在服装上，那便是标新立异，甚至是 奇装异服。通常，美国人把遇见和自己穿着相同的人视为最不开心的事。 因此，美国人会掉着法儿花样翻新，在他们眼里，服装不单单是出于自 己的爱好，更是穿出自我的工具，因此他们想方设法从服装上体现出自 己与众不同的价值来。年轻人喜欢赶时髦，会把短裙穿在长裤外，会把 一条好裤子剪几个洞，打几个补丁。女士的穿着趋向性感和野性。于是 袒胸露背装、齐胸短衣、裸露肚皮的上衣成了抢手货。为了凸出曲线， 他们大穿 T 恤，有人甚至只戴乳罩上街。
在美国，无论你穿什么服装，猎装牛仔装，西装夹克衫，也无论是树皮衣草裙，即或是半裸三点式，均可招摇过市，不会引来太多惊奇的 目光。美国人对此是司空见惯，对各种奇装异服已经有了太多的承受力。 一位著名的女明星在一次豪华的上层社会的沙龙中，在脚上套了一 双健身橡胶鞋来配她那套雍容华贵的白纱大礼裙，果然她的打扮吸引了
不少镁光灯的闪烁，成了社交界的头号新闻。
另一位所谓“领导潮流”的女明星，把崭新的牛仔裤放在开水中煮 得发白，然后剪去裤腿改成一条短裤，再用铁钧把裤子边沿拉毛，创造 了一条新式牛仔裤。她的这一奇招引起一时轰动，一些凑热闹的服装商 也依法炮制，售价高出平常的裤子好几倍。
芝加哥一次晚会上，一位小姐故意穿一件粗粗拉拉的肥衣裤，旧式 农民装束，没首饰，也不化妆。顿时，那些珠光宝气、浓妆艳抹的女人 反而都成了她的反衬。好比高楼大厦中一棵绿盈盈的小树，极其清爽透 亮惹眼，于是她成了那晚的皇后。
在一次宴会上，一位姑娘负责张罗招待工作，忙前忙后，不亦乐乎。 后来她一时高兴，竟将鞋子踢掉，赤着双脚东奔西跑为客人斟酒、端菜、 拍照。她是那么自然，毫无娇情。
这就是美国人追求的效应，只要与众不同，只要稍微引起些许轰动， 他们是什么都敢穿的。
●不爱盛装爱便装
与标新立异潮流相伴而生的，是美国人衣着随便。你穿你的，我穿我的，并不是一窝蜂一拥而上。服饰不受拘束，你喜欢穿什么就穿什么。 没有人因为你穿得时髦而刮目相看，也没有人因为你穿得随便而说你失 仪。
在街头，在商场或公园，绝大多数美国人的衣着都很简朴，一般是 牛仔裤、汗衫、健身鞋。而牛仔裤无论年龄大小，不分男女都穿，可以 说是美国的“国裤”，甚至当年卡特总统也穿牛仔裤发表竞选演说。金 融、商业区有较多的西装革履的人，但也有许多办公室白领阶层的人们 也只是在脖子上套一条领带就算顾到礼仪了。推销员们较注重外表，十 分讲究衣着，但很少看见浓妆艳抹的妇女。较为引人注目的、讲究大红 大绿爱打扮的却是 50 开外、年龄较大的妇女们，大概她们尽力留住昔日 的青春和美丽吧。
因为穿着不受拘束，因此，服装的式样就多种多样，服装设计师不 断为你设计新颖的款式，每周会将一本设计样寄到你家里。各种皮鞋、 胶鞋、便鞋、拖鞋也是五花八门。这些服装、鞋帽很多是来自各国的名 厂或加工产品，通过国际贸易打入美国市场。这里的地区差价、牌誉差 价和款式差价十分悬殊。洛杉矶一个有钱人住的“比华利山庄”商店， 其商品价格就比市区贵几倍甚至十倍，一套衣服就 300 多美元，一件衬
