萝卜丝炒粉条的做法

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 19:23:55

萝卜洗干净后切丝，喜欢丝粗点的，萝卜最好别去皮，

将切好的萝卜丝在开水中抄一下，一是可以去除一下萝卜的辛辣味，二是炒的时候粉丝容易吸收味道，萝卜抄过后好入味。

将粉条事先泡软。

热的油锅中爆香葱姜，先炒萝卜丝，萝卜丝有点软的时候放酱油翻炒，然后放进去粉条，因为粉条容易糊锅，放两勺骨头汤（如果没有骨头汤的可以在炒萝卜丝前先放点五花肉末进去炒），而且骨头汤的香味可以被粉条和萝卜吸收，最后等汤汁被吸收的快干时放鸡精出锅即可。

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