花生做法菜谱 天天饮食 CCTV.com
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/29 00:22:18
花生做法菜谱
脆皮花生米
主料:花生米
辅料:鸡蛋
调料:盐、味精、五香粉、辣椒面、生粉
烹制方法:
1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀,放入生粉裹制均匀,待油烧至四成热时下入花生米,小火炸至表皮定型后关火,放置几分钟后重新开火炸至酥脆。
2、炒锅中加适量盐煸炒,放入五香粉、辣椒粉炒匀,出锅加味精拌匀,倒入炸好的花生米中拌匀即可。
特点:酥脆爽口,风味独特。
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