衣 150 美元，一双皮鞋 100 多美元。新款的女服价格虽然很高，但人们仍争相购买，而过时的服装就大幅度削价处理。 美国的衣服都是现买的多，尺码很多，长、短、阔、窄，甚至“大肥婆”、“大肥佬”的衣服都有。为了节省，也可以自己动手缝制，布的价格很便宜，有些零头布每米只卖 0. 99 美元，花色品种很多，还附 带卖衣服纸样、钮扣、拉链。买回来裁缝成睡衣、睡裤或根据纸张样和 款式缝制美丽的时装，十分方便。
●不怕穿破，不许穿错
说美国人穿着随便，不像欧洲人那么讲究，这只是问题的一个方面。 在一定时间、一定场合，美国人也有讲究的时候。比如去参加舞会或宴 会等正式的社交场合要求西装革履、衣冠楚楚。美国人穿衣不怕破不怕 怪但不许穿错，你打赤膊上街不会有人指责，而如果穿睡衣出门便会遭 到批评，穿晚礼服在大白天逛商店也很招嫌。
美国许多公司上班有专门设计订做的制服，在律师楼和银行上班的 老板和职员们则天天都是西装笔挺，而且每日均需要换，若两日相同， 就容易被人误会是个夜晚没有回家更衣的人。
美国女士上班时，多数穿西装套裙，不许穿休闲类的裤装。那直筒 式的西装上衣很长，而“一步裙”很短，在膝盖以上。颜色多为白色、 大红色，灰格子式。裙装内必须穿长统袜，不得露出脚趾；长统袜的长 度必须高于裙下摆。女职员的头发必须整洁。美国男士们上班穿着很讲 究西装，西装带格子图案多些。衬衣中流行的是中型尖领。领子要大些、 尖些，再配上一条花色很艳的宽领带。
下班回家后，在内衣裤和睡衣袍方面美国人是很考究的。年轻人爱选择全棉精纺的时装式睡袍，配有工艺花边和电脑绣花，舒适随便，富 有青春气息又不失文雅；年龄大的妇女喜欢选择真丝面料的工艺绣品睡 衣，显示着富贵气派；男士的睡衣则以各种淡颜色的毛圈巾为主，舒适 中显示着滞洒大方。
在高层次的社交场合，特别是对赴宴的服装要求更为复杂，规矩也 更多。就是说，赴宴你可以迟到和早退，可以和女主人打情骂俏，甚至 可以放肆地说不十分得体的话，但你万万不可以乱穿或穿错衣服。在这 种场合，男士一般须穿西装，系领带；女士则穿裙子，配首饰，打扮得 高雅、端庄。
正式的晚宴与一般的自助餐酒会服装有所区分；一般的家庭烤肉聚 会又与参加朋友的生日派对不同。常常你邀了客人做客，客人会反问你 聚会的场合正式不正式？每当这时，你应该心知肚明——他是为他的衣 服问的，而这也是聪明人的做法。试想，如果在一个不怎么正式的场合， 每个人都是一身短打扮，唯独你一人身着深黑笔挺的燕尾服；或者每一 个都云鬓高挽、长裙及地，唯独你一人一袭 T 恤，这种巨大的不协调， 你自己不觉得自己张狂，别人也会看着你在人堆里悠悠晃晃不像个东 西。而且，这在美国是对宴客的主人大不敬的明确表示。
在美国举办各种宴会，往往在请柬上注明是否“黑领结”。如果注明了“黑领结”，男士则一定要穿无尾礼服，系黑色领结，女士必须穿 晚礼服。这时，男士的长条领带，女士的裤装都上不了台面。如果没有 注明“黑领结”，而表示是“正式穿着”，那么西服就可以上场。如果 写的是“白领”，表示要穿燕尾服，系白色领带。在豪华宴会上，人们 不仅要穿着得体，而且要独树一帜，如“维多利亚式燕尾服”、“宇裙” 和“苏娜爱情晚礼眼”等。
