神马文学网闽南糊做法
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查看文章 闽南糊的做法（上传图片时口水流了一键盘）2009-02-08 09:13 它的材料有：
蒜末，五花肉丁，鳗雨丁，虾仁（有的人用别的海鲜肉丁，因口味而异），花生（这是一定要的）
但就这么＂搅和＂，很容易干了，所以前面的＂高汤＂现在就要了倒进一些高汤 
放到大碗里，次日凝固后，可以切成片煎着吃，味道不错哦．很多酒楼只能吃到这种煎的闽南糊 
蒜末，五花肉丁，鳗雨丁，虾仁（有的人用别的海鲜肉丁，因口味而异），花生（这是一定要的）
还要有：香菇丁，花菜等蔬菜什锦
接下来把上面的这些东西按我图片的顺序先后放到锅里炒 先是 蒜末和五花肉丁（因为肉熟的比较慢）
再着是 鳗雨丁，虾仁（注意花生不是现在放）
加水，调料
煮上一会儿
在煮上面那些佐料的同时要准备一下＂糊＂，下面教大家怎么弄这个糊（原料是优质地瓜粉）
加些水
还要加点盐，味精等调料
搅拌均匀
此时，锅里的佐料也煮开了，把那些佐料煮出来的高汤盛出来
这碗汤很重要哦，等下用得着
再接下来把前面弄好的＂糊＂倒到锅里
准备开始＂搅和＂
但就这么＂搅和＂，很容易干了，所以前面的＂高汤＂现在就要了倒进一些高汤
接着搅和
来张特写，有点成形了
可以盖上锅，煮片刻
揭开锅盖，倒入花生（注意现在才能倒花生）
加点猪油，接着＂搅和＂
这个锅巴不能吃啊，只是做完闽南糊后锅不好洗啊
放到大碗里，次日凝固后，可以切成片煎着吃，味道不错哦．很多酒楼只能吃到这种煎的闽南糊
然后是香菇丁，花菜等蔬菜什锦