终极诱惑美味干煎大虾

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/29 10:07:54

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　　　材料：
　　大虾，鸡蛋1个，面粉适量。
　　调料：
　　料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。
　　做法：
　　1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
　　2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
　　3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。
　　这个虾的处理方法和以前做过的炸芝麻虾排差不多，但味道却更好哦。将虾沾裹面粉和蛋液时，一定要挂匀，煎炸时也要掌握好油温及火候，油温五六成热，以断生为好。如果懒得取面粉，裹一层干淀粉也可以。原帖地址:http://pk2009.5d6d.com

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