和穿着随便形成尖锐冲突的，在衣着方面也有许多禁忌。中国留学生徐国民到美国甫下飞机，便遭遇了一场“打赤膊”与“穿睡衣”的“文 化冲突”。在洁净静谧、行人稀少的林荫道上，他看见时而出现一两个 穿汗衫短裤，甚至赤膊的人，而在中途停车买快餐时，还在商店门口险 些撞上一个只穿了三点式比基尼游泳衣的年轻女子。这和在欧美电影、 电视中常见的衣冠楚楚的绅士、淑女的印象大相径庭。他问来接他的表 兄这是怎么回事，表兄不以为然地回答：穿着是个人的私事，这儿的人 或许还保持着早期开拓西部的牛仔精神吧，穿着很随便的。当送走了赶 来参加为他洗尘的晚宴的亲友后，徐国民换上了一套真丝睡衣裤，陪着 年迈的伯母边看电视边聊天。晚风透过纱门送来一阵带着甜味的花香， 伯母告诉他后花园种了不少果树和玫瑰。他忍不住站起身，准备到后园 逛逛。谁知他刚跨进花园，伯母又喊住他：“你这样的穿着不能出屋去 的。”他不解地回身望着她，她解释说：“穿着睡衣裤出门不雅观，虽 说后园是自家的，但隔壁邻居看得到的，他们会以为你没礼貌。”他扬 了一下被长袖管和长裤腿遮得严严实实的手脚，疑惑地问：“我穿得这 么不露皮肉，怎么会不雅观呢？马路上打赤膊的人都有呢。”伯母不由 愣了一下，“这我倒没想过。但我刚才说的也是这儿的习俗。尽管有时 也看见隔壁的老美只穿一条三角裤在后园草地上晒日光浴，但睡衣睡裤 不能在除家人之外的人面前露眼，除非外面再罩上一件睡袍。”他只好 接过她递来的伯父的睡袍，披上后才去游泳池边的花果丛中徜徉，但思绪仍被有关睡衣和赤膊的矛盾所困扰。 这种“冲突”虽然很费解，但其约束力并不是绝对的。在美国，穿着是绝对自由的。加州名校柏克莱加大即大有崇尚这种自由的好汉。这 些人常常会因为一点小不满意动不动就裸身示众。他们有时男男女女站 成一排，身上的繁杂零件垂垂吊吊，周身各种经年不见天日的毛发纤毫 毕露地任由人凝视瞻仰。该学院中的一位样貌不俗的男学生甚至一度干 脆整天地裸进裸出，豪放异常。
●学生装价值全在脚上
美国学生的衣着更是五光十色，富有朝气的年轻人，更是要穿出自 己的个性，因此也更为开放。
一般青年学生，除极少数学校外，多无规定的制服，大学教职员学 生更没有制服可言。假如你站在加州大学校门，当学校下课的时候，一 群学生蜂拥而出，从他们或她们的服装看，五花八门，无奇不有。男的 可以穿背心，女的可以穿“三点式”，花色杂陈，有如一幅流民图，其 杂乱的情形可以想见。教授职员衣着也很简朴，夏天上身一件衬衫，冬 天外加一件夹克，很少用领带。甚至有的衣衫退色，足蹬走样的皮鞋， 视为常事。教授们则爱穿臂时上缝一块圆形皮子的粗呢西服，强调自己 是务实干事的，反有另一种扎实勤劳的风度，逢到重要的社交场合，依 旧西服革履，只是没有先前那样严格。
一位中国学者去美国 ISOM 中学访问时正值冬天，下着大雪，可路上居然有不少男学生上身穿着大厚毛衣，脚登高腰旅游鞋，下身却穿条短 裤。这位学者担心他会冻病，走过去问：“喂，朋友，你这样不怕冻坏 了自己？”他不懈地看看，摇了摇头。
走进教室，看到女生们都穿着奇怪的大毛衣，这位学者走到一个穿黑毛衣的女孩面前问：“你为什么喜欢穿这么长的衣服？”女孩笑着转 了一圈，“长吗？我看正合适！”这位学者又仔细看了看那件毛衣，毛 衣的下摆超过了臀部，两只袖子超过了手臂，明明是长嘛，可她为什么 说不？又接连问了那几个穿不同样式长毛衣的女孩，她们说，这样的衣 服穿起来舒服，好脱，活动的时候也很方便，行动自由，她们都不喜欢 冬天穿太紧的衣服.不过她们说，夏天就不同了，穿得越少越好，越小越 好。
到了夏季，学生们的服装就更随便了。男生差不多都穿 T 恤衫，而 且几乎都是鸡心领或圆领。有红的、蓝的、黑的，有粉黑相间的，也有 白色加彩色文字图案的。女生很少有穿连衣裙的，大多数也穿 T 恤，和 男生稍有不同的是，她们更爱穿由不同鲜艳的色块拼起来的 T 恤。远远 望去分不出男女生，只觉得是一片彩色的海洋。
别看美国学生穿着短衣短裤很随便，档次的高低全在鞋上，那些看 起来又厚又笨的运动鞋，无论什么季节都登在脚上。他们说，运动鞋是 他们服装中消费最高的，一般都要 70 美元左右。许多人以穿“耐克”和 “阿迪达斯”牌为荣，这些名牌一般要 100 多美元一双。许多中学生流 行穿“波普”鞋，这是美国雷波克鞋厂生产的最新产品，每双售价高达170 美元，仍供不应求。有的中学生一年中购买运动鞋的钱就达 1000 多美元。
别看美国中学生平时穿得随便，但在正式场合，却十分庄重。例如 在唱国歌、开学典礼、合唱演出时，他们好像变了一个人；男生是西服 套装，打着漂亮的领带；女生是素雅的连衣裙或套裙，皮鞋都擦得很亮， 走路和站立的姿势严肃而正规。
●衣着随便但并不从来如此
美国人衣着并不是从来都这么随便的，据说 30 年前，美国各大都市 的人衣着都很整洁，尤其在正式场所，各色人等都穿戴讲究：就是街头 女土，也都衣履雅致，予人以清新之感。看 50 年代以前的电影，男女演 员的服饰皆有法度。反观今日电影、电视镜头，除主播新闻记者或在若 干正式场面穿着比较正规外，其他各类电视演员，多有因陋就简，甚至 形象粗野，不堪入目的所在皆是。尤其以摇滚歌手及迪斯科舞蹈，袒胸 露腿，光怪陆离，不一而足。
缘自 60 年代末期，“须痞”歪风吹来，衣服装束渐趋放浪，现在除 官式衙门、金融企业、社会人员衣着端正外，其他各行各类职业员工， 穿着毫无定准，随人方便。有的冬天一套夹克，夏日几件衬衫，也就足 可应付，一般社会人士更是质朴无文。每看百货公司或服装店铺，陈列 各项成品，可称价廉物美，很多来自香港、台湾、韩国等地厂家出品， 美国人亦乐于购用。
●物以类聚，人以“领”分
在衣着方面，不能不提到美国人习惯把从事各种职业的人，以衣服 的颜色来分类命名。于是，美国便有了各种各样的“衣领工人”，传统 的有“蓝领工人”和“白领工人”。
“蓝领工人”通常指以体力劳动为主的工作人员，如机械操作、修理、搬运、建筑等工人和非农业杂工。他们的经济地位较低。工作条件 较差，劳动时常穿蓝色衣领的衣服。
“白领工人”是相对“蓝领工人”而言的，主要指从事脑力劳动为主的肩员，如专业技术人员、医务人员、管理人员以及掌握复杂技术， 依靠仪表、电钮、数据进行操作的办事人员等。他们多数是从事办公室 工作的，经济条件和工作条件都较好。工作时穿戴整齐，衣领保持洁白， 故被称为“白领工人”。实际上，他们是免除了繁重体力劳动的知识化 的劳动者。
除了蓝领工人和白领工人以外，还有占就业人口 10％以上的服务人 员和仅占 2—3％的农业劳动者。正是这 4 种主要类别的劳动者，构成了 美国全部就业人口。
近年来，美国又有了新的“衣领工人”，分类也越来越细。“粉领 工人”，指在就业人员多数为妇女的行业里工作的人，如售货员、教员 和文书等。“灰领工人”又称“新领阶层”，多指美国二战后生育高峰 期间出生的 2000 多万中青年，他们多从事服务性工作，如保险公司代理 商、心理保健护理人员、键盘穿孔操作员、电子计算机技术人员、审计员等属于办公室的工作人员。这部分人为美国战后经济的发展做出了很 大贡献，现在还起着重要作用。
“金领工人”，指进入信息时代的那些同知识打交道的一代新型工 人，如工程师、律师、各种类型的分析家和预测家、编辑、程序编制人 员和计划制订人员。此外，还有“铁领工人”，又称“钢领工人”，这 是指在喷漆、采矿、冶炼等领域中代替工人劳动的机器人。
尤其值得指出的是，“白领工人”的迅速增长是第二次世界大战之 后美国社会最深刻的变化之一。
“白领工人”工作范围很广，其劳动条件、社会地位、工资状况都 很悬殊。其中有不少技术性较高、社会地位较优越的工作，如高级管理 人员、科学家、学者名流、律师、医生、艺术家等。也有大量技术一般、 社会地位平平的主体，如行政职工、销售人员、秘书、速记员、打字员、 接线员等。
随着美国科技、教育、服务事业的不断发展，“白领工人”队伍一 直在稳定增长，在就业队伍的比例越来越大，美国未来学家托夫勒曾说： “大约在 1956 年，美国成为第一个这样的大国，它的非农业人员中有 50％以上不再穿工厂或体力劳动的蓝领服装。”1987 年美国的白领工作者 占就业总人口的 52.7％，蓝领工人则仅占 31.1％，白领比蓝领多 70％。
美国人怎么吃
早餐面包牛奶，午饭汉堡包，只有晚餐才算正餐——走遍 美国只有汉堡包——吃饭速度，美国人的拿手绝活——讲究营 养，每餐都精打细算——大把吃维生素——为减肥发愁的美国 人——吃鱼，为的是出人头地——厨房硕大无比，但美式菜肴 比起中华大菜那可是太“小儿科”了。
●美国人的饮食习惯
美国人吃什么？真是越来越难，吃盐怕高血压，吃糖怕糖尿病，吃 蛋怕胆固醇，吃油怕肥胖症，吃蔬菜怕农药。但一般来讲，美国的食物 无刺激性而且也不加香料。色拉很受欢迎，而且一年无论什么时候都可 食用。在这个国家里，很多人都努力减肥，所以他们有食物“热量”意 识。这种意识在“低热量”或“控制体重者”食品上反映得很明显。在 市场里能够看到“无热量饮料”，如姜汁汽水或可乐，不含糖或盐的“选 定”食物在食品店也有销售，你没有必要为那些货架上的东西困扰，但 你可能觉得有趣。
饭店的侍者喜欢让每个人喝咖啡，但你没有必要非得那么做；如果 他突然问：“现在还是晚点儿？”他的意思是“你要与饭菜一起用咖啡 还是饭后再用？”很多美国人进餐时喜欢同时用咖啡或茶。饭后用或与 饭一起用咖啡或茶因人而异，都是完全可以接受的。饭后你也可以要茶、 牛奶、可口可乐、啤酒或其他的饮料。如果没有许可证，饭店是不许销 售酒的。假如在某人家里用餐，只用主人所提供的食品而不要别的什么 东西被认为是有礼貌的行为——除非女主人供有选择之物。
美国的饭菜通常是兽肉、禽肉和鱼肉，但一顿饭中一般只出现其中 的一种肉食（除了海产品如鲜虾、醃青鱼、牡■等可以用来当开胃的食 物）。
大多数美国北方人早餐、中餐用得很快，除非有社交、商业或家庭 聚餐。但是晚饭通常很消闲，而且是家庭团聚的时光。白天用餐也是“快 节奏”。因为人们认为工作时间很宝贵。此外还有另一个原因——这就 是在场的人与时间的压力，在公共用餐场合的其他人还等着你用完餐之 后他们可以用餐，而且要在限定的时间里赶回工作地点上班。因此，每 个人都匆忙用餐然后给别人让地方。
●一日三餐
美国人的早餐，主要是面包加牛奶（或咖啡）。从超级市场买回的 面包，已经切好片，从冰箱里取出两片，放在烤面包机里，不到一分钟， 面包烤好自动跳出，涂上麦琪琳（植物黄油）果酱；然后一杯冰牛奶（美 国人喝牛奶不加热，婴儿从出生就喝冰牛奶）。此后，再加一根香蕉。 女士们普遍爱喝不加糖的热咖啡掺牛奶。还有的美国人喜欢面包中夹薄 片的肉或火腿，再夹几片生菜。讲究的人把生火腿放平锅里煎，再夹在 面包里吃。牛奶分全脂、低脂、脱脂，除小学生喝全脂的，其他人都喝 低脂或脱脂的。
小学生早餐不吃面包，吃一种专为儿童特制的半寸见方的小饼干（内
含大量维生素 B，咬起来脆焦）。鸡蛋对美国人早点之吸引力越来越淡了， 主要用于病人或老年人。
美国人午饭简单，因为大人上班，小孩上学都不回家，就地买一份三明治或汉堡包代餐。有钱人，讲究的打电话给附近快餐店，叫他们送 一份虾仁炒面和饮料，送到工作地点。
快餐吃腻了，改吃炸鱼块，比巴掌小点，没有鱼刺全部是鱼肉，配两片生菜，一片西红柿，就冰箱常备的各种减肥饮料，利利索索地，轻 轻松松地结束了午餐。有的人什么也不买，就吃家里带去的水果，以香 蕉代餐最普遍。办公室免费供应咖啡或牛奶。
美国人把晚餐叫做正餐。这一顿要一家人聚齐共餐。其花样丰富多彩，有牛肉、鸡、猪肉、虾、鱼，再搭配一些素菜。他们的烹调法主要 是烤、焙烧和煮。美国人经常吃烤鸡，家家有烤箱，加调料后的鸡腿， 放进锡箔纸盘里，温度保持在 350℃，经 90 分钟便可烤熟。食烤鸡要配 牛肉汤，再配一个生菜色拉，洗净后放在盘里配有去皮旱黄瓜、生芹菜、 生的鲜蘑菇，放上盐就可以吃。女士们最爱吃的是糖醋排骨。奇怪的是 美国人反对食味精。晚餐时，每人有自己嗜好的饮料，有的爱喝杯果汁 酒，有的喝葡萄汁或广柑汁，有的仅需一杯冰水。
●汉堡包——美国的象征
一位俄罗斯旅游者从美国东部跑到西部，他得出结论：美国人吃的 只有一种东西——汉堡包。话虽夸张，却也道出几分真谛。
美国人对吃的方面不大考究，平时吃得都很简单，如汉堡包、热狗、三明治、薄饼、炸鸡、牛扒、龙虾、炸鱼、蔬菜、沙拉??千篇一律的 格式。
人们除在家中自炊外，平日上班，午餐多在外间就食。麦当劳、汉 堡包等速食店，更是生意鼎盛。报纸宣称，麦当劳制售汉堡包年达数十 亿，他们营业额更高达百亿美金。它是全美首屈一指的快餐店，成千上 万家以一个巨大的 M 为标志的连锁店已遍布全国，雇员超过 50 万人。分 店已设立欧亚备洲。因为价廉物美，设备清洁，十分大众化，成为美国 民间，尤其是青年学生最普及的餐食。意大利比萨饼也是美国人的钟情 物。每天吃掉的比萨饼如果平铺地上，占地可达 546 亩。